La Recette de Cyril Lignac du 06 novembre 2023

Regardez La Recette de Cyril Lignac du 06 novembre 2023 avec Cyril Lignac.

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00:02 Plus petit, croquant et hyper parfumé en fait.

00:07 Donc ça sent vraiment ce côté Sarazen torréfié que je mets sur le velouté de châtaigne.

00:13 Ça se trouve facilement ça ?

00:14 Oui ça se trouve.

00:15 Ça se trouve facilement dans les bonnes épiceries mais ça se trouve et ça se conserve.

00:19 Donc ça c'est super, on peut s'en servir avec les coquilles Saint-Jacques,

00:22 quand elles sont cuites au beurre, on met un petit peu de soba cha dessus, c'est hyper bon.

00:26 Et là sur le velouté de châtaigne, ça marche hyper bien.

00:29 Alors c'est hyper simple, on prend une casserole avec du beurre,

00:33 on met les châtaignes, un peu de gingembre, on fait revenir tout ça,

00:37 on met beaucoup de crème liquide, un tout petit peu de lait, un peu de bouillon,

00:42 on laisse cuire et ensuite pour pas que ce soit trop liquide,

00:45 on met d'abord les châtaignes dans le mixeur et on ajoute le liquide

00:49 pour le faire revenir à la texture du velouté et dessus du soba cha bien croustillant et c'est délicieux.

00:55 C'est un vrai plat de saison.

00:57 Ça me plaît beaucoup.

00:58 Merci beaucoup.