00:00 Aujourd'hui, 10 écaillers d'Ile-de-France s'affrontent lors des phases qualificatives des Championnats de France des écaillers.
00:04 Au programme, un quiz, le concours du plus beau plateau de fruits de mer,
00:07 mais surtout le concours de rapidité d'ouverture du vitre.
00:10 3, 2, 1, top !
00:13 C'est bon !
00:24 Du coup, monsieur a été le plus rapide sur cette épreuve ?
00:27 Absolument, en plus il a très bien travaillé.
00:30 Alors là, maintenant on va contrôler la qualité de l'ouverture des huîtres,
00:34 la rapidité et la qualité, donc des spéciales, des fils de clair et des belons.
00:37 En premier, je regarde le voile, que le voile soit bien positionné.
00:41 Et là, vous voyez, l'huître est arrachée.
00:43 Une huître bien ouverte, vous voyez, le pied n'a pas été déchiré.
00:45 Là, ça a été déchiré, vous voyez.
00:47 Donc ça, c'est une pénalité, ça c'est pas une pénalité.
00:49 Là, la coquille, il a ouvert sur le côté, il a cassé la coquille, vous voyez, ici, ça a été cassé.
00:53 Et là, vous voyez, il l'a prise correctement, donc vous voyez, ça c'est une pénalité aussi.
00:57 Le vainqueur, Damien Hémard !
01:10 Je suis très content, un peu surpris, mais content.
01:12 Surtout, félicitations à tous les candidats.
01:14 Et puis voilà, merci à toute la filière.
01:16 Et puis surtout que notre métier puisse avoir maintenant une vraie visibilité auprès des jeunes.
01:21 Voilà, ce serait ça qui serait intéressant.
01:23 La finale du concours national des écaillés aura lieu le 28 février,
01:27 lors du Salon de l'agriculture.
01:29 Sous-titres réalisés par la communauté d'Amara.org
01:32 [Musique]
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