Pour le rôti et la farce : - 1,25 kg de filet de porc - 250 g de boeuf haché - 1 oignon - 2 pommes, coupées en morceaux - 2 gousses d'ail - Sel et poivre - 1/2 c. à c. de romarin - 100 ml de cidre - 2 c. à s. de chapelure
Pour les légumes au four : - 400 g de pommes de terre - 1/2 chou-fleur - 1 pomme, coupée en morceaux - 1 c. à s. de curry - 1 c. à s. de cumin - Sel et poivre - 3 c. à s. d'huile d'olive
Aux fourneaux !
1 - Faites d'abord frire le bœuf haché dans une poêle, puis ajoutez l'oignon, les pommes, l'ail et faites-les frire. Assaisonnez maintenant avec du sel et du poivre et remuez bien le mélange. Ensuite, ajoutez le romarin, le cidre et la chapelure, mélangez à nouveau soigneusement et retirez la poêle de la plaque de cuisson.
2 - Prenez votre filet de porc et saupoudrez-le de sel et de poivre. Mettez le mélange à base de viande de boeuf au milieu du filet et enroulez-le pour former un rouleau. Utilisez un fil de cuisine pour maintenir le tout en place, comme montré dans la vidéo. Mettez le rôti dans un plat.
3 - Pour les légumes, coupez-les en morceaux et assaisonnez-les avec les épices et l'huile d'olive puis mélangez bien avec les mains. Dispersez-les tout autour du rôti.
4 - Enfournez le tout à 160 °C pendant 35 minutes.
