다진 돼지고기 - 300g 다진 소고기 - 300g 빵가루 - 1½ 컵 계란 - 2 개 양파 - 1½ 개 다진마늘 - 1T 우스터 소스 - ¼컵 케첩 - 1T 우유 - 100ml 설탕 - 1T
- 조리 과정 -
양파를 잘게 다져 주시고 올리브유를 둘러 노랗게 볶아줍니다 볶은 양파는 한김 식혀주시고 고기와 분량의 재료를 넣어 5분 정도 치대 주세요 끈기가 생기면 모양을 잡아 냉장고에서 1시간 ~ 1일 숙성 시켜 줍니다. 저는 소스를 그냥 만들었는데요 스테이크 소스를 활용하여 만들었습니다. 스테이크 소스 1 T 케첩 1 T 설탕 2 T 를 넣고 살짝 볶다가 물을 조금씩 넣어 농도를 맞춰 주세요
후라이팬에 버터를 두루고 함박 스테이크를 올려 줍니다. 앞 뒤로 겉면이 익으면 물을 살짝 넣어 뚜껑을 덥고 중간불에 10분 정도 더 익혀주시고 젓가락으로 찔러 보시면 육즙이 주루륵 흐르면 속이 다 익은 것입니다. 샐러드와 함께 플레이팅을 해주시고 맛있게 드시면 됩니다.
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