Receita Bacalhau com creme branco Tempo: 1h20 (+8h de geladeira) Rendimento: 5 porções Dificuldade: fácil Nota: 5
Ingredientes: 800g de bacalhau em postas 4 colheres (sopa) de azeite 1 cebola em tiras 1 dente de alho picado 1 pimentão amarelo em tiras 2 tomates em tiras 1 xícara (chá) de azeitona verde picada Sal e cheiro-verde picado a gosto Queijo parmesão ralado para polvilhar
Creme branco: 1/2 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de requeijão cremoso 1 xícara (chá) de creme de leite 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado Sal e noz-moscada ralada a gosto
Preparo: Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 8 horas na geladeira, trocando a água por 3 vezes nesse tempo. Escorra, transfira para um refratário, adicione o azeite, a cebola, o alho, o pimentão, o tomate, a azeitona, sal e cheiro-verde. Misture e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Em uma tigela, misture os ingredientes do molho, espalhe sobre o bacalhau, polvilhe com parmesão e volte ao forno por 20 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em seguida.
