二更 | 在苏州，用一顿苏式暖锅治愈寒冬！

在俞晨鸣的儿时记忆里，一到年关，整个大家族就会围着红红火火的铜炉吃暖锅。外头下着雪，屋里一家人却越吃越暖。暖锅在苏州人的心里，就意味着团圆。
暖锅的食材都是些家常菜，如蛋饺、油豆腐塞肉、爆鱼等，但每道菜品都有着特殊的寓意。苏州人逢年过节必吃的蛋饺形似金元宝，寓意招财进宝，爆鱼寓意年年有余。苏式火锅的爆鱼同普通爆鱼也不太一样，选的是新鲜肥大的草鱼段，在热油里炸至两面金黄，吃来外脆里嫩。
创业之后，俞晨鸣对家的理解又有了更深的感受。他之前一直在政府单位工作，朝九晚五，一干就是七年。不想再重复同样生活的他，在今年九月毅然选择辞职开暖锅店。

他的母亲原来也是做小生意的，知道创业的艰辛，为了这事同他吵过很多次。但只要儿子缺人手，母亲还是会在店里帮忙打下手。父亲的理解和支持也是支撑他艰苦创业的动力，在俞晨鸣心中，家才是所有人最后的归宿。

六出苏式火锅
地址：苏州市吴江区同里镇竹行街伍家弄10号
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