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  • il y a 3 ans
Les touristes étrangers ne considèrent plus la France comme le pays dans lequel on mange le mieux. Un classement toutefois qualifié de "très subjectif" par CNN Travel, qui l'a publié.

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00:00 Benoît Gallaet, la gastronomie française ne se place que troisième.
00:03 Derrière, tenez-vous bien, l'Italie et la Chine.
00:07 C'est ubuesque ou c'est mérité ?
00:09 - C'est en tout cas une révolution de palais, Bruce.
00:12 La French food derrière la pizza.
00:13 Éric Antonet, un classement publié par CNN Travel
00:17 qui pique les Français au cœur des brasseries parisiennes,
00:20 au bouchon lyonnais.
00:21 Alors, je vous rassure, les étrangers adorent encore
00:24 la baguette, les pains au chocolat, les macarons distils,
00:27 mais alors, plats en sauce, foie gras, les heures passées en cuisine,
00:31 tout ça semble avoir fait son temps.
00:33 En terrasse comme en ligne, les Frenchies ont des réactions aigredouces.
00:38 - Non, le classement Italien, Chine, France, ça me va.
00:41 Bon, je mettrais quand même la France première, mais faut comprendre.
00:44 - Ben, j'aurais préféré qu'on soit premier.
00:47 - Chaudine.
00:48 - Et derrière la Chine ?
00:49 - Ouais, c'est un peu limite.
00:52 - Un peu déçue dans ce coup-là.
00:53 - On est biaisés parce qu'on nous a toujours dit
00:55 qu'on avait la meilleure gastronomie au monde.
00:56 - On est descendus.
00:58 - On était meilleurs avant.
01:00 - Ah, on était meilleurs avant.
01:02 C'est vrai qu'on entend souvent ça.
01:03 Est-ce que c'est vraiment le niveau de nos cuistots qui a baissé
01:06 ou les goûts des mangeurs qui ont changé ?
01:09 - Les Français rétorquent en ligne chacun ses goûts,
01:12 mais pour nous classer troisième, les vôtres sont vraiment pourris.
01:15 Vous avez compris, en effet, qu'on l'a entendu aussi en Echauvin.
01:19 Déni total, fier comme des coques au vin.
01:21 Côté restaurateur, pourtant, on admet que beaucoup de surgelés,
01:25 beaucoup d'industriels présentés comme du fait maison,
01:27 plombent cette cuisine française qui s'est clairement endormie sur ses lauriers.
01:33 - La raison de la troisième place du classement,
01:34 c'est que les touristes à l'international ont un palais aujourd'hui.
01:38 Ils savent ce que c'est que la vraie cuisine.
01:39 Et quand ils viennent en France,
01:41 ils ne veulent pas manger de la cuisine industrielle.
01:43 Ils veulent manger des produits locaux, des produits de nos terroirs.
01:46 Ils veulent voyager, ils veulent manger la France.
01:48 Et on s'est un peu éloignés.
01:50 Certains se sont un peu éloignés de ce chemin.
01:54 Nous devons, nous restaurateurs, faire le ménage dans notre secteur.
01:58 - Faire le ménage, c'est-à-dire pour beaucoup, une obligation.
02:02 Qu'est-ce que nous dit aussi cet artisan boulanger et adhéniste ?
02:05 Celle de mentionner sur les menus tout ce qui serait à base d'ingrédients industriels.
02:10 Plus de transparence afin que la France redevienne numéro 1 de la table.
02:15 Après, je vous le disais, beaucoup d'internautes relativisent
02:18 qu'est-ce que c'est que ce classement d'Américains.
02:20 Ils n'y connaissent rien à la cuisine.
02:22 Ils placent d'ailleurs les États-Unis 10e de leur top,
02:25 ce qui est bien la preuve que c'est n'importe quoi.
02:28 Pareil pour l'Espagne, 4e, alors que quiconque qui a déjà passé ses vacances,
02:32 je cite, sait que ce n'est pas leur point fort.
02:34 Tout y baigne dans l'huile.
02:36 Aucune trace non plus dans ce classement de cuisine africaine ou du Moyen-Orient,
02:40 s'indignent les internautes.
02:42 CNN répond à tout cela, que ce classement est en effet très subjectif.
02:46 Rien de scientifique là-dedans, juste l'air du temps.
02:49 - La France peut sauver la face.
02:51 Ce classement américain est donc nul et d'un avenu.
02:54 - Le sujet semble tellement sensible en ligne,
02:56 que c'est peut-être ce qu'on ferait mieux de faire, l'enterrer.
02:59 Malheureusement, ce n'est pas le premier classement qui tire la sonnette d'alarme.
03:02 Plus fiable que CNN, pour l'année 2022,
03:04 il y a ce grand classement annuel du site spécialisé Taste Atlas,
03:07 qui plaçait la France à la 9e place mondiale.
03:11 Carrément, ne nous détestez pas, nous faisons que compter les votes,
03:14 précisait le site devant le torrent d'insultes qu'ils avaient reçues.
03:18 Je termine avec l'explication que se donnent les Français en ligne pour se rassurer.
03:21 Nos plats sont toujours les meilleurs,
03:23 mais en effet peut-être trop complexes et trop chers.
03:25 En fait, c'est une gastronomie de resto étoilé, rien qui se grignote vite fait.
03:29 On n'improvise pas une blanquette ou un agneau de 7h tous les jours,
03:33 alors qu'une pizza ou un bon burger,
03:35 c'est vrai que c'est vite fait et ça peut être très bon, admettons.
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