Tarta de frutas frescas con crema pastelera

Los postres frescos son deliciosos y uno de los mas llamativos es esta tarta de frutas frescas con crema pastelera. La masa quebrada cubierta la crema hace que se forme una suave y fina base que combina perfectamente con cualquier fruta. Y el colorido de esta receta es su mejor carta de presentación, además es muy fácil de hacer. ¿Te animas a prepararla?\r
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INGREDIENTES\r
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Para la masa quebrada:\r
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-125 gr. de mantequilla fría\r
-250 gr. de harina de trigo\r
-25 gr. de azúcar\r
-1 huevo\r
-30 ml. agua fría\r
-1 pizca de sal\r
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Para la crema pastelera:\r
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-4 yemas de huevo M\r
-20 gr. de harina de trigo\r
-25 gr. de fécula de maíz (Maicena)\r
-450 ml. de leche\r
-125 gr. de azúcar \r
-1 rama de canela\r
-1 piel de limón\r
-1 cdta de esencia de vainilla \r
-50 gr. de mantequilla\r
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Para el almíbar de gelatina:\r
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-100 ml. de agua\r
-50 gr. de azúcar\r
-15 gr. de gelatina en polvo o 1 lámina\r
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Para decorar:\r
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-Frutas frescas variadas\r
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