二更 | 一根扁担两个箩筐，这碗豆腐脑，才是地道的重庆味

都说穷人的孩子早当家，王守兵就是个活生生的例子。家中兄弟姊妹四个，排行老大的他不得不早早挑起生活的重担。1983年，年仅15岁的王守兵就开始出门卖豆腐脑，赚来的钱都用来补贴家用、供弟弟妹妹上学。
重庆是座山城，到处都是坡坡坎坎，推手推车显然不实际，他就用竹扁担挑着两个竹箩筐，走街串巷，叫卖豆腐脑。后来，他又开始卖凉面、凉粉、酸辣粉和豆腐脑等等。左右两个箩筐，挑在肩上，能有八九十斤重。虽然只是些街头小吃，王守兵却从不马虎，连作料之一的干辣椒，都是亲自捣碎再放在菜籽油里烧熟，不添加其它东西，这样吃来才不会“烧心”。前来捧场的大多是回头客，年纪大的有60来岁。王守兵卖了30来年，肩上的扁担都已经被磨得锃亮，他称自己是正儿八经把生活担在了肩膀上面。
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