Testez les ballotines de poulet fermier d’Auvergne au miel et à la gentiane, concoctées par Laurent Trochon, chef à La Grange aux fleurs, à Sarran (Champs-sur-Tarentaine).


Proposée par Laurent Trochon, chef à La Grange aux fleurs , à Sarran sur la commune de Champs-sur-Tarentaine, cette recette sublime deux produits Marque Valeurs Parc des Volcans d'Auvergne :

> le miel de fleurs de montagne produit par Fabien Husser, apiculteur à Beaulieu
> le Parfait de gentiane, un sirop créé par Michelle Bafoil, agricultrice installée à Apchat .