15 médailles d'or et 7 d'argent pour ses produits au concours international de Lyon. Une fierté partagée par Sophie Renouf, responsable qualité pour la coopérative normande.
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00:08 locale. Avec le succès ce matin de l'entreprise Izini Sainte-Mère au concours international des produits laitiers de Lyon.
00:14 Sophie Renouf, bonjour. - Bonjour. - Responsable qualité pour Izini Sainte-Mère. J'ai dans les mains ce pot de crème fraîche
00:20 d'Izini qui a remporté un prix. Médaille d'or pour celle-là ? - Oui, alors la crème fraîche cette année a remporté le prix du meilleur
00:28 produit laitier du concours au niveau international. Donc il y a eu plusieurs entreprises qui
00:34 présentaient des produits laitiers, du beurre de la crème, des yaourts, du fromage frais. - Vous avez raflé à mise 15 médailles d'or, 7 d'argent au total.
00:42 Tous vos produits ont été primés ?
00:44 - Alors toutes les gammes de produits ont été primés, que ce soit le beurre, la crème, les pâtes molles avec le pont lévèque et le
00:50 camembert et aussi les pâtes pressées, la mimolette et le fromage frais. Donc il y en a pour tout le monde.
00:56 - Je reviens sur cette crème que j'ai dans les mains, cette crème d'Izini.
00:59 Elle n'a pas été primée il y a un an. Pourquoi elle reçoit une médaille cette année ? - Alors c'est ça la
01:04 beauté des produits laitiers.
01:07 C'est que d'une saison à l'autre, d'une fabrication à l'autre, on essaye de faire un produit standard.
01:14 Mais il y a des petites variétés en fonction de l'alimentation, en fonction du climat, en fonction de la pâte aussi du maître.
01:20 C'est du vivant donc cette fois-ci la crème était excellente.
01:25 - Qu'est ce qu'on fait de ces médailles Sophie ?
01:26 - Alors on les met en avant parce qu'on en est très fiers.
01:29 On communique déjà avec les équipes parce que c'est une reconnaissance sur le travail qui est effectué au long de l'année.
01:35 Et on le met aussi en avant sur nos emballages.
01:38 - Ça va se retrouver sur ce pot.
01:40 - Exactement, sur ce prix là en fait on va pouvoir l'annoncer fièrement sur l'emballage.
01:45 - Combien de temps ça peut rester sur un emballage ?
01:47 - Alors pour le concours de Lyon c'est deux années.
01:49 On va pouvoir utiliser...
01:51 - C'est la seule raison d'y aller justement pour cette visibilité, gagner des médailles qu'on met sur des pots et des emballages ?
01:57 C'est la seule raison de le faire ce concours ?
01:59 - Alors non bien sûr parce qu'on communique aussi sur tous nos réseaux, on communique avec nos clients.
02:04 Et donc c'est une fierté.
02:07 On aime bien pouvoir...
02:09 - Vous avez des retours de consommateurs, vous savez si c'est important pour ces consommateurs, qu'ils soient attentifs à ça ?
02:15 - Alors certains oui, certains non.
02:18 Mais c'est vrai qu'on peut recevoir des messages de nos consommateurs pour nous dire qu'ils aiment notre produit, qu'ils nous félicitent.
02:28 Donc ça fait toujours plaisir.
02:30 - Alors évidemment vous gagnez en visibilité avec ce concours, la preuve vous êtes sur France Belle Normandie ce matin.
02:34 - C'est ça, ça fonctionne.
02:36 - Alors j'ai envie de dire, ici en Normandie on a quasiment plus besoin de pub, tout le monde vous connaît.
02:41 En revanche il y a peut-être une envie d'exporter, d'aller ailleurs ?
02:44 - Oui bien sûr, nos produits s'exportent bien.
02:47 Donc on a une partie de notre chiffre d'affaires qui est fait à l'export, sur les produits laitiers.
02:53 Alors sur l'ensemble de l'entreprise c'est 60% en poudre infantile et en produits laitiers.
02:58 Et c'est vrai qu'on est présent sur l'ensemble du monde, sur tous les continents.
03:05 - Et à Lyon, à ce concours, vous aviez aussi une équipe marketing sur place ? Pour faire quoi ? Elle y faisait quoi ?
03:09 - Oui alors c'est un concours, donc au-delà de ça c'est un salon.
03:14 Donc on était représenté avec l'équipe commerciale.
03:18 - Donc elle a la rencontre de concurrents, de confrères ?
03:21 - C'est ça, toute la profession laitière est présente, que ce soit la France mais aussi les autres pays.
03:27 Donc c'est un moment d'échange.
03:28 - Il y a déjà des produits laitiers, des Disney Saint-Humaire dans d'autres pays justement ?
03:33 Vous exportez aussi ailleurs qu'en France ?
03:35 - Oui on exporte en Europe, aux Etats-Unis, en Amérique du Sud, au Canada, aussi beaucoup en Asie.
03:42 - Quelle belle fierté Normande, on peut le dire ce matin.
03:45 Votre rôle au sein de l'entreprise, vous êtes responsable qualité, ça consiste en quoi au quotidien Sophie ?
03:50 - Alors avec mon équipe, on est en charge bien sûr.
03:54 Alors je ne vais pas dire qu'on goûte tous les produits, mais on en goûte quand même pas mal.
03:58 Et notre mission c'est de garantir bien sûr la qualité sanitaire des produits, en faisant des analyses,
04:06 mais aussi et surtout la qualité organoleptique des produits.
04:09 Donc voilà, on a des standards, on a des critères, mais ça passe surtout, surtout par le goût.
04:14 - Bon, vous cuisinez personnellement avec la crème ?
04:16 - Ah oui bien sûr !
04:18 - Sophie Renouf, responsable qualité Disney Saint-Humaire, 15 médailles d'or, 7 d'argent,
04:23 concours des produits laitiers à Lyon, bravo !
04:26 - Eh bien merci !
04:27 - On continue comme ça, puis l'année prochaine, on récupère toutes les médailles.
04:30 En tout cas merci beaucoup Sophie d'être passée dans le studio, et à très vite sur France 2 !
