Paulo Ferreira revisite le veau normand pour les beaux jours
- l’année dernière
Pour Le Perche, le chef Paulo Ferreira a préparé une recette italienne, le Saltimboccas de veau normand en utilisant de la viande locale, de la tomme fraîche et des tomates séchées. Tout cela cuisiné au brasero. Une recette à reproduire chez vous !