Harmonizando, é apresentado por Ana Luiza Trindade, empresária e ícone da gastronomia superior da alta sociedade em Florianópolis, no Sul do Brasil. Neste programa, Ana Luiza recebe a empresária Carol Cavalca, neta do imigrante italiano, Augusto Vitório Cavalca, um dos fundadores da Cooperativa Vinícula São João,em 1931. Localizada na cidade de Farroupilha, também, no Sul do Brasil, a Vinícula produziu, em 2018, 14 milhões de litros de vinho. No menu desse episódio de Harmonizando, os segredos de uma saborosa sugestão de harmonização com Tannat, uma uva tinta da família da Vitis vinifera originária do sul da França e um clássico do Rótulo Castellamare, um dos destaques da Vinícula Gaúcha.
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