Santé - Les aliments bons pour notre coeur

Télématin

il y a 2 ans

Les maladies cardiovasculaires sont responsables de 140 000 décès en France tous les ans, Christelle Ballestrero nous livre ses recommandations et nous parlent de ces aliments qui protègent notre coeur !

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00:00 -Bonjour Christelle, je suis content de vous revoir.

00:02 -Moi aussi.

00:02 -C'est vrai, j'ai pas tout à fait respecté toutes vos consignes pendant l'été.

00:05 -Non, j'ai eu quelques retours un peu désastreux.

00:07 -Mais promis avec vous, on va reprendre les bonnes habitudes alimentaires toute l'année.

00:10 Ce matin, vous avez décidé de nous parler de notre cœur, prendre soin de notre cœur,

00:13 parce que ça aussi, ça passe par l'alimentation.

00:15 -Ça passe par l'assiette et vous savez qu'il n'y a pas de pause estivale pour les publications scientifiques.

00:19 Et cet été, il y a une très belle publication, c'est une grande étude de nutrition

00:24 portant sur plus de 240 000 personnes, incluant 80 pays.

00:29 Il s'agit d'une publication dans le journal européen de cardiologie.

00:33 Les résultats sont très originaux, puisque les scientifiques ne dénoncent pas

00:37 les aliments qui ne sont pas bons pour votre cœur,

00:40 ils annoncent les aliments qui sont vraiment bénéfiques pour votre cœur.

00:45 C'est-à-dire qu'on ne va pas vous dire "il ne faut pas manger tel ou tel aliment

00:49 parce que c'est désastreux pour la tuyauterie et votre cœur".

00:52 Ils vont dire au contraire, ne changez rien.

00:55 Il faut introduire des aliments qui, eux, sont protecteurs.

00:59 Et alors l'intérêt, c'est que c'est beaucoup plus facile à respecter.

01:02 Ce sont des recommandations qui sont plus simples, puisqu'on ne va pas vous demander

01:06 d'exclure des aliments, mais on va vous demander de manger plus d'aliments.

01:09 Rappelons que dans notre pays, les maladies cardiovasculaires représentent

01:13 la première cause de mortalité chez les femmes, la deuxième chez les hommes

01:17 et c'est environ 140 000 décès par an.

01:20 -Alors, quels sont les aliments qui sont bons pour notre cœur ? Dites-moi tout.

01:24 Est-ce que vous êtes capable de me citer trois familles d'aliments intéressantes

01:28 pour votre cœur ? -Les glaces.

01:30 -Les glaces, oui, c'est ça. Les sodas. -Le poisson, c'est bon pour le cœur.

01:34 -Absolument. -L'ail.

01:36 -L'ail, c'est partie des végétaux. -Je ne fais pas un repas complet.

01:39 -Les scientifiques se sont intéressés aux grandes familles.

01:42 -Les bisous. -Les bisous, c'est bien aussi. Ça détend.

01:45 Dans les familles d'aliments intéressants, on a évidemment les fruits et légumes,

01:50 les noix, les noix amandes, noix, noisettes. On a les produits laitiers.

01:54 -Non mais ça colle des aftes, les noix, les machins. -Non, pas forcément.

01:57 Si vous n'avez pas d'allergie. Les légumineuses, pois, chiches, lentilles,

02:01 les pois, le poisson et les auteurs nous emmènent donner des recommandations

02:07 journalières ou hebdomadaires. Les fruits et légumes, c'est deux à trois

02:10 portions par jour. Les noix, c'est une portion par jour. Les produits laitiers,

02:13 une à deux fois par jour. Et après, les légumineuses, trois à quatre fois

02:17 par semaine. Le poisson, deux à trois fois par semaine. Je vous pose une question.

02:21 Qui a mangé ces trois derniers jours des légumineuses, ici sur ce plateau ?

02:26 -Je peux vous poser une question encore plus basique ? C'est quoi exactement,

02:28 les légumineuses ? -Ah, les légumineuses, ce sont les pois,

02:31 les pois, les chiches, les lentilles. Vous savez, c'est les légumes secs.

02:33 -Ah oui, moi. -Vous en avez mangé ?

02:35 -Oui, parce que je sais des trucs tout faits que je mets au micro,

02:37 dans des sachets. -C'est pas bon pour le cœur.

02:39 -C'est pas bon pour le cœur, ça. -C'est trop dur pour la rentrée.

02:42 Mais en fait, effectivement, ces légumineuses, ce sont vraiment des aliments

02:47 qui sont totalement oubliés. Aujourd'hui, on en consomme 100 fois moins

02:51 qu'il y a 10 ans, qu'il y a 100 ans, 10 fois moins qu'il y a 100 ans, exactement.

02:56 Donc en fait, ce sont des aliments qui sont totalement oubliés,

02:58 et ce sont vraiment des aliments très intéressants pour votre cœur. Pourquoi ?

03:02 Eh bien, parce qu'ils contiennent des fibres, des minéraux et des vitamines,

03:05 parce qu'ils sont très riches en protéines, et ils arrivent à contrôler

03:09 le taux de cholestérol et de triglycérides. Si vous consommez régulièrement

03:13 des légumineuses, eh bien, vous pouvez agir sur les taux de cholestérol

03:17 et triglycérides. Et enfin, très important pour vous, Thomas,

03:20 ils arrivent à stabiliser... -Manger des kebabs.

03:25 -Ils arrivent à stabiliser votre taux de sucre, c'est-à-dire votre glycémie.

03:29 Si vous avez des envies de fringales, comme vous avez souvent,

03:32 c'est pour cette raison que vous allez vers les produits.

03:34 Si vous mangez régulièrement des légumineuses, vous arrivez à stabiliser

03:38 le taux de sucre dans le sang. Résultat, vous n'avez pas des pics

03:42 comme ça de glycémie, des envies de manger sucré.

03:45 Donc, c'est très important de réintroduire. C'était la première recommandation

03:49 de l'été, enfin, de la rentrée, pour notre cœur. Réintroduisez

03:54 les légumineuses dans votre alimentation. -Les pois chiffres, des lentilles.

03:57 -Deux à trois fois par semaine, c'est pas mal. C'est un bon début.

04:00 -Mais je dois dire, je dois à la vérité de dire que j'ai suivi vos conseils

04:03 l'an dernier, et que quand même, on se sent mieux.

04:05 J'ai pas tout suivi, mais le coca notamment, tout ça.

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