Potée de chou-fleur! Ingrédients pour 3 personnes :
- 3 côtes de porc - 1 chou-fleur - 5 échalottes - margarine - 6 ou 7 p.d.terre (ferme) (moi, j'ai pris des p.d.terre Nicolas) - 2 c.à café de sel
Procéder : Mettez un bon morceau de margarine dans une casserole, y ajouter les échalottes coupées finement et les faire dorer. Ensuite, ajoutez dans la casserole 2 1/2 litres d'eau,et aussi 2 cuillères à café de sel, portez à ébullition. Dans une poële, mettez un gros morceau de margarine et faites dorer les côtes de porc que vous aurai salé et poivré (il ne faut pas les cuire, mais juste les faire bien dorer). Ajoutez les dans la casserole dès que l'eau commence à bouillir, ajoutez aussi le jus de cuisson obtenu dans la poële. Laissez cuire à feu doux pendant 1h à 1h30, les côtes de porc seront bien tendres! Ajoutez ensuite en même temps, les p.d.terre coupées en morceaux et le chou-fleur. Laissez cuire à feu moyen Le temps de cuisson dépend des p.d.terre et du chou-fleur, piquez la pointe d'un couteau dans un morceau de p.d.terre et d'un morceau de chou fleur pour savoir si c'est cuit! Servez bien chaud, c'est vraiment délicieux! Bon appétit!
