Como Fazer : Bolo de Baunilha c/ Doce de Leite [ Naked Cake ]

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*Naked Cake de Baunilha (Receita Simples+ receita de Pão de Ló)\r
´´O naked cake (bolo pelado, em tradução livre do inglês) é aquele que não tem a pasta americana, tradicional em bolos de casamento. Ele é decorado com frutinhas, açúcar .``\r
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Bolo Naked Cake\r
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Ingredientes Massa:\r
4 ovos grandes\r
300g de açúcar refinado\r
250g de farinha de trigo\r
50g cacau em pó \r
250 ml de leite integral\r
1 colher sopa de fermento\r
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Ingredientes recheio e cobertura: \r
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1 caixa de leite condensado\r
1 caixa de creme de leite\r
1 gema peneirada\r
300 ml de leite integral\r
1 fava de baunilha (se não tiver, pode usar o EXTRATO)\r
1 colher (sopa) de amido de milho\r
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Modo de preparo:\r
Separe as gemas das claras e bata em neve com umas gotinhas de limão.\r
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Manualmente, incorpore as gemas peneiradas na clara em neve.\r
Misture o açúcar (peneirado), junte a farinha peneirada e mexa sempre de dentro para fora, com delicadeza.\r
Acrescente o cacau em pó e o fermento, e por último o leite quente.\r
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Misture bem e reserve o tempo de untar as formas. Pré-aqueça o forno na temperatura máxima.\r
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Quando colocar o bolo, espere 5 minutos e abaixe para temperatura média.\r
Dependendo do forno, leva de 30 a 40 minutos (faça teste do palitinho).\r
Abra a fava ao meio e retire com a ponta de uma faca as sementinhas.\r
Leve ao fogo baixo com o leite por 10 minutos.\r
Bater no liquidificador o leite condensado, creme de leite e a gema.\r
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Junte o leite e a fava no fogo.\r
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Mexa sem parar para não empelotar, até ficar bem homogêneo.\r
Quando pronto, peneire e retire a fava. Espere esfriar para cobrir e rechear o bolo.\r
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Para molhar o bolo:\r
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São 2 opções: 1/2 lata de leite condensado e meia lata de água\r
OU 200ml de leite e 50 ml de licor de amêndoa.\r
Para cobrir junto com as flores e os morangos:\r
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Açúcar de confeiteiro\r
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Contatos:\r
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Facebook: Cozinha Mágica da Helena\r
Instagram: Helena Cristofolini\r
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E-mail: cozinhamagicadahelena@gmail.com\r
Telefone: (11) 3081.9627\r
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Receita de Pão de Ló\r
Ingredientes 4 ovos 2 xícaras de chá de farinha de trigo 2 xícaras de chá de açúcar 1 colher de sopa de fermento em pó 1 xícara de chá de água fervente\r
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Como fazer Com esta massa você faz um bolo leve e gostoso. Separe 4 clarase 4 gemas. bata as claras em nevee reserve. Na tigela maior da batedeira, coloque as 4 gemas com 1 xícara de chá de água fervente e bata até espumar bastante. Sempre batendo e aos poucos, primeiro coloque 2 xícaras de chá de açúcar.\r
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- Depois de alguns minutos, aos poucos, incorpore 2 xícaras de chá de farinha de trigo e continue a bater até ficar homogênea. (aproximadamente uns 10 minutos).\r
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- Desligue a batedeira, junte o fermento em pó, as clarasem nevee com uma colher de pau, mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima. Passe margarina na forma e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a massa e bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar. Leve ao forno, que deverá estar com temperatura alta e deixe assando nesta temperatura por 10 minutos. Passados os 10 minutos, abaixe para temperatura média e deixe por aproximadamente mais 20 minutos. Para saber se o bolo está assado, enfie um palito no meio do bolo. Se sair úmido é porque precisa assar mais tempo. Quando sair seco, desligue o forno e retire o bolo, com cuidado para não queimar as mãos.\r
Espere esfriar para desenformar.\r
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Use como base para rocamboles, bolos recheados, bolos de aniversário ou pavês.\r
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tags: BOLO PELADO . BOLO NAKED CAKE .COMO FAZER BOLO PELADO . BOLO DE BAUNILHA . NAKED CAKE .