Est-ce que les vegans sont carencés en fer ?

Regardez Est-ce que les vegans sont carencés en fer ? - SantéMagazine.fr sur Dailymotion

Transcript

00:00 Est-ce que les véganes sont carencés en fer ? C'est une bonne question.

00:04 Sur les régimes végétariens et végétaliens, de nombreuses idées reçues persistent.

00:14 Sauf qu'en mangeant de manière suffisamment diversifiée

00:17 et en faisant les bonnes associations d'aliments,

00:19 tous les nutriments peuvent être absorbés en quantité suffisante par l'organisme.

00:23 Seuls deux micronutriments restent difficiles à trouver dans l'alimentation exclusivement végétale.

00:29 Le zinc et la vitamine B12.

00:31 Pour éviter la carence en zinc, il est recommandé de manger suffisamment de sésame et de pain au levain.

00:37 Pour la vitamine B12, les régimes végétariens avec œufs et produits laitiers

00:42 suffisent à couvrir les apports nécessaires.

00:44 Mais pour les régimes végétaliens, une supplémentation à base de gélules eau d'ampoule remédie à cela.

00:50 [Musique]