Cartes postales du Lubéron - Echappées belles - Vidéo Dailymotion

Belles Echappées

Échappées belles : cartes postales du Lubéron Jérôme est à Gordes dans le Lubéron. Il découvrira des maisons à moitié troglodytes, fera une virée en canoë ...

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00:00:00Musique

00:00:35Allez messieurs, dames, bonjour, on n'hésite plus.

00:00:38S'il vous reste un peu d'argent, on ne le laisse pas.

00:00:40Merci.

00:00:40Ça sent bon le sud ici.

00:00:42Ça sent bon.

00:00:43On a envie de prendre l'accent tout de suite.

00:00:45Ça vient tout seul.

00:00:46Oui, c'est clair.

00:00:47Bon, écoutez, cette semaine, moi je vous emmène dans une magnifique contrée provençale

00:00:52qui se situe entre les monts de Vaucluse et le massif du Luberon.

00:00:56D'ailleurs, on se parle de Luberon, la première fois que je suis arrivé ici, il y a quelque

00:01:00temps pour visiter, j'étais comme tout le monde, je disais Luberon.

00:01:04Et en l'occurrence, il n'y a pas d'accent sur le...

00:01:05Il n'y a pas d'accent.

00:01:06On dit Luberon.

00:01:08Je vais essayer de me concentrer cette semaine pour ne pas dire Luberon tout le temps.

00:01:11Voilà.

00:01:12Donc, eh bien, mon voyage commence ici à Gordes, l'un des 157 plus beaux villages de France.

00:01:16Bravo.

00:01:17Et puis ensuite, eh bien, j'irai d'abord faire du canoë, puis de la pêche à la mouche

00:01:21sur la sorgue, c'est une rivière aux eaux cristallines.

00:01:24Ensuite, distillerie de lavande et puis une petite cueillette, randonnée cueillette

00:01:30où j'irai aller chercher des plantes comestibles pour une recette assez spéciale.

00:01:33Voilà.

00:01:34Et selon ma formule consacrée et rituelle, eh bien, je vous souhaite la bienvenue dans

00:01:37mes échappées belles.

00:01:44Les Rouges se proposent peut-être de se désaltérer un petit peu et de t'emmener dans

00:01:50un endroit particulier.

00:01:52C'est un café.

00:01:53Oui.

00:01:53Ça s'appelle le Cercle Républicain.

00:02:03C'est le Cercle Républicain, créé en 1911.

00:02:11Ces cercles républicains ou autres étaient très répandus à fin du 19e, fin du 18e,

00:02:19du 19e et je pense que ça, c'est l'émanation, la succession de ces choses-là.

00:02:23Voilà.

00:02:24Et tu as la carte annuelle à 5 euros et la carte journalière à 20 centimes d'euros.

00:02:29Quel investissement !

00:02:37Quelle vue !

00:02:39Pas vilain, hein ?

00:02:40Ah, c'est superbe !

00:02:41Pas vilain.

00:02:42On se parlait de temps haut d'un phare.

00:02:44Voilà, absolument.

00:02:46Tu es sur une tour du rempart, sur une tour découronnée des anciens remparts.

00:02:51Quelle belle idée que tu as eue de m'envoyer ici.

00:02:53C'est magnifique.

00:02:55Patrick, je sais que tu es écrivain, journaliste, tu as beaucoup écrit sur cette région.

00:03:00C'est vrai.

00:03:00Qu'est-ce qui te touche ici ? Qu'est-ce qui te plaît ?

00:03:02Moi, c'est le côté, si tu veux, par opposition à la Côte d'Azur, qui est un autre pays,

00:03:07c'est la province intérieure, la province des villages, de ces villages qui ont une vie permanente,

00:03:14qui ont une âme, qui ont un caractère.

00:03:16C'est un pays qui est dur, où il y a beaucoup de pierres, où il y a peu de

00:03:19bonnes terres.

00:03:21Rien n'est donné ici.

00:03:22Tout se mérite sur le pays, sur le climat, voilà.

00:03:26Donc c'est un pays qui forge des caractères assez attachants.

00:03:30Voilà.

00:03:30C'est un petit peu sale.

00:03:32C'est ce que j'aime ici.

00:03:34Toi, tu résides dans Gordes même ?

00:03:36Alors moi, je réside dans Gordes.

00:03:37Tu vois d'ailleurs ma maison, d'ici, dans le vallon, avec la façade qui disparaît sous la vigneuvière.

00:03:43Magnifique, ta maison.

00:03:44En partie proglottite.

00:03:46On trinque.

00:03:46À nous, à Gordes.

00:03:48À ce beau début de voyage.

00:03:49À ce beau début de voyage.

00:04:08C'est chouette ça, dis donc.

00:04:10Voilà, Jérôme.

00:04:11Bienvenue chez moi.

00:04:12Non, c'est chez toi ?

00:04:13Oui, c'est chez moi.

00:04:14Monsieur ne s'en refuse rien.

00:04:16Dis donc, quelle vue insensée.

00:04:18Voilà.

00:04:19On voit bien la structure du rocher de l'éperon sur lequel le village s'est construit.

00:04:25Et tu vas faire des envieux, hein.

00:04:37On rentre dans les entrailles de la maison.

00:04:40Voilà, on descend.

00:04:42Ah oui, on est carrément sur un mur tropglodyte, là.

00:04:45Les entrailles de la terre de la maison.

00:04:47Voilà, on est accrochés sur le rocher complètement.

00:04:51Donc il y a un petit côté adossé à la colline, comme disait le forestier.

00:04:53Voilà, la maison adossée à la colline, c'est ça.

00:05:04Quel privilège.

00:05:06C'est quand même assez merveilleux.

00:05:08Avoir ça tous les jours, chaque matin et chaque soir, avec des lumières différentes, c'est quand même, je crois,

00:05:16un beau cadeau.

00:05:17Oui.

00:05:25Le Luberon compte quelques-uns des plus beaux villages de France.

00:05:29Parmi les villages typiques de la Provence, perchés sur un éperon rocheux, se trouve Beaugneux.

00:05:42Vincent Gilles a grandi ici.

00:05:44Il connaît chaque recoin du village, chaque maison, chaque pierre.

00:05:48Mon père m'a transmis le secret des carillons.

00:05:52Depuis l'âge de 7 ans, je me trouve dans ce clocher.

00:05:55Je suis vraiment fier, on va dire, et content de pouvoir carillonner pour les messes, pour les enterrements, pour les

00:06:02mariages et pour les baptêmes.

00:06:05Dominica et Alistair, eux, sont canadiens.

00:06:08Venus passer ici quelques années sabbatiques, ils sont tombés sous le charme de Beaugneux.

00:06:14C'est l'air, le soleil, les produits frais, même le style de vie que les gens prennent le temps

00:06:23à manger, de vraiment apprécier la vie.

00:06:30Michel Boyer, lui, ne quitterait pour rien au monde son métier de cafetier sur la place du village.

00:06:35De toute façon, à Beaugneux, c'est ça.

00:06:37On débarque, on ne sait pas comment, par hasard, et puis on tombe amoureux du village, et puis on y

00:06:41reste, quoi.

00:06:42Puis voilà, c'est ça, un peu comme moi.

00:06:47Tous sont tombés amoureux de Beaugneux, de sa douceur de vivre et de la beauté du village, que l'on

00:06:52surnomme aussi le Mont-Saint-Michel de Provence.

00:06:56Alors Beaugneux est vraiment, c'est vrai, il est accroché à la montagne, il est, on va dire, il est

00:07:00à flanc de coteau.

00:07:01Donc Beaugneux était cité papale, les papes venaient trouver ici le repos, ils venaient les deux mois d'été en

00:07:08vacances, le bon vin, la bonne gastronomie.

00:07:12C'est de relater les traces du temps sur toutes ces pierres qui nous font rêver dans ces petites rues

00:07:18ensoleillées.

00:07:20Ce qui me charme à Beaugneux, c'est que les maisons ont été restaurées, mais respectées.

00:07:25La végétation à sa place, la verdure, les fleurs, c'est pas un village où tout est apprêté.

00:07:35Vincent Gilles, c'est l'enfant du village.

00:07:37Un village qu'il quitte à l'adolescence pour ses études d'ébénisterie.

00:07:40Puis il part à Paris.

00:07:42Il y a dix ans, il décide de revenir à Beaugneux.

00:07:45Il y installe son atelier et son magasin d'antiquité.

00:07:49On savait que sur Paris, c'était une très belle ville, une ville où la culture et l'art rayonnent.

00:07:55Mais le chant du coq le matin me manquait, le rayon de soleil qui venait frôler la vitre de l

00:07:59'atelier à travers la poussière et tout.

00:08:01Ça, c'est vraiment cette authenticité, ça me manquait.

00:08:03Et la Provence est vraiment au fond de moi et j'avais besoin de la retrouver.

00:08:10Ce qui me plaît, c'est de redonner vie à ces meubles anciens qui reflètent leur beauté d'autrefois.

00:08:28Tous les vendredis, Dominica et Alistair se rendent à la bibliothèque du village où ils donnent des cours d'anglais.

00:08:33Vous êtes prêts pour la classe ?

00:08:35C'est génial.

00:08:37Qu'est-ce que vous avez besoin de la préparation par jour ?

00:08:44Une heure.

00:08:45Une heure ?

00:08:47Moi, je suis vraiment enchantée parce qu'il y a peut-être, je ne sais pas, 5% des gens

00:08:54extérieurs qui vivent vraiment avec les gens de Brugneux.

00:08:58Et eux, tout de suite, ils ont voulu vivre avec les gens de Brugneux et ça, je trouve ça formidable.

00:09:02Et finalement, il y a des moments où on se dit que c'est nous qui apprenons plus que les

00:09:06gens qu'on a dans nos cours.

00:09:08Et on fait des amitiés et vraiment, c'est magnifique pour ça.

00:09:13On se sent vraiment partie de la communauté.

00:09:17Ok, so we will see each other at our next class.

00:09:22Les cours d'anglais terminés, direction le marché sur la place du village.

00:09:27Merci.

00:09:27C'est pour moi la pause.

00:09:35C'est vraiment une qualité de vie d'avoir des légumes qui viennent directement des producteurs.

00:09:42Et je pense qu'on a une meilleure santé à cause de ça aussi.

00:09:51Chaque fois qu'on dit qu'on vient du Canada, les gens disent, oh, ils veulent partir au Canada.

00:09:55Ils connaissent des gens qui sont allés vivre où les espaces sont grandes.

00:09:59Mais nous, on a vécu ça toute notre vie.

00:10:01Et il y a un moment qu'on a assez de ça.

00:10:04On se sent très, très seul.

00:10:05Et on aime être serré avec les gens.

00:10:09Peut-être qu'on est étrange, mais on aime être busculé, même dans un marché.

00:10:13On se ressent qu'on fait partie de quelque chose.

00:10:23Après le marché, passage obligé au Café du Terrail, où l'illustre Michel travaille depuis 12 ans.

00:10:30Salut Michel, ça va ?

00:10:32Et toi ?

00:10:33Et les petits ?

00:10:35Ouais.

00:10:36Salut, ça va canard.

00:10:37Qu'est-ce que je vous sers à boire ?

00:10:39Alors, une crème, comme toujours avec moi, double four-crème.

00:10:44Un crème.

00:10:44Un crème, merci.

00:10:46Un crème et une moisette, s'il vous plaît.

00:10:50Et c'est parti.

00:10:53Bonnue est un village simple.

00:10:55C'est un village où on ne se la pète pas, entre guillemets.

00:10:59On ne se la pète pas.

00:10:59Il y a quand même des gens qui sont très connus.

00:11:01Ils arrivent ici en terrasse, ils ne sont pas dérangés par les gens qui sont à côté d'eux.

00:11:06Il n'y a pas de « donnez-moi un autographe », « donnez-moi ci », « donnez-moi

00:11:09là ».

00:11:10Non, ici, c'est vraiment la simplicité.

00:11:11Ils sont là pour ça.

00:11:12La vue, l'assiette et le sourire.

00:11:15Et puis voilà.

00:11:15L'accent, il ne faut pas oublier l'accent.

00:11:17Si vous n'avez pas l'accent, ils ne sont pas contents.

00:11:19Il ne manque que les cigales.

00:11:20Un peu plus tard, il y aura des cigales.

00:11:22Et puis voilà.

00:11:22Ils ne cherchent que ça.

00:11:23La Provence, c'est que ça.

00:11:36Musique

00:11:57Ah, le voilà.

00:11:58Salut, Jérôme.

00:11:59Michel, tu vas bien ?

00:12:00Très, très bien.

00:12:01Merci beaucoup.

00:12:01Tu as vu comme je suis bien, là ?

00:12:02Ah oui.

00:12:02À la fraîcheur naturelle.

00:12:04Climbertisation naturelle.

00:12:05Ici, c'est le gaufre de Fontaine.

00:12:07Voilà.

00:12:08Monsieur Cousteau était venu dans les années 60-60 ou 60-60, je ne sais pas exactement.

00:12:12Il avait déjà trouvé qu'il y avait deux arrivées d'eau.

00:12:14En fait, l'arrivée de multitudes de petites rivières souterraines, les monts du Vaucluse, voilà, la montagne de Lure, du

00:12:21Vaucluse, le Ventoux, tout ça.

00:12:24D'accord.

00:12:24Et une autre arrivée pour avoir l'eau que nous avons l'été venant des Alpes.

00:12:28Le principe ici de la sorgue, c'est qu'elle jaillit ici, c'est une résurgence, c'est ça ?

00:12:33Oui.

00:12:34Et donc, ça vient de tous ces endroits-là ?

00:12:36De tous ces endroits-là.

00:12:37C'est souterrain, alors ?

00:12:38C'est souterrain.

00:12:38Il y a eu des petits sous-marins, des petits sorgonotes.

00:12:41C'est ça, des machines, j'allais te demander à l'instant.

00:12:42Ils ont travaillé avec des petits sorgonotes qui sont descendus, je crois, à 300 mètres, tout ça, voilà.

00:12:48C'est un endroit magique.

00:12:49Tout autour, c'est de la garusse, tu vois, c'est sec, c'est...

00:12:54Et d'un coup, hop, de ces falaises, il sort cette rivière qui est la ville.

00:12:59Qui vient de Nulpein, on ne sait pas trop d'où ça vient.

00:13:01Et c'est ça qui est un peu magique aussi, quand même.

00:13:03C'est la magie, elle est là.

00:13:06C'est la plus grande résurgence d'Europe, je crois.

00:13:11Une des deux.

00:13:12Mais étant chauvin, je pense que c'est la plus grande.

00:13:15Oui, et du monde, tu peux le dire.

00:13:16Je pense du monde sans exagérer.

00:13:48C'est d'une limpidité des eaux cristallines sublimes.

00:13:53Michel, toi, tu es un enfant de la sorgue.

00:13:55C'était ton terrain de jeu, la rivière ?

00:13:57Ben, c'était notre piscine, disons.

00:13:59Quand le matin, je sortais de ma maison et que directement, je voyais cette sorgue, j'étais le plus riche

00:14:07du monde, tu vois.

00:14:08C'est ce qui t'a donné envie de créer ta société, de faire profiter les visiteurs de la sorgue

00:14:14avec les canoës, notamment ?

00:14:16C'est-à-dire que quand j'avais des invités, je me faisais un plaisir de leur faire visiter ma

00:14:21rivière.

00:14:22Et tout le monde me disait, mais mon Dieu, mais qu'est-ce que tu as de la chance d

00:14:25'être né ici, d'avoir fait...

00:14:26Mais moi, ça me semblait tellement normal, je croyais que tout le monde avait la même enfance que moi, tu

00:14:31vois.

00:14:31Et puis finalement, je me suis rendu compte que c'était vraiment le paradis.

00:14:34J'ai acheté quelques petits canoës et petit à petit, j'ai fait visiter et ça a plu.

00:14:40Et aujourd'hui, ben voilà, j'ai professionnalisé l'affaire.

00:14:44On est sept en tout, mais on essaie de transmettre une passion.

00:15:07Il y a pas mal de pêcheurs à la mouche.

00:15:09Tu connais, toi, quelqu'un qui pourrait me faire pêcher ici, Michel ?

00:15:13Ben, je connais bien Eric Arnault et son papa.

00:15:16Voilà, eux, c'est des professionnels, c'est les meilleurs que je connaisse.

00:15:19Ils sont où ?

00:15:19Ils sont sur la route de Coman à l'issure-sorgue, à la sortie du village.

00:15:23Impec.

00:15:28Là, on arrive à l'Île-aux-Castors.

00:15:31Hop là.

00:15:33Parfait.

00:15:34Qu'est-ce que c'est agréable quand même comme endroit.

00:15:37Je comprends que tu t'enlaces pas.

00:15:40Tu peux pas t'enlacer.

00:15:42Tu peux pas t'enlacer.

00:15:45Une année, un Québécois descend et exactement à cet endroit-là,

00:15:51il me dit avec son accent québécois, il me dit,

00:15:53mais Michel, y a-t-il de l'or dans ta rivière ?

00:15:56Ben, il me dit, écoute, je ne pense pas.

00:15:59Mais ça m'avait donné une idée pour faire un canular.

00:16:03Et donc, je récupère deux vieux tamis de maçons et je commençais à tamiser, tu vois.

00:16:08Et naturellement, j'avais demandé à un ami à moi des petits morceaux de soudure que j'avais peints en

00:16:14or avec une espèce de peinture, là, tu vois.

00:16:17Et ça faisait vraiment la pépite.

00:16:19L'imposture parfaite.

00:16:20Alors, à la suite de ça, qu'est-ce que je me suis marré ?

00:16:22Parce que quelques mois après, il y avait quelques personnes du village qui commençaient à tamiser, tu vois.

00:16:27Ah, tu pensais que tu avais trouvé de l'or ?

00:16:29Et alors, là, on a vraiment bien ri, tu vois.

00:16:31On a vraiment bien ri.

00:16:33Ça, c'est quelque chose d'extraordinaire, tu vois.

00:16:49Et là, on va la mettre là.

00:16:53On va mettre la table blanche et c'est bon.

00:17:00Au vendre, il faut mettre ou alors que de la déco, que du fracas ou que du propre.

00:17:05Mais faire mélanger, c'est pas trop bon.

00:17:07Les chevets, c'est pas bon, ça va pas avec le reste.

00:17:09Les chevets, les tabourets.

00:17:11Après, le reste, ça passe bien.

00:17:12Une fois que j'ai ouvert le lit, je mets la table blanche et c'est nickel.

00:17:17Il a l'oeil Pascal Bé.

00:17:19Les envies de ses clients, il les connaît.

00:17:21Tous les dimanches matin, il déballe ainsi ses meubles et ses objets sur le marché de l'île de la

00:17:25Sorgue.

00:17:26Un rendez-vous immanquable pour les chineurs de la région et les 200 brocanteurs qui se retrouvent pour faire affaire.

00:17:32Salut, César.

00:17:34Tu vas bien ?

00:17:36Ouais, je vais bien.

00:17:37Pascal a tout appris avec Henri, son père.

00:17:40Incontournable et redoutable vendeur.

00:17:42C'est une belle pièce, ça.

00:17:44Comment tu m'as dit, Dernier ?

00:17:45300.

00:17:46Là, 250, je te dis, non ?

00:17:48Depuis que j'ai fait le boulot, ça m'a toujours...

00:17:50D'abord, je le fais parce que ça me plaît.

00:17:52Ça me plaît, autrement, je le ferai plus il y a longtemps.

00:17:55Et c'est comme de tout, là, il faut prendre le plaisir et le travail.

00:18:002,270, oui ou non ?

00:18:02Allez, oui, donne, va.

00:18:03En fraîche, eh.

00:18:06Rendu, viens de faire une belle affaire.

00:18:09Henri a de tout, un peu d'antiquité, un peu de brocante.

00:18:12Ouais.

00:18:13En fait, je suis plus aujourd'hui décorateur qu'antiquain.

00:18:16Mais c'est grâce à Henri que j'ai appris ce métier.

00:18:20Allez, chargez.

00:18:21Chargez-la, Dieu vous y livrez.

00:18:23Quand je me trouve un nouveau client, je suis content.

00:18:26Parce que je sais que je l'ai à vie, le client.

00:18:29Ah oui, je suis populaire, je plais aux gens.

00:18:32Et je raconte pas des conneries.

00:18:34Eh, il faut être comme ça avec les gens.

00:18:37C'est agréable, là, oui.

00:18:39On voit de jolis fils, de beaux sourires.

00:18:42C'est pas beau, ça ?

00:18:44Eh bien, on rigole avec tout le monde, nous, ici.

00:18:46Les gens, le pauvre, ils font un sourire et ils vous en rendent une autre, vous voyez ?

00:18:50C'est ça, le truc.

00:18:51C'est là le plaisir.

00:18:56L'île-sur-la-Sorgue est, après Londres et Paris, l'endroit le plus fréquenté par les chineurs du monde

00:19:00entier.

00:19:02Et ça dure depuis 50 ans.

00:19:04En 1966, ils sont une poignée à organiser une foire à la brocante.

00:19:08Énorme succès.

00:19:10Très vite, de riches clients se ruent ici, à la recherche d'objets de décoration pour leur résidence secondaire.

00:19:17Les petits brocanteurs font fortune.

00:19:20Les antiquaires, spécialistes d'objets d'art et de collection,

00:19:22attirés par l'appât du gain, s'installent à leur tour en centre-ville.

00:19:30Il y a aussi ce service derrière vous qui est un service qui est magnifique.

00:19:34C'est un service de Saint-Louis.

00:19:37Il est très connu.

00:19:39Pierre Lodouanex, parisien d'origine, a quitté les puces de Saint-Ouen il y a 20 ans pour regagner ce

00:19:43paradis des collectionneurs.

00:19:45Il y a des gens très aisés, il y a des antiquaires du monde entier qui viennent nous voir.

00:19:50Et là, à ce moment-là, c'est bien pour nous parce qu'on a un argent qui vient hors

00:19:53de France avec des gens qui n'ont peut-être pas une bride sur la tête et qui se lâchent

00:20:01un peu.

00:20:01Donc on est heureux de voir ces gens-là aussi.

00:20:03Les gens sont beaucoup moins stressés, le cadre de vie étant beaucoup plus bucolique, je pense que les gens qui

00:20:11viennent ici sont vraiment en vacances.

00:20:14Et quand on est en vacances, l'esprit est libre et on peut d'un coup faire des projets d

00:20:19'aménagement, on peut vouloir tel ou tel objet et on se sent bien.

00:20:30Le Luberon a depuis toujours attiré les passionnés d'objets d'art.

00:20:34Régis Mathieu, touché par la lumière, a réuni dans ses voyages une collection de 300 lustres.

00:20:46Ma passion pour les lustres, on va dire que je suis tombé dedans quand j'étais petit.

00:20:49Mon papa étant lustrier aussi et la société ayant commencé en 1948, enfant, je me rappelle dans chaque endroit où

00:20:56on rentrait, chaque magasin d'antiquaire ou musée, de toujours regarder en premier en l'air et de regarder les

00:21:00lustres.

00:21:01Ce qui inspire quand on est en Provence, c'est tout d'abord la lumière.

00:21:04La lumière est fantastique ici et pour un lustrier, forcément, la sensibilité à la lumière est importante.

00:21:10On a vu ici tous les grands peintres installés ici, Chagall, Picasso, Cézanne, Van Gogh, peindre la région.

00:21:18Du fait de cette lumière qui est complètement exceptionnelle, le contraste entre le ciel qui est bleu marine, la beauté

00:21:24des paysages font que c'est une région qui passionne.

00:21:30Les lustres, il en a fait sa spécialité.

00:21:32Il restaure aujourd'hui dans ses ateliers des pièces uniques au monde.

00:21:36Entre les mains expertes de ses 30 compagnons, des lustres du château de Versailles, de l'Elysée ou du Palais

00:21:42Farnese à Rome.

00:21:47J'ai l'impression de travailler plus dans un musée que dans une entreprise.

00:21:50C'est magnifique, on est dans une région qui est merveilleuse.

00:21:54On se sent presque en vacances lorsqu'on vient de travailler.

00:22:24On se sent presque en vacances, des Francais, de l'Elysée ou du Palais Farnese à Rome.

00:22:32Bonjour, je cherche Eric, s'il vous plaît.

00:22:34Oui, Eric, oui, viens pour toi.

00:22:37Bonjour, ça doit être Jérôme, Michel m'a appelé.

00:22:41Il m'a expliqué que vous vouliez vous mettre un petit peu à la mouche.

00:22:47Au moins apprendre et voir comment ça marchait,

00:22:48parce que la sorgue est un petit peu réputée pour ça quand même.

00:22:50Écoute, c'est le temple de la mouche,

00:22:52donc c'est avec grand plaisir que je vais te...

00:22:55Je vais t'initier, moi, personnellement.

00:22:57Super, donc on peut se tutoyer ?

00:22:58Allez, on se tutoyer.

00:22:59Ça me va, moi, j'aime bien ça.

00:23:14Jérôme, il faut quand même que je te présente quelqu'un.

00:23:17Donc, mon père, Gilbert Arnaud.

00:23:19Bonjour, enchanté.

00:23:20Ah, enchanté, Jérôme.

00:23:21Créateur du fameux gilet Sorghette, voilà.

00:23:25Ça veut dire quoi, créateur du gilet Sorghette ?

00:23:28Eh bien, des gilets, il en émente, il en existe.

00:23:31Mais moi, le jour où j'ai fait celui-là,

00:23:35c'était le seul qui avait les poches avec un décalé comme ça.

00:23:40Et là, c'est piqué quatre fois.

00:23:42Quand le gosse, il ouvre son borneille, là,

00:23:45elle ne reste pas à la mienne, le curseur.

00:23:48Vous comprenez ?

00:23:49C'est ça qui fait la différence.

00:23:51Ah, c'est génial de voir quelqu'un d'aussi passionné.

00:23:53C'est fabuleux.

00:23:54Il y en a qui ont essayé de me le copier, mais...

00:23:57Ça, c'est le mat de passe, là.

00:23:59Donc, c'est ça, les gilets que vous faites ?

00:24:00Oui.

00:24:01Ah, c'est pour mettre tous les accessoires du pêcheur à la mouche ?

00:24:05Alors, c'est spécialement la mouche ?

00:24:06Ah oui, ça, c'est spécialement la mouche.

00:24:09D'accord.

00:24:09Il y a neuf poches.

00:24:11Alors, ça, ça...

00:24:12Parce que j'en ai vu un au Canada, notamment, au Québec.

00:24:15J'ai vu des gens porter ça.

00:24:16Ce sont vos gilets ?

00:24:17C'est possible ?

00:24:18Avec la marque ?

00:24:19Oui.

00:24:20Bien sûr, mais je le sais qu'il y en a au Canada.

00:24:22Parce que ça, c'est de la qualité, toucher ça.

00:24:25Non, non, non, ça, il peut rentrer dans les ronds, c'est le bien.

00:24:28Qui ne s'en coche pas avec ça ?

00:24:29Eh oui !

00:24:31Une fois, j'étais à côté du bar du lycée.

00:24:35Huit pêcheurs, huit gilets.

00:24:37J'ai dit, putain, c'est bon, ça.

00:24:40Eh oui, ça fait plaisir.

00:24:42Vas-y.

00:24:45Voilà.

00:24:46Eh, attention.

00:24:48Énergique, mais doucement.

00:24:50Mais doucement.

00:24:51C'est pas simple à faire.

00:24:51Eh !

00:24:52Énergique.

00:24:53Vous vous arrêtez à l'épaule.

00:24:54Deux.

00:24:55Tac !

00:24:56On vous pose un goût de poignet.

00:25:00Vous allez voir, vous allez voir.

00:25:15C'est Eric, c'est un centre d'initiation ?

00:25:17Tu apprends aux gamins à pêcher la mouche ?

00:25:20Exactement.

00:25:20Oui.

00:25:20C'est des trucs d'élevage.

00:25:22D'accord, donc il y a une densité importante pour être sûr d'en prendre un peu.

00:25:25Exactement.

00:25:25Mais quand même, comme nous pratiquons le no-kill et que nous le remettons à l'eau après les avoir

00:25:30attrapés,

00:25:30c'est dû que de plus en plus, il faut quand même pêcher finement.

00:25:35Le but de la pêche à la mouche, c'est que nous avons une soie et un bas de ligne.

00:25:39On va propulser notre leurre à l'endroit où on a vu une truite en train de gober.

00:25:44Gober, c'est revenir en surface.

00:25:45C'est-à-dire revenir en surface, prendre un insecte.

00:25:48Donc voilà, on va faire en sorte de fouetter en sortant de la soie de plus en plus pour arriver

00:25:58à l'endroit où nous avons vu le gobage.

00:26:01Hop, ça n'a pas intéressé le poisson.

00:26:03Je reprends, je développe.

00:26:09Donc je l'anime, je l'anime, je l'anime, je l'anime.

00:26:11Elle vient derrière, elle vient derrière.

00:26:12Hop, et voilà.

00:26:14Tu t'en rends compte la patate que ça a ?

00:26:17C'est...

00:26:19Voilà, joli.

00:26:20Ça, c'est une truite de souche arc-en-ciel.

00:26:23Ok.

00:26:24Voilà.

00:26:25On la relâche ?

00:26:25Bien sûr qu'on la relâche.

00:26:27Allez, ma belle.

00:26:28Vas-y, retourne à la maison.

00:26:30Voilà.

00:26:32Comment tu as commencé la pêche ?

00:26:33C'est ton père qui t'a initié ?

00:26:34J'allais à la pêche avec mon père, mais un jour, on s'est retrouvés dans les Pyrénées,

00:26:38donc il y a 35 ans de ça, et on a vu un monsieur qui pêchait au fouet, c'était

00:26:41très rare à l'époque.

00:26:44Et mon père m'a dit, c'est à ça qu'il faut qu'on pêche.

00:26:48Et l'histoire a démarré de là.

00:26:49On est vraiment en contact avec le poisson, on tient la soie d'un côté, la canne de l'autre.

00:26:53Après, quand le poisson arrive, quand on veut prendre des puissettes, il faut se mettre la soie dans la bouche.

00:26:58Je veux dire, on est vraiment en contact avec le poisson de A à Z.

00:27:02Alors, déjà, tu as un équipement qui déjà aide énormément.

00:27:09Oui, je pense que ça va faire la différence, il n'y a pas de doute là-dessus.

00:27:13Si je peux me permettre, Jérôme, je me mets juste derrière toi, et je te fais le mouvement comme il

00:27:17faut.

00:27:17Parallèle au corps, hop, hop.

00:27:20Tu arrêtes là, tu ne vas pas plus loin derrière.

00:27:22Un, et deux.

00:27:24Si tu le prends cool, regarde, regarde ta mouche comme elle va loin, sans s'exciter.

00:27:32Très bien, tu as la base de la pêche à la mouche.

00:27:35Ce que je propose, on va sur la sorgue, dans les vraies conditions.

00:27:40Et on va dans l'eau et on va pêcher la truite.

00:27:42C'est peut-être pas évident, mais on va pêcher la vraie truite dans un endroit merveilleux.

00:27:45Super, on fait ça. Allez.

00:27:47Hop.

00:28:09Sois plus souple, Eric. Je sens que tu n'es pas souple là. Tu vois ? Plus souple. Comme je

00:28:13t'ai appris.

00:28:14Allez.

00:28:17La truite, elle est quasiment endémique ici.

00:28:21Alors, c'est une truite de souche méditerranéenne, toute zébrée, et qui est autochtone de notre rivière,

00:28:27et qui est issue de la Méditerranée, qui remontait à l'époque le Rhône, et qui venait frayer dans la

00:28:34sorgue.

00:28:34Et maintenant, on a encore notre souche que l'on préserve en ouvrant, un mois après les autres, notre rivière.

00:28:41C'est-à-dire en ouvrant au mois d'avril au lieu du mois de mars. C'est pour encore

00:28:44laisser les vraies truites faire leurs oeufs.

00:28:47Hop, hop, hop, hop. Attends.

00:28:49T'arrives à voir un poisson, là ?

00:28:51Oui.

00:28:51T'as vu quoi ?

00:28:52Un ombre.

00:28:53Un ombre ?

00:28:54Oui.

00:28:55Ouais, super.

00:28:56Attention, attention.

00:28:57Bravo, Eric. Bravo, bravo.

00:28:58Hop.

00:29:00Ah ouais.

00:29:03Magnifique, ça.

00:29:04Magnifique.

00:29:04Alors, attends.

00:29:06Voilà.

00:29:08Donc, ça, c'est, Jérôme, c'est un très beau poisson.

00:29:13Voilà, on va le remettre à l'eau délicatement.

00:29:15On le laisse partir, et c'est magnifique.

00:29:18Et voilà.

00:29:44Là, on arrive au bout du monde.

00:29:49C'est là où on a de la vue, hein.

00:29:55J'attends !

00:29:57Y'a de ça !

00:30:00Antoine Leménestrelle, la cinquantaine et son émerveillement éternel.

00:30:04Il a fait partie des meilleurs grimpeurs au monde dans les années 80.

00:30:08Son terrain de jeu, les falaises de Buoux au cœur de l'Uberon.

00:30:12Et là, on est dans le secteur, le bout du monde.

00:30:15Il y a deux voies.

00:30:15Il y en a une qui s'appelle la Rose et le Vampire,

00:30:17et une autre qui s'appelle la Rache de Vivre.

00:30:19Qui sont deux voies que j'ai équipées, ouvertes,

00:30:23et que j'ai signées comme une oeuvre.

00:30:26Et c'était vierge.

00:30:27Il n'y avait pas de voies.

00:30:28Donc on avait tout à découvrir.

00:30:33Tu m'apprends une expression, tu pouilles la corde.

00:30:36Antoine vient ici une fois par semaine,

00:30:38grimper avec Joachim, son fils.

00:30:40Tu la dénouilles, tu la dépouilles.

00:30:42Ah, tu la dépouilles !

00:31:07J'ai grandi à Fontainebleau et je me suis révélé ici.

00:31:10J'ai commencé, je savais grimper à quatre pattes avant de savoir marcher.

00:31:14Donc mon sandwich, il croustillait au sable de Fontainebleau.

00:31:26Deux pieds.

00:31:30Par rapport au reste de la France,

00:31:33tu n'en as pas beaucoup des falaises comme ça.

00:31:36En plus, elle a des couleurs.

00:31:38Tu vois, il y a des dégoulignures jaunes

00:31:40qui ne sont jamais touchées par l'eau.

00:31:42Il y a du bleu.

00:31:43Non, elle est très, très particulière.

00:31:45Elle est unique.

00:31:46Chaque voie est unique.

00:31:48Chaque falaise est unique,

00:31:49comme chaque grimpeur est unique.

00:31:51Chaque grimpeur a sa façon de grimper.

00:32:00Grimper à l'envers, à l'endroit,

00:32:02Antoine a transformé son sport en art.

00:32:05Aux quatre coins du monde,

00:32:06il offre des performances verticales ou horizontales

00:32:09et il escalade tout type de bâtiment en lumière et en musique.

00:32:18On va aller dans les endroits secrets

00:32:20où il n'y a que nous.

00:32:23À quelques jours du Festival d'Avignon,

00:32:25il prépare l'ascension de la cour d'honneur du Palais des Papes.

00:32:28T'allonge.

00:32:45Là, je fais un peu de nettoyage

00:32:46pour retrouver une adhérence acceptable.

00:32:49Je vais aller étudier, apprivoiser la paroi

00:32:53pour me dire, celle-là, non, je n'y touche pas.

00:32:57Cette prise, je n'y touche pas.

00:32:58Parce que si j'y touche, je risque de la casser.

00:33:01Donc, voilà, il y a des zones de la façade

00:33:05que je ne pourrais pas aborder.

00:33:09Là, je vois les spectateurs.

00:33:11Je les vois là.

00:33:13La corde, elle est sur le côté.

00:33:14Je fais un, deux, trois.

00:33:16Hop !

00:33:18Après le nettoyage des prises,

00:33:20les répétitions.

00:33:22Oui.

00:33:25Un grimpeur qui va grimper en montagne

00:33:28ou en falaise,

00:33:31quand il revient dans la société,

00:33:33il est obligé de raconter son histoire.

00:33:36Quand moi, je grimpe

00:33:37et que je danse sur les murs,

00:33:39les façades urbaines,

00:33:41je la raconte en faisant.

00:33:50Cette ascension de la cour d'honneur,

00:33:52c'est le point d'orgue d'une pièce de théâtre

00:33:54du chorégraphe Romeo Castellucci

00:33:55où le personnage principal quitte l'enfer

00:33:58et monte au paradis.

00:34:02Et je prends l'architecture comme une partition,

00:34:06comme ma partition chorégraphique.

00:34:08Donc en fait, chaque prise va être les notes

00:34:10sur lesquelles le danseur va venir ricocher.

00:34:20Tout artiste rêve de jouer dans la cour d'honneur.

00:34:26J'ai pris le risque, il y a 30 ans,

00:34:28de mettre de l'énergie pour le réaliser.

00:34:30Et puis, bon, ça m'a beaucoup apaisé aussi

00:34:32de le réaliser.

00:34:33Je pense que je souhaite à toute personne

00:34:36de réaliser son rêve.

00:34:58Ce pont Julien, finalement, c'est quoi ?

00:35:00C'est la trace, la première trace,

00:35:03la présence de César dans la région ?

00:35:05C'est vraiment la trace de la romanité dans la région.

00:35:09C'est vraiment l'emblème, c'est la porte d'entrée

00:35:11pour rentrer dans la ville d'Apta Julia,

00:35:14qui était le nom latin de la colonie.

00:35:16Et en même temps, c'est le franchissement du calavon

00:35:19par la via domiciale, la voie domicienne.

00:35:22La voie domicienne, c'est la plus ancienne voie romaine

00:35:26qui est reliée en gros Rome à l'Espagne.

00:35:30C'est une prouesse technique, architecturale.

00:35:33Et en plus, c'est un pont qui vient remplacer

00:35:36un premier ouvrage d'art qui a disparu,

00:35:38sûrement à cause des crues du calavon.

00:35:42Ils n'étaient pas que fous,

00:35:44c'est vraiment, ils étaient doués quand même.

00:35:45Oui, ils étaient sacrément doués aussi.

00:35:47Et très rapides aussi pour construire.

00:35:52Donc, on va là-bas, on a doué d'un.

00:35:53C'est vraiment, on a doué d'un.

00:36:24Tu veux changer de soutien-gorge ?

00:36:26Tu veux t'acheter de la lingerie ?

00:36:28C'est un peu plus lourd comme...

00:36:30Tu rentres là ?

00:36:31Oui, viens voir.

00:36:32Tu vas voir.

00:36:34Les surprises de...

00:36:35Les Romains portaient des tenues à friolantes comme ça, tu crois ?

00:36:38Ils pouvaient porter des tenues à friolantes

00:36:40et puis les suspendre justement sur des murs

00:36:46comme ce mur antique qui est en élévation

00:36:48qui a été très judicieusement mis en valeur.

00:36:52Et ça, effectivement, ça vient de la cave.

00:36:55Et une nouvelle fois, on est au premier étage de la ville romaine.

00:37:00Donc, il y a une cave dessous,

00:37:03si ça t'intéresse de la voir.

00:37:05Allons-y, allons-y.

00:37:06Tout m'intéresse, là.

00:37:07J'intéresse de rentrer dans les entrailles d'actes.

00:37:09D'accord.

00:37:17Toutes les structures du théâtre

00:37:19sont disséminées à l'intérieur d'un réseau de caves

00:37:22qui constitue tout le quartier.

00:37:24Et c'est à l'intérieur de toutes les autres caves du quartier

00:37:27qu'on peut remonter le plan

00:37:29et que désormais, on a une idée vraiment précise de l'édifice.

00:37:33C'est un édifice qui faisait environ 90 mètres de diamètre

00:37:37qui pouvait recevoir entre 5 et 6 000 spectateurs.

00:37:41La partie où j'ai trouvé la scène du théâtre,

00:37:44qui se trouve là,

00:37:45et justement à l'intérieur de la faise de rideau,

00:37:48là où sont disséminées les autres statues.

00:37:52Il est immense, là, ce couloir.

00:37:54Il fait de longueur.

00:37:55La moitié de la scène, donc à peu près 17 mètres 50.

00:37:59Ouais.

00:38:03Ouais, t'es une grande pièce, là.

00:38:05C'est toi qui as déblayé tout ça ?

00:38:07Ouais.

00:38:07T'as mis combien de temps ?

00:38:08À peu près 3 ans.

00:38:10Ça représente à peu près 40-50 mètres cubes de terre.

00:38:13C'est énorme.

00:38:14Ouais.

00:38:16Quel boulot, chapeau, hein ?

00:38:17Et voici...

00:38:20Ah !

00:38:21Dionysos.

00:38:21Ah, d'accord.

00:38:22Donc c'est un Dionysos en marbre ?

00:38:25Ouais, c'est du marbre de Cara, ouais.

00:38:27Un Dionysos avec son hébride.

00:38:29C'est une peau de fang qui a été au préalable préparée

00:38:32et qui a été nouée sur sa poitrine.

00:38:34Il a une drôle de main parce qu'en fait, il va pas tarder à commencer à danser.

00:38:38C'est quoi ? C'est Dieu du théâtre ?

00:38:40Dieu du théâtre, tout à fait.

00:38:41C'est ça ?

00:38:42Dieu du vin aussi.

00:38:42Ça va être Dieu du vin, je le savais, mais...

00:38:44Ouais.

00:38:44Du théâtre ?

00:38:45Non, du théâtre aussi, en effet, ouais.

00:38:47Quelle a été, Patrick, ton émotion, là ?

00:38:49Un jour, voilà, t'es là, tu cherches, tu creuses, tu tombes sur ce buste.

00:38:53J'imagine que ça doit être un choc.

00:38:56C'est un plaisir mélangé à une crainte d'avoir mis les mains dans quelque chose de véritablement sacré, d

00:39:09'une part,

00:39:10parce que quand même, c'est un théâtre, c'est des divinités, c'est un cortège dionysiaque.

00:39:16Donc, ma foi, on est toujours en train de se poser les bonnes questions,

00:39:21mais l'émotion artistique, là, c'est fabuleux, quoi.

00:39:26Je dis plutôt souvent que c'est elles qui m'ont trouvé pour que je les sorte de l'endroit

00:39:31où elles étaient.

00:39:32Ça me permet de garder ma petite taille d'humain par rapport à tout ça.

00:39:37Très jolie formule.

00:39:38Maintenant qu'on a sorti la première partie, il faut sortir les autres, sinon...

00:39:42Ça, c'est ton nouveau combat.

00:39:44La récompense numéro une est là, mais la prochaine...

00:39:47La prochaine échéance, c'est ça.

00:39:48Ça sera ça, oui.

00:39:55Dans le Luberon, on trouve des cerisiers à perte de vue.

00:39:59Le département du Vaucluse est le premier producteur de cerises en France.

00:40:09À Gargasse, Jérôme Chabert veille sur l'exploitation familiale qui s'étale sur près de 10 hectares.

00:40:17Moi, je me suis installé avec mes parents à l'âge de 30 ans.

00:40:22Donc j'ai repris la ferme familiale, j'avais 30 ans.

00:40:25Avant ça, j'étais comptable.

00:40:28Voilà.

00:40:29J'ai fait un petit séjour en Nouvelle-Calédonie aussi.

00:40:31Et je suis revenu aux racines, on va dire.

00:40:39Entre juin et juillet, Jérôme passe ses journées dans les vergers.

00:40:43La saison de la cueillette bat son plein.

00:40:45Donc une cerise, on l'attrape par la queue, puis on la monte, on la détache.

00:40:49Voilà.

00:40:50Donc là, elles sont doublées.

00:40:51Après, en station, quand il y a des doubles comme ça, en station, on les détachera.

00:40:56Pour que chaque cerise soit individuelle.

00:40:59Alors, alors, Ramon, un saut de plus.

00:41:05Jérôme Chabert et ses 10 employés cueillent chaque année près de 120 tonnes de cerises.

00:41:10Des cerises qui, une fois ramassées, sont triées et calibrées dans l'entreprise familiale.

00:41:17On va envoyer une bonne équipe.

00:41:22Il n'y a pas de difficulté, là.

00:41:24Pour faire ça, il ne faut pas avoir le baccalauréat.

00:41:27Je vous le dis, viens.

00:41:30Quand elles sont comme ça, je crois, on doit faire six sauts à l'heure.

00:41:33Six, six sauts, sept sauts, ça dépend avec qui on travaille.

00:41:36Quand tu travailles avec ce monsieur, là, voyez, on passerait trois sauts à l'heure.

00:41:41Parce qu'il n'a pas l'habitude.

00:41:43Il ne s'est pas tiré sur les queues, lui.

00:41:45C'est pour ça.

00:41:48Dès qu'on la voit, on a envie de la croquer.

00:41:50C'est exactement comme la première fois que j'ai rencontré une jolie fille.

00:41:53Ses yeux brillaient comme la peau de cette cerise.

00:41:56Elle a dégagé une telle sensualité qu'aujourd'hui, c'est pareil.

00:42:01Elle était comme ça, avec des formes marron, une forme de cœur, que de suite, j'ai eu envie de...

00:42:07Voilà.

00:42:08C'est plus que de l'amour.

00:42:12La majeure partie de la récolte sera transformée en fruits confits.

00:42:16L'autre sera vendue aux consommateurs sur les étals aux quatre coins du pays.

00:42:23La cerise, dans le Luberon, c'est une vedette à qui, depuis six ans, on consacre une fête tous les

00:42:28mois de juin dans le village de Cazeneuve.

00:42:31Avec son apéro à la cerise, ses producteurs de cerises, ses clafoutis à la cerise et son concours national de

00:42:38crachats de noyaux de cerises.

00:42:59Le but de la compétition, premièrement, passer un bon moment d'abord et ensuite se mettre en concurrence les uns

00:43:07aux autres.

00:43:08Et c'est vrai qu'on aimait juste toujours qu'on s'est craché très loin, mais finalement, on s

00:43:11'aperçoit rapidement qu'il y a des techniques à respecter pour envoyer plus loin.

00:43:16Le plus dur, c'est de viser le bac.

00:43:18Il faut qu'il y ait un gros poussé à 45 degrés.

00:43:22Il faut aussi essayer ce 45 degrés, parce que si vous poussez trop haut, ça va aller vers vous.

00:43:26Et si vous poussez trop bas, ça va aller aussi vers vous.

00:43:29Allez, un peu plus d'efforts !

00:43:32Ici, le record est établi à 11,50 m pour les hommes et à plus de 8,50 m pour

00:43:37les femmes.

00:43:38Bien loin du champion du monde, un Américain dont le lancé a été homologué par le Guinness des records à

00:43:44plus de 29 m.

00:43:48C'est parti !

00:43:59C'est parti !

00:44:14C'est parti !

00:44:15C'est parti !

00:44:16C'est parti !

00:44:18Ah, Jérôme, bonjour !

00:44:20C'est parti !

00:44:21Ça va !

00:44:22Bienvenue aux Anguels !

00:44:23L'odeur de lavande, là, elle rayonne, c'est incroyable !

00:44:27À plusieurs kilomètres !

00:44:29Waouh !

00:44:29Ça, c'est de la lavande sèche ?

00:44:31Ça, c'est de la lavande sèche, de la récolte précédente, d'accord !

00:44:35Et qui nous sert à dessiner toute l'année !

00:44:44Alors, moi, tu m'avais dit, écoute Jérôme, je vais te faire faire ta propre bille essentielle de lavande !

00:44:51C'est ton programme !

00:44:52On y va ?

00:44:52On y va !

00:44:52Super !

00:44:53Ok, allez !

00:44:54Je n'ai jamais fait ça, j'ai hâte de faire ça !

00:44:58Ah ouais !

00:44:58Voilà !

00:45:01Et ça, c'est un petit alambic ?

00:45:02Voilà, alors là, c'est un petit alambic en verre !

00:45:05C'est marrant, dis donc !

00:45:05Qui est une reproduction de l'alambic venu !

00:45:08Maintenant, on peut aller voir l'alambic du bas !

00:45:11Ah, allez !

00:45:15Ah, chouette !

00:45:16Voilà !

00:45:17Belle alambic, là, dis donc !

00:45:18Donc là, ce sont tes bouquets secs ?

00:45:21Voilà, et donc tu vas participer !

00:45:23On y va ?

00:45:23Ben oui, par là !

00:45:24Faut monter là ?

00:45:25Oui !

00:45:26C'est sympa, on s'y croirait avec ces belles photos, là, dis donc !

00:45:29Voilà !

00:45:29Hein ?

00:45:30Après, on va mettre un peu de vapeur, et on va tasser, comme on faisait autrefois !

00:45:36Le procédé de distillation n'a pas changé depuis des millénaires !

00:45:41Alors là, on laisse imprégner la lavande sèche de la vapeur !

00:45:47T'as vu, elle est déjà parfumée, la vapeur, là !

00:45:49Ah ben oui, c'est délicieux, voilà !

00:45:51Et après, là, on monte !

00:45:54Alors tu viens avec moi, là, puis on va tasser !

00:45:56J'avais fait ça pour le raisin, mais jamais pour la lavande, encore, tu vois !

00:46:02Ça dégage, hein !

00:46:03C'est bon, hein !

00:46:04Et la lavande, elle a des vertus pour la santé, les huiles essentielles et tout ça !

00:46:08Beaucoup, beaucoup, beaucoup !

00:46:08Hein ?

00:46:09Qui a de la lavande n'est pas malade !

00:46:11Alors je redescends pour t'aider, peut-être !

00:46:13Voilà !

00:46:17Donc on ouvre de nouveau la vapeur !

00:46:20Et là, c'est la cocotte minute !

00:46:21Voilà !

00:46:22Et la distillation va commencer !

00:46:25Je vais les sentir, d'abord !

00:46:31La vapeur, extrait l'huile essentielle, elle est condensée, et elle arrive ici, tu vois qu'elle se sépare là,

00:46:37et ensuite, on récupère, et tu vas pouvoir avoir l'huile essentielle que tu as décidée !

00:46:45Je vais voir !

00:46:46Alors là, on ouvre !

00:46:48Ouais, il y en a pas mal !

00:46:49Combien de litres, là ?

00:46:50Combien on a mis de...

00:46:51On a mis, là, 50 kg de fleur, à peu près ! On doit avoir 2 000 litres, à peu

00:46:57près !

00:46:57Ah, c'est le ratio ?

00:46:58Elle va avoir à peu près...

00:46:591% ?

00:47:00Oui !

00:47:011%, voilà !

00:47:02Et voilà !

00:47:04Voilà, l'huile essentielle !

00:47:05Avec 2...

00:47:06Elle remonte !

00:47:07Voilà !

00:47:08D'accord !

00:47:09Eh bien, les gens, j'ai de quoi faire, là !

00:47:10Ah ouais !

00:47:11Pour une année, au moins !

00:47:12Oh ! Même plus !

00:47:14Même plus ?

00:47:14Même plus !

00:47:15Voilà !

00:47:15D'accord ! Super !

00:47:26La première fois que tu as senti l'odeur de la lavande, si tu te souviens que tu avais quel

00:47:30âge ?

00:47:30Ben, ben, j'avais quelques jours !

00:47:32Non !

00:47:33Sinon, 2-3 jours, peut-être !

00:47:35Au moins d'août, c'était en plein de distillation de la lavande, et donc...

00:47:39Un peu avec la poussette !

00:47:41Donc, dès tes premières heures...

00:47:42J'ai déjà respiré l'odeur de la lavande !

00:47:45Voilà !

00:47:46T'as dû voyager beaucoup ?

00:47:47Beaucoup, à travers le monde !

00:47:48D'abord, ben, évidemment, j'avais des productions, j'étais industriel à l'époque, donc il fallait vraiment des produits

00:47:53!

00:47:54Oui !

00:47:54Je me suis occupé des essences de patchouli en Indonésie, et du bois de cèdre, j'avais une dissiderie aussi,

00:48:01au Texas !

00:48:02Ah oui ! D'où le chapeau un petit peu de GR !

00:48:04Voilà, voilà, voilà !

00:48:05Du côté GR !

00:48:06Après, donc, j'ai vendu la société industrielle, et puis je reviens à la lavande, qui est l'amour de

00:48:13mon enfance et l'amour de ma vie !

00:48:15Tu sais ce qu'il nous manque, là, Raymond ?

00:48:17Oui, oui !

00:48:17Juste le bruit des cigales !

00:48:18Mais on l'a aussi !

00:48:19Tu l'as aussi ? Sinon, j'ai des pouvoirs magiques, les clignes de l'oeil, comme ça !

00:48:23Ah oui !

00:48:24Tu ne l'entends pas ?

00:48:25Oui !

00:48:25T'as vu un peu ?

00:48:26Ben oui, bien sûr !

00:48:27Ah !

00:48:29Ah, mais c'est toute magie !

00:48:30C'est ça !

00:48:31La lavande, c'est la magie !

00:48:49Bonjour !

00:48:50Bonjour Jérôme !

00:48:51Comment ça va ?

00:48:52Ça va bien, merci !

00:48:52Salut Jérôme !

00:48:53Ravi de te rencontrer !

00:48:54Ben, ravi aussi d'être là !

00:48:55Yon, qu'est-ce que vous êtes bien là !

00:48:56Ah, écoute, hein !

00:48:57C'est un petit paradis, tu verras, tu vas t'y plaire !

00:48:59C'est magnifique !

00:48:59On t'installe dans ta chambre ?

00:49:00Allez, c'est parti !

00:49:01Impec !

00:49:04C'est chouette avec la piscine, hein, dis-donc !

00:49:06Vous avez fait les choses en grand, hein, avec la vue !

00:49:09Cette bâtisse, en fait, est un ancien moulin, donc qui date du 16ème siècle !

00:49:13Un moulin à eau ?

00:49:13Un moulin à eau !

00:49:15Et on trouve d'ailleurs à l'entrée de la propriété un très très grand bassin qui est un vestige

00:49:20de ce moulin !

00:49:21C'est beau boulot, hein ! Chapeau !

00:49:25Allez, vas-y, rentre !

00:49:26C'est par là !

00:49:27Voilà ta chambre !

00:49:28Waouh !

00:49:29Sympa !

00:49:34Ah oui, d'accord !

00:49:36D'accord !

00:49:37Le béton ciré !

00:49:38Tu as la vue sur le champ de la bande !

00:49:41Je pense que je vais bien profiter de cette nuit !

00:49:56Là, on a de la sauge esclarée !

00:49:59La sauge esclarée utilisée beaucoup en parfumerie !

00:50:03Elle fait des grandes fleurs très hautes, comme ça, super jolie !

00:50:07Du romarin, des petites monardes qui sont plantées, un peu de camomille, de la mélisse !

00:50:16Des plantes aromatiques, Rachel en parlerait des heures !

00:50:20Cette ancienne diplômée des Beaux-Arts a tout arrêté il y a une dizaine d'années pour se consacrer à

00:50:25la terre et à la culture des herbes utilisées dans la gastronomie provençale !

00:50:29Sur sa propriété de beaux-nieux, elle en possède 150 variétés cultivées de manière biologique !

00:50:38Elle s'adapte assez bien à notre climat chaud !

00:50:42C'est vrai que l'hiver, elle souffre du froid, mais une longue période pour qu'elle puisse pousser en

00:50:48fait !

00:50:49Toutes les herbes aromatiques dans l'ensemble, c'est rustique, ça veut dire qu'on la met en terre, on

00:50:55l'arrose un peu et après on la laisse faire sa vie !

00:51:01Tout est mangeable, tout a une utilité !

00:51:04Même le chien-dent !

00:51:09Rachel a monté son entreprise et vend désormais ses herbes chaque semaine sur les marchés du Luberon !

00:51:15Ici, c'est notre selle dans laquelle on fait pousser les plants !

00:51:20Donc on est producteur, on sème, et jusqu'à ce qu'elle soit jolie, voilà !

00:51:27On s'en occupe !

00:51:29Ce qui me plaît, c'est de faire découvrir aux gens des nouvelles variétés, des choses avec lesquelles ils peuvent

00:51:36cuisiner !

00:51:39Ouais, c'est un côté créatif !

00:51:42Puis ça change le goût du légume ou d'une céréale, ça ramène des saveurs !

00:51:52Les saveurs du Luberon, Christophe Renaud les connaît bien !

00:51:55Ce jeune chef étoilé, aux commandes du restaurant La Coquillade, originaire des Charentes Maritimes, possède son propre jardin aromatique et

00:52:04il s'y rend chaque matin !

00:52:05Alors, par rapport à la Charente Maritime, on va avoir beaucoup plus de légumes, beaucoup plus de richesses et puis

00:52:10la cuisine du Sud, la cuisine donc justement avec les herbes aromatiques qui poussent beaucoup plus facilement dans le Sud,

00:52:17comme le basilic, donc la sarriette qu'on vient de ramasser, la marjolaine, c'est quelque chose qui m'inspire

00:52:25énormément !

00:52:26Et là, on a un peu plus le soleil !

00:52:41Je vous propose une petite recette simple à faire à la maison, râpe le lapin, désossé complètement !

00:52:46Et j'ai sélectionné donc deux herbes qui peuvent très bien aller avec le lapin, c'est la sauge qui

00:52:50va apporter une certaine fraîcheur et l'estragon qui va apporter une certaine tonicité !

00:52:56Ne jamais hacher une herbe ou autrement, on se retrouve avec une herbe complètement oxydée, donc qui va perdre sa

00:53:04couleur et les saveurs vont se retrouver dans la planche au lieu d'être restés dans les herbes !

00:53:11Christophe laisse ensuite reposer le lapin au frais pendant une nuit. Il le cuit le lendemain au four et prépare

00:53:17un jus aux plantes aromatiques !

00:53:19Ce qui est important quand on fait infuser une herbe, c'est de partir sur un liquide chaud et de

00:53:24l'infuser maximum une dizaine de minutes, parce qu'après on passe sur l'amertume !

00:53:30Et donc on perd le goût initial du produit !

00:53:36Donc là on est sur un lapin brisé à la sauge et mini-légumes glacés au jus infusé à la

00:53:42sauge aussi !

00:53:46La petite touche finale, donc la sauge que je mets sur le plat, et j'aime bien quand le client

00:53:50prend la peluche de la sauge et se les frotte entre les doigts pour retrouver la saveur initiale du produit

00:53:57!

00:54:10Sous-titrage Société Radio-Canada

00:54:26Qu'est-ce que ça agréable cet endroit ?

00:54:28Très apaisant !

00:54:29Pour un botaniste et un cuisinier, t'as vraiment de quoi t'éclater quoi ici, clairement !

00:54:35Donc en gros, Frédéric, toi tu fais la cueillette pour...

00:54:38Ouais, pour édouard !

00:54:39Pour édouard, tranquillement, chacun à son poste !

00:54:41Chacun à son poste, ouais !

00:54:42Ouais, après, ouais, ouais, c'est ça, c'est à peu près une à deux fois par semaine que je

00:54:47l'embarque à cueillir, parce que j'ai mes activités aussi à côté !

00:54:50Tu fais quoi ?

00:54:50Je suis artiste plasticien, donc...

00:54:52Ah oui !

00:54:52Mais c'est toujours en rapport avec la nature, homme-nature, nature-culture, donc évidemment tu vois le lien avec

00:54:57les plantes se fait rapide, et le lien avec la cuisine aussi !

00:55:14C'est le tipi de la Provence, hein !

00:55:16C'est l'asperge sauvage, hein !

00:55:18Donc on a l'habitude de voir nos asperges dans les cajots, elles sont grosses comme ça !

00:55:21Ouais, ça sort de terre !

00:55:22Ça sort de terre !

00:55:23Et donc pour la cueillir, tu vois, à un moment donné, paf, ça casse !

00:55:26Est-ce qu'il faut que je me méfie ou pas ?

00:55:28Non, l'asperge, non, c'est relative !

00:55:29C'est les orties sur lesquelles va fort, mes filles !

00:55:32Même la tête, je trouve que ça ressemble pas trop à ce qu'on a l'habitude de...

00:55:35Bah d'habitude, t'as vraiment celle du pertuit, t'as les grosses, bien vertes...

00:55:38Les vertes, ouais !

00:55:39Les vertes ressemblent plus, ouais, les blanches...

00:55:41Mais ça, quand elles sont comme ça, elles ont vraiment un goût assez racé, assez acre !

00:55:46Moi j'aime beaucoup ça !

00:55:47C'est un goût de petits pois crus !

00:55:48C'est plus fort !

00:55:49Ouais, mais il y a un truc...

00:55:50Enfin, pour moi, ça n'a pas le goût d'asperge !

00:55:52Ah puis, regarde !

00:55:53C'est un goût de petits pois !

00:55:54Regarde, t'as l'odeur aussi !

00:55:55T'as l'odeur qui reste !

00:55:57Ah oui !

00:55:57Les produits, tu sais, pour le public, a vraiment été formatés !

00:56:01Donc on a été formatés à des goûts !

00:56:02C'est bête, mais les goûts primaires des produits, on les a complètement oubliés !

00:56:06Ils ont été complètement modifiés !

00:56:07C'est vrai que quand tu tombes sur des produits comme ça,

00:56:10en bouche, tu prends des claques culinaires monstrueuses !

00:56:16Tiens, regarde Jérôme, là, t'as du petit pois !

00:56:18Des petits pois !

00:56:19Ouais !

00:56:19On a du petit pois sauvage ici, tu vois !

00:56:21Famille des fabacées !

00:56:23Alors moi, tu vois, la fleur, je m'en sers beaucoup !

00:56:25Donc ça, je l'accueille très délicatement quand tu les prends !

00:56:29Par contre, les cosses, tu vois, regarde !

00:56:32Ah oui, on trouve vraiment petit pois !

00:56:34Oui !

00:56:34Par contre, ça, c'est très toxique !

00:56:36Ah non, je peux pas goûter !

00:56:37Tu peux pas goûter, tu peux l'ouvrir !

00:56:39Tu peux l'ouvrir, tu vas avoir du petit pois dedans, mais c'est pas mangeable !

00:56:43Il faut apprendre les plantes par cœur !

00:56:45Ou t'apprends les plantes par cœur, ou c'est ton estomac qui va apprendre les plantes !

00:56:48Ouais !

00:56:50C'est surtout ça !

00:57:19Là, je suis en train de faire une petite vinaigrette !

00:57:20Donc, à base d'huile d'olive, j'ai mis de la vanille et de bourbon dedans !

00:57:24Et là, je suis en train de mettre un petit citron Gumbawa !

00:57:26Donc le citron Gumbawa, je sais pas...

00:57:28Je connais !

00:57:29C'est très odorant, ça va donner un goût à notre petite vinaigrette !

00:57:33Je vais lui mettre juste un tour de moulin à poivre !

00:57:36J'ai beaucoup partagé avec énormément de grands chefs !

00:57:39C'est d'ailleurs Michel Delburgo, qui avait 3 étoiles au Taïvan, qui m'a fait rentrer ici !

00:57:43Dans de la glace, j'ai mis mes petits légumes !

00:57:47Comme ça, on va donner tout de suite un petit volume !

00:57:51Donc là, voilà, t'as plein de petits légumes glacés !

00:57:53Ce qui va donner tout de suite de la couleur !

00:57:55Donc je t'ai fait une petite crème là !

00:57:57C'est une crème de mascarpone !

00:57:58Avec de la ciboulette, un peu de piment d'Espelette et de l'huile de sésame !

00:58:03Voilà, on va rester sur un cercle !

00:58:04Au milieu, je vais commencer à mettre le petit fenugle que j'ai cuit !

00:58:09Tes outils de chirurgien !

00:58:10Avec mes outils de chirurgien !

00:58:11C'est minutieux !

00:58:17La petite huile de vanillition dessus !

00:58:20Et donc pour finir, je la fève torréfiée !

00:58:22Ça va apporter une petite amertume à mon assiette qui est plutôt pas mal !

00:58:27Donc là, tu vas apporter un goût un peu rassé !

00:58:30Les plantes vont t'apporter des acidités, les légumes !

00:58:32Après, t'as du sucré, t'as un peu de salé !

00:58:35La crème et grelette en dessous !

00:58:37Donc là, t'es vraiment sur des produits assez sympas !

00:58:46Regarde ça, si on n'est pas bien !

00:58:48Je vais bien manger mes lunettes !

00:58:50Il n'y a que moi qui mange !

00:58:51Vous connaissez par cœur, c'est ça ?

00:58:52Oui, on a déjà mangé à dire !

00:58:54Peut-être que si vous êtes sage, je vais vous faire goûter !

00:58:56Peut-être !

00:58:57Finalement, je mange du lubéron à pleine bouche !

00:59:00Je mange la vallée d'Opède et ses coteaux !

00:59:11Plein de goûts que je ne connaissais pas !

00:59:13La fleur notamment, il y a une qui est forte !

00:59:16Avant de terminer cette merveilleuse tartine végétale et mon voyage,

00:59:21puisque je vais finir dans le Colorado Provençal,

00:59:23la carrière des ocres !

00:59:24On va marquer une pause, puisque dans l'émission,

00:59:26on retrouve chaque semaine notre route mythique !

00:59:29Et cette semaine, c'est le quatrième et dernier volet du film de Sibyl Dorgeval,

00:59:32La route de l'âme nomade !

00:59:34C'est la fin de son voyage !

00:59:36Elle se rend au festival du cheval Kirghiz, à Mourgab, au Tadjikistan !

00:59:40Quant à moi, je prends la direction du Colorado Provençal !

00:59:42Là-bas aussi, il y a des chevaux !

00:59:47Je lis Elamayar !

00:59:49La vie des nomades me captive !

00:59:51Leur instabilité m'attire !

00:59:53Ils voyagent encore avec leurs bétails et leurs yourtes !

00:59:56Les Kirghiz sont des hommes libres !

00:59:58Partout, je cherche le secret des hommes droits !

01:00:01Qu'un ciel clair suffit à rendre heureux !

01:00:03Comme Ella, fascinée par l'âme nomade,

01:00:06j'ai voulu voir ce qui subsistait aujourd'hui de ces mythes,

01:00:08qui peuplent nos imaginaires sédentaires.

01:00:11J'ai décidé de me mettre en selle

01:00:12et de prendre la route pour rencontrer les nomades d'aujourd'hui.

01:00:21Je quitte les pentes vertes du Kirghizistan

01:00:23et par le col de Kizilart, j'entre au Tadjikistan.

01:00:34Je découvre le monde minéral et lunaire des montagnes du Pamir Tadjik.

01:00:44Je me rends au pâturage de Talai, à plus de 4000 mètres,

01:00:47où règne une animation particulière.

01:00:55Allez, on commence !

01:00:58Tu as rangé un peu ?

01:01:01Non mais on ne va pas toucher ce qu'il y a à l'intérieur.

01:01:05Non, non, on ne va pas toucher à ça.

01:01:11Nous devons démonter la yourte parce qu'elle est trop haute.

01:01:13On va l'élargir un peu en baissant le toit,

01:01:15parce que demain on aura du monde,

01:01:17on va avoir besoin de plus de place.

01:01:18C'est la fête de fin de ramadan et nous aurons pas mal d'invités.

01:01:27Je vais défaire ce nœud.

01:01:29Tu veux que j'enlève ça ?

01:01:39Allez, tire, tire encore !

01:01:43Monte-le un peu !

01:01:44Ne défais pas le nœud !

01:01:46C'est bon, on lâche !

01:01:49Il est remis à sa place, c'est parfait comme ça.

01:01:52Moussa, tire encore !

01:01:53Kamsibek, aide-moi !

01:01:54Ce fil-là, il faut le mettre là-bas.

01:01:58C'est bon, tu peux le tirer maintenant.

01:02:01Dans l'année, nous changeons quatre fois d'endroit.

01:02:04Nous vivons dans une yourte toute l'année,

01:02:06et t'es comme hiver.

01:02:08Oui, tu as l'habitude.

01:02:11Nous continuons les traditions kirghiz.

01:02:13Et savons toujours monter une yourte.

01:02:18Moi, je monte une yourte seulement durant la période d'été.

01:02:21Quand vient l'automne, nous vivons au village, dans des maisons, car l'hiver, il fait trop froid.

01:02:25Mais l'été, au pâturage, nous vivons toujours sous la yourte.

01:02:28Je vous remercie.

01:02:32Je vous remercie.

01:02:35Mais la préparation de la fête de l'Aïd est surtout celle du festin,

01:02:38qui réunira tous les invités au tour de plats traditionnels,

01:02:42comme le fameux poumon au fromage.

01:02:46Levez-vous.

01:02:49Levez-vous.

01:02:54Ne faites pas ça.

01:02:55Levez-vous, arrêtez les bêtises.

01:03:13Allez monter dans la voiture.

01:03:27Nous allons dans trois campements différents.

01:03:30C'est une tradition musulmane et kirghiz.

01:03:32Tous les ans, à la fin du mois du ramadan, nous faisons la fête.

01:03:37Cela nous permet de nous voir.

01:03:39Bien sûr, de nous entraider et de rester en contact,

01:03:42pour garder de bonnes relations.

01:03:44Dans chaque campement, on a tué un mouton,

01:03:46parce que chez nous, on mange beaucoup de viande.

01:04:03Bonne fête de l'Aïd.

01:04:06Bienvenue, venez.

01:04:11Les hommes de ce côté, les femmes de l'autre.

01:04:14Allez, viens Talai.

01:04:18Les adultes, venez prendre place pour qu'on puisse installer les enfants après.

01:04:22Asseyez-vous.

01:04:25On va servir le plat.

01:04:28Mettez les nappes.

01:04:32Prenez du pain à goûter.

01:04:37Tu peux poser ici ce qu'il y a pour les enfants.

01:04:40J'en veux pas.

01:04:42Tu goûteras, même si tu ne veux pas en manger.

01:04:49Mettez.

01:04:54Mettez.

01:04:56Komchibek, prends un morceau.

01:04:59Vas-y, prends un morceau.

01:05:02Boutez le poumon et le foie de mouton.

01:05:05Quand on ira chez vous, on en mangera aussi.

01:05:08D'accord, j'en prends alors.

01:05:10Donne-je un Talai.

01:05:11C'est fait, c'est très important pour nous.

01:05:16Nous en avons vraiment besoin.

01:05:18On poursuit ses coutumes pour les transmettre aux nouvelles générations, à nos enfants qui suivent nos traces.

01:05:25Demain, ils grandiront et feront ce que nous leur avons appris.

01:05:29On vient ici de différents endroits.

01:05:32On se réunit que dans les pâturages l'été et en automne.

01:05:36On repart chacun de son côté.

01:05:39Et on ne se rencontre plus.

01:05:40Jeens.

01:05:41Très searched sustainability.

01:05:43...

01:05:44...

01:05:47...

01:05:48Sous-titrage Société Radio-Canada

01:06:32Et pour digérer entre les nombreux déjeuners, quelques jeux traditionnels sont organisés.

01:06:38Il faut réussir à enlever la ficelle qui attache les pieds de l'enfant qui vient d'avoir un an.

01:06:44Ça veut dire qu'ensuite, il marchera bien après son premier anniversaire.

01:06:50C'est la première fête importante pour un enfant.

01:06:55Regarde, il faut courir là-bas.

01:06:59Abshalo a une ficelle autour des pieds et le premier arrivé lui enlèvera.

01:07:06C'est la première ficelle, c'est la première ficelle, c'est la première ficelle.

01:07:19C'est la première ficelle.

01:07:46Attends, attends, rassieds-toi, tu as gagné.

01:07:48Qui veut jouer contre elle ?

01:07:51Alors je me prête au jeu.

01:08:05Le vainqueur !

01:08:07Toi t'es forte.

01:08:14Tiens, prends-en.

01:08:16Fais passer le plateau.

01:08:19Servez-vous.

01:08:21Vous êtes l'invité, je vous laisse vous servir d'abord.

01:08:25Les yurtes ne sont pas assez grandes, donc les hommes sont d'un côté et nous de l'autre, car

01:08:29on ne rentrerait pas tous dans la même.

01:08:31Si la yurt était plus grande, on aimerait bien tous manger ensemble.

01:08:36Allez, chante, on va t'aider.

01:08:49Mais Talai n'a pas de répit.

01:08:50A peine remis de la journée festive, il quitte au petit matin le campement pour 11 heures de chevauchée.

01:09:01Un autre événement l'attend par-delà les montagnes, à Tchabish, le festival du cheval kirghiz organisé à Mourgab.

01:09:21Les premiers participants arrivent déjà sur le lieu des festivités.

01:09:42Tu ne pourras pas l'enlever seul, mon fils.

01:09:51On vient ici au festival pour vendre des marchandises.

01:09:55On essaye de vendre de l'eau, des petites choses du quotidien, des sodas, des biscuits.

01:10:04Je fais ça tous les ans.

01:10:07La fondation Kirghiz Hatt, créée par Jacqueline Ripard, une française, organise depuis plusieurs années ce festival pour promouvoir les fameux

01:10:15chevaux kirghiz et les jeux équestres.

01:10:25Cher peuple, cher spectateur, nous allons commencer notre festival.

01:10:36Chers spectateurs, venez par ici.

01:10:42Je t'ai dit de ne pas aller sur la piste.

01:11:09Allez, allez, allez-y les garçons.

01:11:15Allez, allez, attrape-le, attrape-le.

01:11:21Ah, il a un très bon cheval, lui.

01:11:25Allez, les braves, tirez, tirez.

01:11:30Allez, allez.

01:11:34Allez, en avant.

01:11:42Vous savez, la chose qui nous réunissait, c'était les colchoses et les sauf-causes.

01:11:48Et après l'explosion de l'URSS, tout ça, c'est fini.

01:11:53C'est la démocratie et tout le monde vit dans son coin.

01:11:56Après l'Union soviétique, on n'avait plus ces jeux.

01:11:59Les gens ne s'y intéressaient plus et personne ne pouvait prendre ça en charge.

01:12:07Attrape-le, attrape-le.

01:12:10Tire, tire.

01:12:12Ah, bravo.

01:12:14Bravo, il a gagné.

01:12:16Il est le gagnant.

01:12:18Bravo.

01:12:20Happé par l'ambiance, je monte en selle et participe au jeu de Kiskumai vêtue de la robe traditionnelle.

01:12:27Allez, vas-y.

01:12:30Allez, on accélère.

01:12:32Allez, avance, avance, avance.

01:12:35Je suis poursuivi par un cavalier qui doit attraper ma bride à l'aller.

01:12:41Et je dois, au retour, tenter de le frapper avec ma cravache.

01:12:47La course est éreintante, à une altitude de presque 4000 mètres.

01:12:55Moi, ici, j'ai le rôle de juge.

01:12:57C'est bien que de nouveau les jeunes puissent voir tout ça.

01:13:01Maintenant, ils connaissent tous les jeux.

01:13:05Kiskumai, la lutte, la course de chevaux.

01:13:08Ils connaissent tout comme ça.

01:13:14Alors que si tu veux leur expliquer sans leur montrer, c'est pas très facile.

01:13:17Si on organise ça tous les ans, il y aura plus de chevaux.

01:13:20C'est un grand coup de pouce pour notre culture.

01:13:23La culture kirghiz, pour laquelle le cheval, est vraiment primordiale.

01:13:30Si tu le veux, je vais gagner.

01:13:34Oui, peut-être que tu vas arriver premier.

01:13:36Merci.

01:13:39Allez, bonne chance.

01:13:41Merci.

01:13:44L'année dernière, je n'avais pas de cheval, donc je ne suis pas venu.

01:13:48Mais cette année, j'ai acheté exprès un cheval pour participer.

01:13:56La tension monte, car la course de vitesse, épreuve reine du festival, va bientôt commencer.

01:14:12Et puis, je ne suis pas venu.

01:14:38Devant ces cavaliers en plein galop, je me dis que malgré tous les bouleversements,

01:14:42le proverbe nomade qui dit que les chevaux sont les ailes des kirghiz,

01:14:45résonnera encore longtemps dans les montagnes.

01:15:04Sous-titrage Société Radio-Canada

01:15:22Salut, Elisier.

01:15:23Bonjour, Jérôme. Bienvenue.

01:15:25Tu vas bien ? Dis donc, tu arbores le béret.

01:15:27Le béret, je viens d'Argentine.

01:15:29Jérôme.

01:15:30Agathe.

01:15:31Notre groom de la journée, c'est elle qui va nous ouvrir les portes et les fermer

01:15:35et qui va surveiller les chevaux.

01:15:36Ça, ce sont tes chevaux ?

01:15:38Alizier, ouais, ce sont mes chevaux.

01:15:39C'est toi qui dresse, je crois.

01:15:40Voilà, moi, je suis dresseur, je fais ce qu'on appelle de l'éthologie

01:15:43et j'ai appris ça au cours d'un tour du monde.

01:15:46Et voilà, donc là, j'ai vraiment plaisir à les former

01:15:48et aujourd'hui, ils savent tout faire.

01:15:50Ils rentrent même dans les maisons pour l'occasion des mariages.

01:15:53Ah, génial.

01:15:54Voilà, bienvenue, écoute, c'est bien s'installer.

01:15:56On s'installe.

01:15:57Les deux, marchez.

01:15:59Alizier, allez.

01:16:03Donc là, on traverse l'exploitation de ta famille, c'est ça ?

01:16:06C'est ça.

01:16:07Donc, on est en agriculture, enfin, dans la famille,

01:16:10depuis plus de cette génération.

01:16:11Mais aujourd'hui, donc, j'ai 5 sœurs et 3 frères

01:16:15et la grande majorité, on est en agriculture biologique,

01:16:18donc on continue la tradition.

01:16:19D'accord.

01:16:20Donc là, on se dirige en direction de Roussillon.

01:16:23Allez.

01:16:28Place, place.

01:16:35Tiens.

01:16:36Voilà des voyageurs longs cours.

01:16:38Ça sort.

01:16:39Tu as fait ça, les voyageurs longs cours ?

01:16:40Toi, tu as traversé le monde à vélo, je crois.

01:16:42Oui, c'est ça.

01:16:42On a fait 34 000 km, mais nous, on avait un temps de même.

01:16:45On était les deux sur le même.

01:16:46Avec ton épouse ?

01:16:46C'est ça.

01:16:47Et on avait aussi une petite remorque.

01:16:48Oui, tout à fait.

01:16:53Toi, Olivier, qui a grandi ici, entre la forêt, les ocres,

01:16:56dans un décor assez magique,

01:16:58quels souvenirs d'enfance tu as ici ?

01:17:00En fait, mon enfance, ça a été vraiment rythmé

01:17:02par le pas des chevaux d'abord,

01:17:03parce que j'avais quasiment appris à monter à cheval

01:17:06avant de marcher.

01:17:07Et puis tout de suite, derrière, ça a été le vélo.

01:17:08Et c'était vraiment un terrain de jeu,

01:17:11de contemplation extraordinaire.

01:17:13Et ça a aussi forgé ce que tu es,

01:17:16cette nature, ce respect de la nature.

01:17:18Je crois que dans la ferme familiale,

01:17:20vous êtes aussi à cheval là-dessus,

01:17:21sans faire de jeu de mots.

01:17:23Oui, tout à fait.

01:17:24Mon père était un précurseur de l'agriculture biologique,

01:17:26déjà dans les années 60.

01:17:28Et dans mes frères et soeurs,

01:17:30on est tous partis, en fait,

01:17:32dans ce souhait de protéger la terre, l'air, l'eau,

01:17:36pour pouvoir transmettre à nos enfants, en fait,

01:17:39une nature au moins aussi belle,

01:17:41voire mieux que ce qu'on nous la transmise.

01:17:49Oh, oh !

01:17:51Stop !

01:17:54C'est une façade monumentale, on dirait,

01:17:56une entrée d'immeuble presque.

01:17:57Oui, dans les années 1884,

01:17:59tout ça, ça s'est fait à la force.

01:18:02À la pioche ?

01:18:02À la pioche, à la pelle.

01:18:04Et puis, bien sûr, avec les chevaux,

01:18:06pour sortir l'ocre et le sable,

01:18:08pour amener ça, en fait, dans la carrière.

01:18:10On peut même apercevoir aujourd'hui,

01:18:12tu vois, les coups de pioche

01:18:14qui sont sur la façade.

01:18:17Et là-haut, en fait,

01:18:18pour tenir cet ensemble de sable,

01:18:20pour ne pas que ça s'errode plus,

01:18:22il y a les pins qui ont été implantés

01:18:24par la main de l'homme.

01:18:26Ceux qui sont en toiture, j'allais dire.

01:18:29C'est ça, exactement.

01:18:30Donc les racines empêchent l'effritement ?

01:18:32Exactement.

01:18:33Parfois, l'homme a eu une vision écologique.

01:18:35Oui, on va dans les galeries.

01:18:40Ah, on va se casquer.

01:18:42Ah, il faut mettre un casque, hein ?

01:18:43Bien sûr.

01:18:44S'il vous plaît.

01:18:44C'est jamais si ça s'effrite un peu

01:18:46ou qu'un pigeon nous envoie

01:18:47un petit caillou sur la tête.

01:18:49Allez.

01:18:51On sent bien les coups de pioche, là.

01:18:54Ça a dû faire vivre toute l'économie

01:18:55pendant très longtemps, localement, là.

01:18:58Absolument.

01:18:58Les agriculteurs du coin

01:19:00étaient quasiment tous réquisitionnés

01:19:02en période d'hiver

01:19:03pour sortir ces tonnes et ces tonnes de sable.

01:19:06Ces sables au creux.

01:19:08Il t'arrivait de venir t'aventurer ici

01:19:11quand t'étais mou ?

01:19:12Ah oui, on est venu jouer avec les vélos,

01:19:15mais parce que je les connaissais déjà un petit peu.

01:19:17Parce que mon père nous y avait amenés

01:19:19déjà avec son vieux tracteur,

01:19:20Renault Rouge, je me souviens encore.

01:19:22Et on allait au fond des mines

01:19:24pour aller chercher les sacs de compost

01:19:26sur lesquels poussaient

01:19:28les champignons de Paris.

01:19:29Et donc, je me souviens

01:19:30que lorsque je voulais retrouver le jour,

01:19:33quand j'étais avec mon père

01:19:34et qu'on était à l'autre bout,

01:19:35j'écoutais d'un côté le bruit du tracteur

01:19:37et de l'autre côté,

01:19:38ce qui devait me guider,

01:19:38c'était le jour.

01:19:39Mais quand on est loin,

01:19:40on ne voit même plus la lumière du jour.

01:19:43Donc, il fallait que je me repère aux portes,

01:19:45que je passais,

01:19:46je glissais ma main, en fait,

01:19:47sur la paroi.

01:19:48Tu n'avais pas de pin et rien ?

01:19:49À l'époque, non,

01:19:50je n'avais même pas de lampe.

01:19:52Je ne me souviens pas pourquoi.

01:19:53Et donc, j'avais trois portes à droite,

01:19:55deux à gauche.

01:19:56Et alors là, je commençais à apercevoir

01:19:57déjà la lumière tout au fond de la galerie.

01:19:59Oui, d'ailleurs, l'ocre,

01:20:01c'est beaucoup de sable

01:20:02qui compose ce qui était extrait ici, là.

01:20:06Tout à fait.

01:20:06On a environ 80% de silice,

01:20:09donc de sable,

01:20:10et 20% d'ocre.

01:20:11Et tout ce qui était extrait ici,

01:20:13servait à quoi ?

01:20:13Ça partait où ?

01:20:14Alors, ça pouvait partir

01:20:16dans le monde entier

01:20:18pour servir de pigments,

01:20:20pour colorer, en fait.

01:20:22Déjà, à l'époque,

01:20:23c'était les sacs de l'exportation,

01:20:26des panneaux,

01:20:27et les petits joints sur...

01:20:28Des bocaux ?

01:20:29Des bocaux, exactement.

01:20:30Oui, j'ai envie de parler de ça, d'accord.

01:20:31C'est ça.

01:20:32C'est la couleur de l'ocre, hein ?

01:20:33Oui, c'est ça, c'est vrai.

01:20:34Exactement.

01:20:34C'est dingue, ça.

01:20:43Waouh !

01:20:44Les nuances de couleurs, là.

01:20:49Avec le ciel bleu, aussi.

01:20:50Le ciel bleu, les arbres,

01:20:52les teintes, regarde,

01:20:54c'est sublime, vraiment sublime.

01:21:00Bon, ben, voilà.

01:21:01Maintenant, on va pouvoir aller voir,

01:21:04faire un tour à vélo

01:21:05pour voir ce qu'on ne voit pas

01:21:05avec les chevaux.

01:21:06À vélo ?

01:21:07Oui, à vélo.

01:21:07Dans les petits sentiers, tout ?

01:21:08C'est ça.

01:21:09Ah, chouette.

01:21:10On est parti ?

01:21:11Ah, ben, là, je peux pas te dire

01:21:13suis-moi, c'est toi qui...

01:21:14Ouais, c'est moi qui guide.

01:21:15C'est toi qui guide, hein.

01:21:16C'est ça.

01:21:33À Gargasse, au cœur du Luberon,

01:21:35on trouve la dernière carrière d'ocre

01:21:37encore en activité.

01:21:41Stéphanie Anglaise a reçu comme héritage

01:21:44l'entreprise des ocres de France

01:21:45créée par son grand-père.

01:21:47Elle veille sur ce trésor,

01:21:49exploité par la famille

01:21:50depuis plus de 40 ans.

01:21:52Voilà.

01:21:53Vous avez du rouge, ici,

01:21:55qui est en couche trop mince

01:21:57pour être extraite.

01:21:58Et vous avez le jaune.

01:22:00Et donc, on abat...

01:22:02Quand on abat le minerai,

01:22:03on prend la totalité des couches

01:22:06qu'on va mélanger

01:22:07et qui va donner, donc,

01:22:08cette couleur ocre.

01:22:19Ici, avec mon frère,

01:22:20c'était notre terrain de jeu.

01:22:22On descendait avec les sacs poubelles,

01:22:25les falaises.

01:22:26Et voilà, on est nés dedans.

01:22:28Et c'était logique et tout tracé,

01:22:30voilà, qu'on reprenne la suite.

01:22:32Les dinosaures, voilà, c'est nous.

01:22:38L'entreprise qui emploie

01:22:39une dizaine de salariés

01:22:40produit 800 tonnes d'ocre par an.

01:22:43Une exploitation

01:22:44qui vit au rythme des saisons.

01:22:46À l'automne,

01:22:47la matière première composée

01:22:48de sable et d'ocre

01:22:49est extraite de la carrière.

01:22:51En hiver, c'est la période du lavage

01:22:53qui consiste à séparer

01:22:54le sable et l'ocre

01:22:55en les mélangeant à l'eau.

01:22:58Le pigment orangé,

01:22:59beaucoup plus léger,

01:23:00reste en surface.

01:23:01Il est alors récupéré

01:23:03et placé au printemps

01:23:04dans des bacs de décontation.

01:23:06Ça, c'est la dernière étape.

01:23:08Là, l'ocre,

01:23:09c'est l'ocre pur,

01:23:10mais avec de l'eau.

01:23:12Et il faut que ça sèche

01:23:13et que ça craquelle

01:23:14pour pouvoir le retirer du bassin.

01:23:16C'est de l'or rouge, là,

01:23:18c'est pas de l'or jaune.

01:23:20Ça fait trois mois qu'il est là, oui.

01:23:22Trois mois qu'on l'a mis

01:23:23dans les bassins,

01:23:24qu'on a fini les couches,

01:23:25qu'on a retiré l'eau.

01:23:27Et là, on attend que ça sèche.

01:23:29Il se travaille tout seul

01:23:30avec le soleil et le vent.

01:23:35Une fois récolté,

01:23:37l'ocre poursuit sa route

01:23:38dans l'usine familiale d'Apte.

01:23:40Ici, 50% de la production

01:23:42est broyée

01:23:43et cuite dans un four.

01:23:44Ça, c'est un four

01:23:45pour calciner l'ocre.

01:23:47Donc, on rentre le produit

01:23:48d'un côté du four

01:23:50et vous avez une flamme

01:23:51qui traverse le tube

01:23:53qui va représenter

01:23:55à peu près 700-800 degrés

01:23:56à l'intérieur.

01:23:57Donc, l'ocre passe,

01:23:58descend doucement dans le tube,

01:23:59rencontre la flamme

01:24:01et donc change sa couleur.

01:24:03Donc, ça nous permet

01:24:04d'obtenir des ocres rouges.

01:24:08Ocre rouge, ocre jaune,

01:24:10la Société des ocres de France

01:24:12vend la moitié de sa production

01:24:13à des clients dans l'Hexagone.

01:24:16L'autre moitié est exportée

01:24:18en Afrique, en Amérique

01:24:20ou au Canada.

01:24:22Ce pigment, on s'en sert

01:24:24principalement dans la coloration

01:24:25et la peinture.

01:24:27À quelques pas de Roussillon,

01:24:28nous voici au conservatoire Okra,

01:24:31une ancienne usine reconvertie

01:24:32en atelier pour artistes et ouvriers.

01:24:38Je fais par zone,

01:24:39mais j'interne les trois.

01:24:41Oui, donc tu poses ta couleur claire,

01:24:44ta couleur moyenne,

01:24:45ta couleur foncée.

01:24:45Oui, tu peux te mettre là.

01:24:46Je fais de la plastique.

01:24:49Aujourd'hui, des stagiaires

01:24:50venus de toute la France

01:24:51s'initient aux techniques de peinture

01:24:53des fresques Renaissance

01:24:54à base d'ocre.

01:24:56Et la technique de la fresque,

01:24:58c'est de peindre,

01:24:58donc, juste en prenant

01:24:59le pigment plus l'eau.

01:25:01C'est la seule technique de peinture

01:25:03qui n'utilise pas de liant,

01:25:04de colle,

01:25:05puisqu'on travaille

01:25:05sur un enduit à la chaux

01:25:06qui est encore frais,

01:25:08d'où le nom,

01:25:08à fresco.

01:25:10Donc, on va appliquer le pigment

01:25:11sur cet enduit frais

01:25:12et pendant le séchage,

01:25:15il va y avoir une réaction

01:25:15qu'on appelle de la carbonatation

01:25:17qui va faire une pellicule

01:25:18qui va protéger notre pigment.

01:25:21On a une fraîcheur des coloris

01:25:23et une intensité des coloris

01:25:24qui est extraordinaire.

01:25:26Regardez les plumes,

01:25:29la diversité des brins,

01:25:31des ocres.

01:25:33L'ocre,

01:25:34pigment ancestral.

01:25:35Il paraîtrait que les hommes

01:25:37préhistoriques

01:25:37s'en servaient à l'époque

01:25:38dans leurs grottes

01:25:39pour peindre

01:25:40leur première fresque.

01:25:55T'as pas voulu me le dire,

01:25:56mais on monte le ventou,

01:25:57là, c'est ça ?

01:25:58Ta petite balade sympa.

01:26:02Hein ?

01:26:03Allez, on envoie des watts.

01:26:05On avait un île braqué numéro 7.

01:26:07On est à la moitié.

01:26:10Ah, les feux !

01:26:17Si on faisait une petite pause par là,

01:26:18là, c'est un peu extendi.

01:26:20C'est chaud.

01:26:21C'est bien.

01:26:22Moi, je sais que c'est très, très bien.

01:26:26Il va bien, hein ?

01:26:27Pourtant, il a dû en avaler

01:26:2810 km ce vélo,

01:26:29et c'est avec celui-ci

01:26:30que j'imagine que t'as fait

01:26:30ton tour du monde.

01:26:31Ah ben, celui-ci a tout vécu, quoi.

01:26:34Il a été testé dans toutes les conditions

01:26:35possibles et imaginables

01:26:36autour du monde.

01:26:37Ouais.

01:26:38Ouais, ouais.

01:26:3833 000 km sur 3 continents.

01:26:40C'est incroyable.

01:26:42Et alors, c'était quoi le projet initial ?

01:26:43Qu'est-ce que vous avez voulu faire au départ ?

01:26:45Je pense que c'est venu aussi du constat

01:26:47quand on voit toutes les dérives

01:26:49de notre société consumériste.

01:26:52On a souhaité proposer des alternatives

01:26:54et on a été fascinés

01:26:55de voir toutes les personnes

01:26:56autour du monde

01:26:57qui proposent des alternatives

01:26:58pour mieux vivre

01:26:59auprès de la nature.

01:27:01Je crois que quand on est à vélo,

01:27:02pour arriver jusqu'au bout,

01:27:04il ne faut pas se concentrer

01:27:05sur l'objectif.

01:27:05Je pense qu'il faut simplement

01:27:06se concentrer sur le présent

01:27:08et essayer d'anticiper

01:27:10ce qui se présente à nous

01:27:11sans se stresser

01:27:11sur ce qui va arriver.

01:27:13C'est une école du moment présent, quoi.

01:27:15Je dis casque bas.

01:27:18Franchement,

01:27:19Captain Olivier.

01:27:20Pied droit.

01:27:28Un casque ou quoi ?

01:27:30Oh là là, qu'est-ce qu'il fait ?

01:27:35Oh, mais il y a un truc

01:27:36qui a les collègues.

01:27:38Je savais où vous étiez là.

01:27:40Où là tu l'avais ?

01:27:41C'est les copains qui se retrouvent, c'est ça ?

01:27:43C'est le terrain de jeu, ici ?

01:27:45Ouais, c'est ça.

01:27:47Donc voilà,

01:27:48nous, on va s'entraîner un peu.

01:27:50À la rigueur, si ça vous dit.

01:27:52Ouais, moi, je sais faire plein de figures,

01:27:54surtout en tandem.

01:27:54Oui, c'est ce que j'ai là.

01:27:58Allez, donc, belgare,

01:27:59on se rejoint là-haut.

01:28:01Faut qu'on regarde plutôt en l'air,

01:28:02c'est ça, l'idée.

01:28:02C'est...

01:28:03Ben, il y a des chants.

01:28:19Ouais, c'est beau, ça.

01:28:22Toute en souplesse, hein.

01:28:24Bravo.

01:28:27Bravo, Kili.

01:28:27Ouais, tu nous as dépassés, franchement.

01:28:29Heureusement, t'as un gros casque.

01:28:30Ça, c'est...

01:28:31Geste technique.

01:28:32Bravo.

01:28:32Un coup de choc, quand même.

01:28:33Un coup de choc, quand même.

01:28:34Un coup de choc, quand même.

01:28:35Un coup de choc, quand même.

01:28:36Et toi aussi, t'es un enfant du pays ?

01:28:37Je suis un enfant du pays, ouais.

01:28:39Comment est venue, cette passion ?

01:28:40Est-ce que tu connaissais Momo avant ?

01:28:41Comment c'est arrivé ?

01:28:42Non, du tout, c'est en lisant des magazines,

01:28:44comme la plupart des petits de l'époque.

01:28:47Enfin, on lisait nos magazines.

01:28:49Après, je me suis inscrit dans le club du coin

01:28:51et j'ai rencontré Momo, comme ça,

01:28:54en roulant par hasard dans le coin.

01:28:55Il m'a donné pas mal de conseils.

01:28:57Il m'en donne encore aujourd'hui.

01:28:58En tout cas, je trouve que cette activité

01:29:00assez révélatrice de la région,

01:29:01que je trouve spectaculaire,

01:29:03je trouve que chaque petit endroit de ce périmètre,

01:29:05qui n'est pas très grand,

01:29:06le Luberon et sa région,

01:29:08a une âme, chaque petit village a son âme.

01:29:10Et toi, l'enfant du pays,

01:29:11comment tu la vois, ta région ?

01:29:12Je la vois comme une région riche et diversifiée.

01:29:15J'ai vraiment envie de mettre en valeur

01:29:16et de partager.

01:29:18Et d'ailleurs, je vais peut-être opter

01:29:19pour ce type de casque et de vélo

01:29:21pour la prochaine émission.

01:29:23Je vous dis à très vite

01:29:24pour de nouvelles échappées belles

01:29:25dans d'autres contrées nointaines.

01:29:27À bientôt.

01:29:27Au revoir.

01:29:28Bye bye.

01:29:42I want to take you back you on my own

01:29:46Come on over here

01:29:48Cause you belong to me

01:29:56Youということ

01:29:57You

Cartes postales du Lubéron - Echappées belles

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