I samosa sono tra gli street food più amati della cucina indiana e asiatica, celebri per la loro forma triangolare e il ripieno saporito racchiuso in un guscio croccante. Una squisita ricetta diffusa in tutta l'Asia centro meridionale. In Occidente viene servito come antipasto, spesso accompagnato da una gustosa salsa agrodolce che ne esalta le spezie.
Questi fagottini dorati possono essere preparati con una grande varietà di ripieni: dalle classiche versioni vegetariane con patate e piselli fino ai più sostanziosi samosa di carne, farciti con manzo o pollo speziato. Perfetti da servire caldi per un aperitivo etnico, un buffet o come antipasto originale, i samosa portano in tavola profumi intensi e sapori decisi. Prepararli in casa è più semplice di quanto si pensi: con la giusta combinazione di spezie e una buona tecnica di chiusura, puoi ottenere dei samosa fragranti e gustosi, identici a quelli che trovi nei nei ristoranti etnici.
Ingredienti: - 8 fogli di brick - 350 gr di macinato di manzo (o agnello o pollo) - 1 cipolla - 100 gr di piselli - 3 cucchiai di salsa di soia - sale q.b. - pepe q.b. - curry - zenzero - coriandolo - olio per friggere
Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/antipasto/samosa-ricetta-indiana-fid-1566983
