Riz Saute aux Légumes et Oeufs

Riz sauté avec légumes et oeufs

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Ingrédients:

- 250g riz basmati
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 2 oeuf
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 150 petit pois (cuit à l'eau ou de conserve)
- sel
- gingembre
- huile

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Préparation:

-Eplucher les carottes et l'oignon.
-Couper les carottes, l'oignon, le poivron en brunoise (ou en petits dés).
-Eplucher l'ail et couper Finement.
-Mettre un peu d'huile dans une poêle et faire dorer les oignons pendant 3 à 4 min.
-Ajouter les carottes. Laisser cuire 3min puis ajouter le poivron et l'ail.
-Mettre un peu de sel et du gingembre.
-Remuer un peu, couvrir la poêle et laisser cuire à feu doux.
-Mettre un peu d'huile dans une casserole. Verser le riz et remuer pendant 3 à 4 min à feu moyen.
-Ajouter l'eau ( l'eau doit avoir le double du volume de riz).
-Laisser cuire en remuant délicatement de temps en temps.
-Battre les oeufs.
-Dans la poêle, écarter les légumes d'un côté et verser les oeufs battus de l'autre côté de la poele.
-Remuer les oeufs jusqu'à leur cuisson.
- Mélanger les oeufs cuite avec les légume et remuer.
- Après la cuisson de riz, ajouter le riz aux légumes puis ajouter les petits pois.
-Ajouter un peu de sel si necessaire. couvrir et laisser quelque minutes (4 à 5 min).

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Bon Appétit
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011 Recette Riz Sauté aux Légumes et Oeufs