Pastrojmë filetot e pulës dhe i lëmë mënjëanë. Në një tigan më 1 lugë gjelle vaj ulliri kaurdisim bebespinaqin për 1-2 minuta, rregullojmë shijen me kripë dhe piper, arrëmoskat dhe shtojmë rikotën, i përziejmë së bashku dhe largojmë tiganin nga zjarri.
Filetos së pulës i bëjmë disa prerje (jo deri në fund) duke formuar disa hapësira me largësi 1.5 cm nga njëra tjetra. E marinojmë më një dado pule të përzierë me 1 lugë gjelle vaj ulliri.
Me një lugë çaji mbushim këto hapësira me spinaqin e përgatitur me rikota. Vendosim filetot e mbushura në një tepsi, i mbulojmë me djathë cheddar të grirë. I spërkatim me pak pipër të kuq dhe e vendosim në furrë në temperaturë 180 gradë Celsius për 20-25 minuta. Në fund e servirim me sallatë.
