Oeufs bénédicte: la recette parfaite pour le petit-dej!
Recette Entrée
Amoureux de brunch et de petit-dej salé, voici une recette qui devrait vous mettre en joie : les oeufs bénédicte (ou "oeufs bénédictine" chez nos amis les Canadiens !). Il faut dire que l'alliance a tout pour faire chavirer nos papilles : muffins anglais, oeuf pochés, bacon et sauce hollandaise. On vous voit avoir l'eau à la bouche ! Alors on vous laisse avec les étapes de notre recette ;-)
Ingrédients:
Pour les oeufs bénédicte :
- 4 muffins anglais
- 4 oeufs frais
- 4 tranches de bacon
- Quelques brins de ciboulette
- 1 càs de vinaigre blanc
-
Pour la sauce hollandaise :
- 2 jaunes d'oeuf
- 70gr de beurre doux
- 1/2 citron
- 1 càs d'eau
- Sel
- Poivre
Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/entree/oeufs-benedicte-la-recette-parfaite-pour-le-petit-dej-fid-1576306
Amoureux de brunch et de petit-dej salé, voici une recette qui devrait vous mettre en joie : les oeufs bénédicte (ou "oeufs bénédictine" chez nos amis les Canadiens !). Il faut dire que l'alliance a tout pour faire chavirer nos papilles : muffins anglais, oeuf pochés, bacon et sauce hollandaise. On vous voit avoir l'eau à la bouche ! Alors on vous laisse avec les étapes de notre recette ;-)
Ingrédients:
Pour les oeufs bénédicte :
- 4 muffins anglais
- 4 oeufs frais
- 4 tranches de bacon
- Quelques brins de ciboulette
- 1 càs de vinaigre blanc
-
Pour la sauce hollandaise :
- 2 jaunes d'oeuf
- 70gr de beurre doux
- 1/2 citron
- 1 càs d'eau
- Sel
- Poivre
Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/entree/oeufs-benedicte-la-recette-parfaite-pour-le-petit-dej-fid-1576306
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Short filmTranscript
00:00 Aujourd'hui, on te montre comment réaliser des œufs bénédictes maison.
00:03 Place une casserole sur feu doux avec une cuillère à soupe d'eau.
00:06 Ajoute ensuite le jus d'un demi-citron, une pincée de sel et un peu de poivre.
00:11 Ajoute deux jaunes d'œufs.
00:14 Garde les blancs pour faire des meringues.
00:16 Et mélange le tout toujours sur feu doux.
00:19 Petit à petit, ajoute 70 g de beurre coupé en morceaux tout en mélangeant à chaque fois.
00:25 Au fait, je te précise que ces quantités sont faites pour 4 œufs bénédictes.
00:29 Une fois que ta sauce hollandaise est bien crémeuse, place au dressage.
00:33 La moitié d'un muffin anglais grillé, une cuillère de sauce hollandaise, du bacon grillé, un œuf poché,
00:38 une autre cuillère de sauce hollandaise, un peu de ciboulette et l'autre moitié du muffin grillé.
00:44 Et maintenant, tu n'as plus qu'à te régaler avec ce jaune d'œuf extra coulant.
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