00:00 Chez les Compagnons des Devoirs, quand j'ai entendu qu'on est l'élite du monde ouvrier,
00:03 je me suis dit, enfin, j'ai une vraie fierté d'être dans l'artisanat et d'être un ouvrier.
00:08 J'ai grandi dans le 20e arrondissement de Paris, dans une cité ouvrière en briques rouges,
00:17 comme on les faisait à l'époque.
00:19 Mon grand-père était passé par la casse Compagnons des Devoirs quand il était maréchal ferrant.
00:23 Et ensuite, quand il a fait sa reconversion entre les deux guerres,
00:27 je voulais être pâtissier, je voulais dessiner des gâteaux, faire des grands gâteaux et tout ça.
00:32 Et mon grand-père m'a amené à Paris, voir les Compagnons des Devoirs,
00:37 et très rapidement, ça a matché, je me suis senti accueilli.
00:41 Je me suis senti dans une famille avec beaucoup de respect, avec un cadre éducationnel.
00:51 La force des Compagnons, c'est qu'ils ont su m'attirer, un, dans la qualité et le respect de nos aînés,
00:58 et de deux, de dire on va faire pour apprendre.
01:00 Et cette phrase que je m'entends dire et que j'entends dire par ces anciens, c'est
01:07 « Sois curieux, tu seras un homme libre ».
01:08 Encore aujourd'hui, je le rumine pour aller chercher la connaissance supplémentaire
01:13 à une époque où on vous parle d'intelligence artificielle.
01:17 L'intelligence de la matière, l'intelligence de la main, reste une partie imprenante chez les Compagnons des Devoirs.
01:22 Et c'est pour ça que ça a traversé les siècles à mon avis.
01:24 Il n'y a pas de conflit entre le beau et l'utile.
01:32 Il n'y a pas de conflit entre tradition et innovation.
01:35 Rien d'impossible a une âme honnête.
01:37 Et ça, c'est tout le creuset des Compagnons que j'encourage tout le temps
01:43 pour que des jeunes gens puissent découvrir cette fraternité qui vous amène à être des ouvriers d'élite.
01:50 Vous savez, moi, je suis né dans une cité ouvrière.
01:53 Et l'ouvrier, c'était quelque chose qu'on ne considérait pas.
01:57 L'ouvrier qualifié, on l'était considéré, mais l'ouvrier, on ne le considérait pas.
02:01 Chez les Compagnons des Devoirs, quand j'ai entendu « On est l'élite du monde ouvrier »,
02:05 je me suis dit « Enfin, j'ai une vraie fierté d'être dans l'artisanat et d'être un ouvrier ».
02:09 Je n'étais plus le mauvais élève d'un collège dont je ne comprenais pas le fonctionnement.
02:14 Je devenais quelqu'un d'important.
02:16 Cette société a été pervertie par cette théorie du low cost, du tout pas cher,
02:22 et on a oxydé la société française autour de ça.
02:25 Les Compagnons des Devoirs, c'est toujours l'économie de la qualité.
02:28 Quand vous regardez une jolie charpente qui va traverser des siècles,
02:31 on a eu un exemple avec la cathédrale de Paris, c'est ça un travail de qualité.
02:35 Ça va coûter un certain prix, mais le prix n'étant pas la valeur des choses,
02:39 on va voir que ça va traverser les siècles.
02:42 La théorie du low cost est une très mauvaise théorie
02:44 et qu'on n'apprend pas chez les Compagnons des Devoirs.
02:46 Avec Bleu Blancœur, qui est une action que nous menons avec le monde agricole,
02:55 mais aussi le monde de l'alimentation, on a créé le Palais Nid du Bon.
02:59 Des bons produits, agréables à manger, agréables à payer,
03:03 et en même temps qui vous font rentrer dans un système assez simple.
03:06 Plaisir, plaisir de bien manger et des bons produits, bien-être et santé.
03:11 Et on s'est mis d'accord avec beaucoup d'enseignes qui, pourtant,
03:15 d'habitude font du low cost, ont accepté de choisir des produits Bleu Blancœur,
03:19 des produits bons, pour que tout le monde puisse profiter des bons produits,
03:25 dans une société où il faut faire de nouveau reconnaître
03:29 l'idée de l'économie de la qualité.
03:31 Et ça, c'est extrêmement important, donc on a fait le Palais Nid du Bon avec Bleu Blancœur.
03:35 Et ça, c'est une fierté que je me garde dans un coin de ma tête permanente.
03:41 Parce que j'adore les choses qui font, qui défendent l'artisanat,
03:45 mais qui défendent aussi toute la chaîne du vivant, de la terre à l'assiette.
03:49 [Musique]
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