二更 | 太疯狂了！整个小城守着一碗面，老板不敢关门

不常在浙江周边行走的人，大概不知道松阳这个地方。松阳是丽水的一个小县城，距离杭州280公里。这个被青山绿水环绕的名不见经传的小地方，曾上过国家地理，曾被预言会是下一个莫干山。在所有的松阳旅行攻略中，几乎都有这么一句话：到“田园松阳”，一定要去清明老街尝一尝“佰仙面馆”的水牵面。清明老街是松阳老城区一处别样的风景线。在清明老街青石板铺就的狭隘的甬道里，药草堂、旗袍店、铁匠铺……似乎时光在古旧的建筑中，都会悄然无息的沉淀下来。在寂寥的老街深处，人最多的地方就是佰仙面馆。面馆老板姓周，十多年前，他从岳母手里接过了“佰仙”这个招牌，传到这辈已经是第四代。因为老板娘的祖父叫佰仙，店名索性就叫了这个名，听起来颇有仙风道骨的意味。听说，老板娘的祖父祖母，两位老人家确也享得高寿，活到100多岁。在佰仙面馆里，面是当地特色的水牵面，松软中有嚼劲；面的口味只有三五种，饭点却总是爆满。面馆门口有个烧柴的灶台，从和面到擀面到拉面，全在眼皮子底下，加上酒糟卤的大肠，是当地人儿时的味道。曾有个年过半百的中年人，面吃到一半，伏案痛哭，问其原因，说这面里有母亲的味道。面馆几乎全年无休，老周怕有些人大老远跑过来却吃不到。老周把面馆当作自己的孩子一样，如今老周年纪大了，却没找到合适的传承人。他担心这个老字号面馆到了自己这代失传，也担心食客再也找不到这种童年时最初的味道。
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