00:00 Le curcuma est présenté comme un trésor pour notre santé.
00:04 On va voir ensemble ce qu'on peut en attendre pour le fonctionnement de notre cerveau.
00:08 Le curcuma, c'est une épice dorée qui est originaire d'Inde.
00:11 Elle est riche en curcumine, un composé qui a des propriétés
00:15 qui pourraient nous protéger contre l'inflammation et l'oxydation.
00:19 Ça, c'est prouvé quand on étudie la curcumine au laboratoire.
00:22 Par ses effets anti-inflammatoires et anti-oxydants,
00:26 on suppose que la curcumine pourrait aider à protéger contre des maladies neurodégénératives
00:31 comme la maladie d'Alzheimer, comme la sclérose en plaques
00:34 ou encore la maladie de Parkinson.
00:37 Alors, chez l'animal, avec la curcumine, on améliore les fonctions cérébrales.
00:42 Chez l'humain, les résultats sont moins probants.
00:44 Alors, on va trouver des études qui montrent un certain bénéfice,
00:47 notamment pour améliorer la mémoire des personnes âgées.
00:50 Concernant la maladie d'Alzheimer, les connaissances sont quelque peu déroutantes.
00:55 On observe que la curcumine limite l'accumulation des plaques amyloïdes
00:59 dans le cerveau des animaux et possiblement chez l'homme.
01:02 Les plaques amyloïdes, ce sont des marqueurs de la maladie d'Alzheimer.
01:05 Donc, s'il y a moins de plaques,
01:07 cela peut signifier que le traitement est efficace contre la maladie.
01:11 Mais on observe aussi chez des malades humains, avec la maladie d'Alzheimer,
01:16 une tendance à l'effet délétère de la curcumine
01:19 sur les performances cognitives par rapport à un placebo.
01:22 Alors, que faire de tous ces résultats scientifiques en pratique ?
01:26 Il est possible que la curcumine ait des bénéfices chez certaines personnes
01:30 et à certains stades, pas trop avancé des maladies neurodégénératives.
01:34 Il est aussi possible que la manière dont on administre la curcumine
01:39 détermine son efficacité ou non.
01:41 La dose de curcumine a une influence,
01:44 mais également la composition exacte du produit que l'on consomme.
01:48 Et quand on s'intéresse à l'application pratique,
01:50 il faut avant tout différencier le curcuma utilisé comme condiment
01:54 et le curcuma que l'on prendrait comme complément alimentaire.
01:58 Le condiment, vous le trouvez dans votre épicerie locale.
02:01 On l'utilise pour donner une belle couleur jaune et une certaine saveur à nos plats.
02:05 Le second, en revanche, que l'on trouve en pharmacie,
02:08 c'est une formulation concentrée de curcumine
02:11 qui est disponible en capsule ou bien en poudre
02:14 et qui est conçue pour offrir une dose plus élevée de curcumine.
02:19 Si vous consommez une cuillère et un café de curcuma,
02:22 vous obtiendrez environ 80 à 200 mg de curcumine.
02:25 Quand vous achetez un complément alimentaire,
02:27 honnêtement, vous ne savez jamais ce que vous prenez exactement
02:30 et si cela correspond à ce qui a été utilisé dans les études cliniques.
02:35 Et ces compléments alimentaires ne sont pas sans risque.
02:37 Régulièrement, des cas d'hépatite, de maladie du foie grave, sont rapportés.
02:42 En clair, je ne vous recommande pas les compléments alimentaires de curcumine.
02:45 En revanche, le curcuma comme condiment,
02:48 par exemple pour assaisonner des lentilles ou du chou-fleur,
02:51 personnellement, je vous le conseille.
02:52 Ça fait complètement partie d'une alimentation agréable et saine.
02:57 [Musique]
Commentaires