00:00 L'apprentissage c'est une école aussi du salariat pour un exploitant qui n'a pas l'habitude,
00:05 qui a l'habitude de travailler seul et qui va avoir besoin de travailler avec de la main d'oeuvre.
00:09 C'est d'abord un historique et une habitude sur l'exploitation
00:18 puisque il y a de nombreuses années que mon père et mon oncle accueillaient des stagiaires
00:24 et mon frère et moi avons pris la relève.
00:26 J'ai été aussi investi de nombreuses années au sein du réseau Jeunes agriculteurs
00:30 et c'est pour moi important de pouvoir former la jeune génération
00:35 et d'accueillir des stagiaires est un moyen de former des jeunes à prendre la relève dans nos fermes.
00:42 Il faut être à l'écoute et savoir communiquer, être un peu pédagogue quand même pour passer les consignes
00:54 et être un minimum patient le temps que l'apprenti se fasse à la ferme, aux différents ateliers
01:01 et qu'il puisse réaliser des tâches en autonomie
01:05 puisque c'est ce qu'on va lui demander au cours de sa présence sur l'exploitation.
01:09 Un bon stagiaire doit être poli, poser des questions, persévérer quand même
01:21 quand il y a des choses qui n'arrivent pas, ça arrivera forcément, être ponctuel.
01:26 Toutes les qualités on va dire qu'on demande à un bon salarié.
01:30 Au départ on fait souvent nous un tout petit contrat de deux jours avec le service de remplacement,
01:39 c'est assez rapide, ça évite de démarrer toutes les démarches de convention avec le lycée et la MSA.
01:47 Ça permet de voir si tout le monde est compatible et qu'on peut travailler ensemble.
01:52 Et puis après quand on voit que ça va, on démarre les démarches de convention avec le lycée
01:57 tout en sachant qu'il reste quand même une période d'essai de 45 jours au cas où il y a quelque chose qui se passerait mal
02:02 et qu'on devrait mettre un terme au contrat, mais ça arrive très rarement.
02:05 Pour les apprentis où il faut effectuer une feuille d'heure, une feuille de paye,
02:11 nous on travaille avec le service Securipé, c'est un service de la FNSEA de l'heure
02:17 qui fait les déclarations d'embauche auprès de la MSA et fait tous les mois les fiches de paye.
02:23 Au quotidien pour les faire progresser et leur apprendre le métier,
02:32 on fait d'abord des activités, des ateliers ensemble.
02:36 Au fur et à mesure on leur laisse faire les choses jusqu'à temps de leur laisser l'atelier Vaud,
02:43 l'atelier Génis un peu en autonomie à faire au bon moment dans la journée.
02:48 Et il y a aussi, comme il y a souvent deux stagiaires, deux apprentis sur la ferme,
02:52 du tuilage entre les stagiaires et souvent ils échangent bien ensemble
02:57 et ça se passe bien aussi de cette façon là chez nous.
03:05 On a différents profils suivant les formations, des personnes qui découvrent le métier
03:11 et puis qui sont des fois un peu aussi en difficulté dans ce qu'ils veulent faire
03:19 et on leur apprend des choses nouvelles, des choses des fois un peu terre à terre
03:25 par rapport à ce qu'un adolescent vit maintenant avec internet, les réseaux, le téléphone.
03:30 Quand on arrive travailler dans une ferme, on arrive dans le dur quand même, même si c'est pas le bain.
03:36 Et puis il y a aussi le fait de ceux qui viennent qui sont ingénieurs ou les BTS
03:43 qui ont des projets à développer et qui peuvent nous amener des nouvelles idées
03:48 ou des améliorations dans ce qu'on fait au quotidien.
03:56 En général, les apprentis mangent ou chez eux quand ils ne sont pas loin
04:03 ou dans une petite salle qu'ils ont à leur disposition,
04:05 mais ça arrive régulièrement qu'on fasse des repas en commun en plus des repas de corvée d'ensilage, etc.
04:11 pour échanger un petit peu et puis apprendre aussi à se connaître
04:15 et puis ça permet aussi de passer des consignes, dire ce qu'on va faire dans la journée
04:20 et puis échanger sur le métier en général à tête reposée.
04:25 Et sur l'exploitation aussi, on réfléchit à aménager une petite chambre,
04:30 douche, lavabo, kitchenette pour des stagiaires qui viennent d'un peu plus loin
04:36 et qui soient un peu plus autonomes, même si ça arrive qu'on loge ponctuellement
04:42 les apprentis dans les maisons de l'exploitation.
04:50 Alors souvent le bouche à oreille un peu ou des gens qui se déplacent sur l'exploitation
04:55 pour les gens qui sont proches et qui nous connaissent ou qui connaissent la ferme de vue.
05:00 Des échanges aussi avec le lycée ou les lycées, comme on prend des stagiaires depuis longtemps,
05:08 ils peuvent nous les envoyer en recommandation.
05:11 Et puis récemment, avec Stages agricoles, on a déposé une annonce sur le site,
05:16 on a eu quelques contacts et là on doit recevoir un étudiant de BTS au courant du mois d'août
05:24 pour voir s'il veut venir faire un stage à la ferme.
05:27 Cette plateforme-là, elle est assez pratique pour les stagiaires qui n'ont pas du tout de référence
05:38 ou qui ne viennent pas du milieu agricole, ou même un jeune qui vient du milieu agricole
05:44 mais qui cherche un peu plus loin de chez lui et qui n'a pas forcément les contacts de sa région
05:48 parce qu'il veut découvrir une nouvelle agriculture.
05:51 En France, il y a beaucoup de types d'agriculture.
05:53 Et puis c'est bien aussi pour les maîtres de stage qui n'ont pas forcément beaucoup de temps à consacrer
05:59 mais qui veulent prendre un apprenti, ils ont juste à déposer leur annonce
06:02 et on va dire que les stagiaires, les apprentis vont venir à eux un peu plus facilement.
06:12 Pour un maître de stage qui veut accueillir un stagiaire, il faut être assez ouvert,
06:17 assez patient avec le jeune pour lui expliquer les consignes,
06:21 ne pas hésiter à échanger ou à réexpliquer quand ça ne va pas.
06:26 Et puis voilà, s'il y a de l'étourderie ou des choses comme ça,
06:31 ne pas hésiter à faire une petite sanction gentille à l'apprenti pour lui dire
06:36 "bah non, ça t'as oublié de faire ça avant de partir, mettre un quart d'heure de route
06:40 parce que tu n'habites pas sur l'exploitation, tant pis, tu reviens et puis tu ouvres le cornadis que tu as oublié".
06:45 Voilà, il n'y a que comme ça qu'on apprend à être sérieux.
06:50 Au niveau du coût, actuellement il y a quand même beaucoup d'aide de la part de l'État
07:00 les premières années de l'apprentissage.
07:05 Ça fait un peu de net à sortir de l'exploitation à la fin pour rémunérer l'apprenti,
07:12 mais si on passe une demi-heure à expliquer à l'apprenti par exemple une tâche
07:17 et qu'après il nous aide soit pour l'ensilage ou pour alimenter les bêtes
07:22 et qu'on gagne 5 heures dans la journée parce qu'on a passé une demi-heure d'explication,
07:27 au vu du salaire qui est modéré avec les aides qui sont défalquées,
07:31 je pense que c'est aussi un bon investissement économique en plus de former un jeune sur une exploitation
07:37 pour des gens qui n'ont pas l'habitude d'avoir de main-d'oeuvre et qui commencent à avoir besoin de main-d'oeuvre
07:43 et pourquoi pas vers la suite embaucher un apprenti.
07:46 L'apprentissage c'est une école aussi du salariat pour un exploitant qui n'a pas l'habitude,
07:52 qui a l'habitude de travailler seul et qui va avoir besoin de travailler avec de la main-d'oeuvre.
07:56 [Musique]
08:01 Justement la ferme s'étant développée et stabilisée, on a un apprenti qui est là depuis 3 ans
08:06 et on lui a proposé et il a accepté de rester, il va être embauché à temps plein sur l'exploitation.
08:13 On le connaît maintenant bien, on trouve qu'il est sérieux, il travaille bien sur la ferme, il investit,
08:19 il réfléchit un peu avec nous aux projets ou aux évolutions,
08:22 donc maintenant qu'il est bien intégré, on peut se lancer à l'embaucher.
08:28 [Silence]
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