◤好煮意◢秘方酱料 乾煎明虾

（江沙28日讯）这期的《好煮意》单元系列，获得利民加地新村家和河鲜饭店老板罗德铭，分享如何烹煮“乾煎虾”。
　
乾煎虾　一般都是在酒楼或煮炒饭档才能吃到的一道菜餚，且非常受欢迎，倘若学会这道菜，肯定会让家人或身边的朋友刮目相看。　
　
罗德铭指出，这道菜可以用选用海鲜中的明虾，也可以选用澹水虾，只要食材新鲜，加上老板分享的秘方酱料，烹煮出来的虾隻，一样是美味，弹牙十足。
　
他说，这道菜除了在过年过节可煮，平日也可以在家烹煮，无论是配饭或是送酒，都是不错搭配，且烹煮的过程并不复杂。（视频：梁展维）