Le concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine le 5 octobre 2023

Plus de 300 produits, une centaine de dégustateurs pour décerner les médailles "Saveurs Nouvelle-Aquitaine" 2023 depuis Cubzac-les-Ponts en Gironde

Transcript

00:00 [Musique]

00:17 On regarde un peu l'aspect, effectivement on sent, on goûte, c'est quand même le point

00:25 le plus spécial et après on va attribuer des notes.

00:30 Et là par exemple on a une bonne texture, la peau est plutôt bonne, on a un goût un

00:39 peu sucré, un petit acide derrière, c'est plutôt très bon, c'est plutôt très bon.

00:43 [Musique]

00:53 Alors ce qui est intéressant dans mon rôle de chef c'est justement d'aller démécher

00:58 quelques petites pépites et de voir tous les produits qui sont là et de, parce qu'on

01:03 ne connaît pas tous les produits de la Nouvelle Aquitaine, alors moi je travaille pour l'ANA

01:05 mais je me rends compte qu'on ne connaît pas tous les produits et là l'objectif c'est

01:08 de goûter et de voir les meilleurs et de sortir les petites pépites du lot.