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PAR_RECETTE-RIZ
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il y a 7 ans
PAR_RECETTE-RIZ
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00:00
Bonjour, je m'appelle Céline, je suis chef.
00:02
Et aujourd'hui, on va préparer ensemble un riz au lait,
00:04
une recette simple, rapide pour des bébés à partir de 12 mois.
00:08
C'est parti !
00:09
Pour notre recette de riz au lait à la vanille,
00:18
nous avons besoin de riz, de sucre,
00:20
une petite gousse de vanille et du lait de coco.
00:23
Pour commencer la recette,
00:25
je vais mettre mon lait de coco à chauffer.
00:30
Je vais ensuite mettre mon sucre.
00:32
Si je n'ai pas envie de mettre du sucre,
00:36
je peux aussi mettre du miel, même quantité.
00:38
Vanille, je la fends en deux et je la pose sans la gratter
00:42
puisque le lait en frémissant va récupérer toute la pulpe de la vanille.
00:46
Et ensuite, je mets mon riz.
00:49
Ce qu'il faut savoir sur les épices,
00:51
c'est qu'à partir de 6 mois, vous pouvez y aller, il n'y a aucun souci.
00:54
Des épices douces, bien sûr.
00:57
Pas de poivre, pas de piment, bien évidemment.
00:59
Et puis, bien les faire cuire au tout début avec les préparations.
01:04
La vanille, elle va chauffer délicatement avec mon riz.
01:08
Au bout d'une quinzaine de minutes, toujours en remuant de temps en temps,
01:11
le lait va réduire.
01:13
Mon riz est cuit une fois que la consistance est bien crémeuse.
01:19
Bien évidemment, il faut goûter pour savoir si notre riz est bien fondant.
01:24
Et c'est parfait.
01:25
On passe au dressage maintenant.
01:27
Voilà, notre riz au lait est prêt.
01:29
Si vous n'avez pas envie de mettre de vanille,
01:30
vous pouvez changer et mettre une toute autre épice
01:32
comme de la cannelle ou même du 4 épices.
01:34
N'hésitez pas, faites-vous plaisir.
01:36
Vous l'avez vu tout à l'heure,
01:38
les épices pour les tout-petits à partir de 6 mois, c'est bon.
01:41
[musique]
01:46
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