소셜블로그 - 푸드스타일리스트 김현학의 가족 피크닉 도시락 4탄 '닭고기연잎밥'

가족 피크닉 도시락 4탄 '닭고기연잎밥'

[재료]
연잎1장, 밥 한공기, 닭안심 3개, 파프리카 색깔별로 반개씩, 다진 양파 1/4개, 다진 파 약간, 굴소스 2큰술, 파인애플 1/8개, 밤 4~5개, 대추 1개, 소금, 후추 약간

만드는 법
1. 볶음밥에 들어갈 재료들은 잘게 다져주세요.

2. 닭고기 안심도 미리 재워두셔도 좋고 그냥 쓰셔도 무방합니다. 재울때는 미림과 소금 약간, 후추 약간으로 밑간합니다.

3. 달궈진 팬에 기름을 두르고 양파와 다진파를 넣어 향신 기름을 만들어 준뒤 파프리카를 넣고 빠르게 볶습니다.

4. 밥을 넣고 자르듯이 볶은 뒤 굴소스를 넣어 간해주고 마지막에 소금과 후추로 풍미를 더하고 밤과 대추를 고명으로 얹습니다.

5. 연잎에 밥을 넣고 찜기에 올려 20분 정도 쪄줍니다. 이때 센불10분, 약불 5분, 불끄고 5분은 뜸을 들여줍니다.

[기획/제작 : 정승권 김기현PD, 작가 : 최나래, 진행 : 김현학 푸드스타일리스트, 촬영 : 김민석VJ]