Les ingrédients des mandarines Lavez les soigneusement avec de l’eau et un peu de bicarbonate . Puis râpez légèrement la mandarine entière façon d’ouvrir les ports. Mettez les mandarines dans de l’eau rincez les . Mettez les dans une marmites couvrez d’eau et mettez les sur le feu . La cuisson ça ne prend qu’une vingtaine de minutes . Vérifiez elle deviennent tendre avec la pointe du couteau ou un cure-dent. Retirez du feu filtrez et jetez l’eau de cuisson . Mettez le sucre et l’eau dans une marmite sur le feu . piquez les mandarines avec un cure-dent plusieurs fois et plongez les dans le sirop une fois il bouillonne. Laissez cuire sur un feu vif une fois le sirop commence à épaissir retirez du feu . Et faites tournez sans cesse pendant 5 à 8 mn le temps que les mandarines absorbent le sirop et gonflent ainsi elles gardent la forme bien pleine même une fois refroidi . Les mandarines sont prêtes, j’ai garnis avec une pâte d’amande et des pistaches .
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