Tout est parti de François Bise, un pêcheur qui rapportait des poissons à sa femme qui les faisait cuire : de là, est née en 1903 une auberge sur les bords du lac d'Annecy. En 1951, le restaurant récolte 3 étoiles et devient le rendez-vous des stars. Le chef Jean Sulpice et sa femme ont aujourd'hui réouvert cette adresse prisée.
