LE GRAND FORUM : Le grand Forum 19 10 2011

Recette de Fabien :
SOUPE FROIDE D'AVOCAT A L'HUILE D'OLIVE TOMATE-CERISES


I: Ingrédients


Avocat 2

Huile d'olive 5cl

Eau 15cl

Tabasco quelques gouttes

Echalottes ½

Tomate-Cerise 8

Sel/Poivre



II: Préparation


Mixer l'avocat dénoyauté avec l'eau et l'huile d'olive, le tabasco, le sel, le poivre

Couper en petits dés les échalottes et en 4 les tomate-cerises

Placer les tomate-cerises au fond de l'assiette puis verser votre préparation d'avocat dessus



III: Présentation


Une assiette creuse ou une verrine

Un filet d'huile d'olive versé sur la soupe

Vous pouvez également l'agrémenter de gressins et d'une feuille de basilic ...

Vidéo publiée le : 19/10/2011 à 18:30:00

Lien vers l'émission Maritima TV sur Maritima.info :
http://www.maritima.info/tv/programmes/le-grand-forum/5461/le-grand-forum-19-10-2011.html