Aix : une épicerie anti-gaspi et solidaire
Yapagaspi est une épicerie anti-gaspillage créée par deux jeunes aixois qui avaient pour principal but d'ouvrir une alimentation permettant à tous de consommer différemment en ayant accès à des produits de qualité (bio, locaux, label rouge, grandes marques) à petit prix. On y retrouve des produits dont les canaux de distribution conventionnels se délestent : des fins de lots, une erreur de cahier des charges, une offre promotionnelle terminée, un packaging qui n'est plus d'actualité ou des produits dont la date est dépassée, mais toujours consommables sans risque. En parallèle, cette épicerie propose d'offrir de manière solidaire de la nourriture aux personnes dans le besoin, à la manière des cafés suspendus. Un projet qui en une année a séduit les clients à tel point qu'une deuxième boutique devrait voir le jour dans les mois qui viennent.
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00:07 Notre métier est de principalement traquer des produits qui présentent des défauts,
00:12 de les racheter moins cher et de les revendre moins cher.
00:14 Donc globalement, les défauts, ça peut être quoi ?
00:16 Ça peut être un code-barre qui ne fonctionne pas, ça peut être un fin de packaging, un fin de lot,
00:20 ça peut être une erreur sur un calé des charges dans la production d'un produit.
00:25 On essaie vraiment de traquer des produits bio, des produits artisanaux.
00:28 Aujourd'hui, ce qui nous permet de les vendre à 1,70€, c'est que c'est des petits calibres.
00:32 En fait, on est sur des calibres S, ils ont 1, entre 3 et 4 grammes de moins que l'œuf parfait.
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00:46 On a un partenariat avec le Secours Catholique et plus précisément le réseau des Cafés Fraternels
00:51 depuis maintenant novembre de l'année dernière.
00:54 Et en fait, le but du jeu, c'est que tous les clients peuvent acheter ce qu'ils veulent dans la boutique,
00:58 l'achèter en caisse, on fait un gris-gris sur le code-barre, on le met sur le rayon des dons
01:03 et ça devient une aide sociale de quartier.
01:05 Donc nous, on ne vérifie pas le dossier social des gens, ce n'est pas notre métier.
01:08 Mais du coup, les gens peuvent autant faire des dons que de se servir.
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