二更 | 中国艺术家落魄日本街头，转行卖特色小吃，市场火爆收入暴涨

在日本的中国留学圈，说到椒麻鸡，想到的都是余澄的作品。
他是生活在东京的成都人，他经手过的鸡，又香又辣又甜，不论是日本人还是中国人，吃辣的还是不吃辣的，都喜欢得不得了。余澄从微信朋友圈里小范围地卖，到后来供不应求开始做食品加工、包装、工业化生产，短短几年时间，吃过他做的鸡的人不计其数，很多人都说他可能会变成日本的“老干妈”。
可这并不是一个热爱美食的少年追求美食梦想的故事。他最初的梦想只有那些陪在他身边多年的朋友才知道。
还是熊孩子的时候，他就喜欢倒腾爸爸的相机。直到大学，他把摄影从兴趣变成了专业，为影楼、著名杂志、大牌明星拍了不少照片。在业界越来越有名的余澄，这个时候也开始思考，“老板说我应该拍这样，但是我不这样认为，这不是我想要传递出去的东西。”
而汶川地震后去灾区给灾民拍照的经历让他彻底明白，拍照就是应该拍自己喜欢的东西，传达真实的想法。后来，余澄带着自己的作品集去了日本，找到他心仪的教授。
那次聊天中，他们一拍即合，开始了在日本的摄影生涯。
毕业之后的余澄做了很多影展，用自己发现的极为东方影印的方式渲染，得到很多专业人士的赞美，然而却并没有卖出几幅作品。
这时他才意识到，坚持了这么多年的摄影梦，并不能支撑他最低的生活需求。
一次聚会中，他偶然做了自己拿手的椒麻鸡，不仅得到了朋友们的赞美，就连其中两个完全不能吃辣的小姑娘，尝了之后也欲罢不能。他开始考虑在朋友圈试试水，谁知后来刷爆了他的朋友圈和微博。
做椒麻鸡，发货，回复票圈成了他每天不停忙活的事。
椒麻鸡的生意越做越大，甚至还吸引到了四川来的投资商。
余澄也曾扪心自问来日本的初衷，而教授的一句话点醒了他：“尝试一下商人的圈子，然后回过来再看看你原来的东西。”想本身就不是个一成不变的东西，从一开始朦胧的概念，到慢慢被酝酿成熟，到成为人心中根深蒂固的念头，至始至终都在变化。随着人对自己认知的不断深入，改变梦想也许并非不可以。
对余澄来说，他给自己的梦想分了“先后顺序”，一步步地去接近那个他想要的自己。
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