Un mezze très connu des tables des pays du Levant : le labné est généralement du fromage de chèvre ou de brebis. 
Pour sa version maison, François-Régis Gaudry vous propose de le faire avec du fromage blanc (lait de vache). 

Une recette simplissime, gourmande et onctueuse à partager au petit déjeuner comme à l'apéro. 

Ingrédients : 
1 grand pot de fromage blanc frais
Huile d'olive
Zaatar (ou du thym frais et de la sarriette hachée) 


Laissez égoutter le fromage blanc toute une nuit dans un torchon propre. 
Le lendemain rajouter l'huile d'olive et les épices, mélanger, et tartiner !