Cet Appareil Réduit le Gaspillage Alimentaire

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00:00 cet appareil réduit le gaspillage alimentaire.

00:02 As-tu entendu parler de cette jeune société zuricoise ?

00:05 Peut-être pas, mais nous sommes là pour t'en dire un peu plus.

00:08 En effet, cette start-up met au point un système

00:10 permettant de calculer ce que les restaurants jettent,

00:13 mais aussi ce que cela leur coûte.

00:15 Il est vrai que le niveau de gaspillage alimentaire

00:17 dans le milieu de la restauration est insensé.

00:19 En plus de l'aspect écologique,

00:21 les marges bénéficiaires pourraient amplement être améliorées.

00:24 Sais-tu comment tout cela est possible ?

00:25 Il suffit d'analyser de façon systématique et automatique

00:28 tout ce qui est mis à la poubelle.

00:30 Comment ce système peut-il fonctionner ?

00:32 C'est grâce à des capteurs installés sous les lave-vaisselles

00:34 et les poubelles que tout ceci est mis en place.

00:37 Ces derniers calculent le poids supporté par ces contenants.

00:40 En parallèle, des caméras prennent des photos de tout ce qui est placé.

00:43 Il est donc question de visionner la nourriture jetée.

00:46 Par la suite, un logiciel combine ces deux sources d'informations

00:49 et génère un rapport.

00:51 Penses-tu que ce système puisse changer les choses ?

00:53 Les restaurateurs seront-ils vraiment enclin à évoluer ?