00:00 Sushi, sashimi, pokéball, le saumon se retrouve très souvent dans notre assiette,
00:03 mais derrière c'est une industrie désastreuse sur le plan environnemental et sociétal qui opère.
00:07 Récemment, en Norvège et en Finlande, les habitants ont été confrontés à une odeur nauséabonde.
00:12 La raison ? Les cadavres en décomposition de saumon d'une espèce envahissante du Pacifique.
00:16 Celle-ci avait été introduite dans les années 1950 dans la péninsule de Kola en Russie
00:21 afin de développer le secteur de la pêche et stimuler l'économie.
00:24 Problème, cette espèce chasse le saumon de l'Atlantique dont la population est déjà au plus mal.
00:27 Aujourd'hui, la moitié des poissons consommés dans le monde est issue de l'aquaculture
00:31 et l'espèce de poisson la plus élevée dans le monde est le saumon atlantique.
00:33 La Norvège avec le Chili abrite aujourd'hui les principaux élevages.
00:37 Sauf que les saumons sont entassés dans des cages, oui comme l'élevage de poules en batterie,
00:41 jusqu'à 40 saumons dans un mètre cube d'eau.
00:43 Conséquence, l'accumulation d'excréments qui contaminent les fonds marins et les espèces qui y vivent,
00:48 des quantités astronomiques d'antibiotiques sont utilisées pour traiter les saumons.
00:51 Elles se dispersent à la fois dans l'eau et dans la chair des animaux pour finir dans notre organisme.
00:56 Et puis le saumon est une espèce carnivore, on va donc pêcher des poissons sauvages pour nourrir des poissons en cage.
01:01 Comme des anchois, des sardines, des harangs, des petits poissons qui ont un rôle vital pour les écosystèmes marins.
01:06 Et puis la France est le deuxième consommateur de saumon au monde
01:08 mais elle importe la majorité des 200 000 tonnes qu'elle consomme, donc pas top le bilan carbone.
01:13 Des entreprises souhaitent donc implanter de gigantesques fermes d'élevage,
01:16 comme par exemple dans les côtes d'Armor et en Gironde avec des bassins à terre.
01:19 Mais voilà, ces projets font polémique et les opposants sont nombreux.
01:22 Pour les militants écologistes, elles accaparent les terres agricoles,
01:25 elles bétonnent, polluent, maltraitent les animaux et favorisent la pêche industrielle.
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