- il y a 10 ans
Echappées belles : Londres Welcome to London, Sophie montrera dans le London Eye. Puis elle partira dans le quartier de Richmond pour déjeuner dans un ...
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00:30A moins de 2h30 de Paris et de la gare du Nord
00:33Nous sommes dans la capitale anglaise
00:35C'est une des destinations touristiques les plus prisées au monde
00:38Avec 27 millions de touristes par an
00:41Je vais prendre le temps de poser mes valises
00:43Ici pas de problème pour trouver un taxi
00:58Londres est une ville qui bouge
00:59Près de 100 000 français se sont installés dans la capitale
01:02Mais il suffit de se promener dans les rues pour se rendre compte
01:05Que toutes les nationalités sont représentées
01:07Alors est-ce que Londres est un nouvel Eldorado ?
01:09Nous verrons ça
01:09Les anglais essaient de nous donner des leçons en matière de gastronomie
01:13La petite Frenchie que je suis piquée au vif
01:15Nous irons prendre des cours de cuisine
01:17Je vous proposerai également un petit tour sur la Tamise
01:21Je vous emmènerai à Annecy en Haute-Savoie pour une nouvelle destination week-end
01:24Et ne manquez pas la deuxième étape du Tour du Monde de Charles-Antoine de Rouf
01:28Ça c'est pour tout à l'heure
01:35C'est ici que je vais passer la nuit
01:36Là nous sommes chez Anne-Marie
01:38C'est au numéro 2, c'est ici
01:41C'est très joli déjà la vue de l'extérieur
01:44Bonjour
01:46Sophie, bienvenue
01:47Bonjour Anne-Marie
01:48Vous avez fait un bon voyage ?
01:50Belle journée n'est-ce pas ?
01:52Oh oui, c'est génial
01:55Voici la pièce où vous pourrez prendre le petit déjeuner s'il ne fait pas assez beau
01:58Laissez-moi vous conduire à votre chambre
02:01La voici
02:02Oh c'est la chambre bleue
02:05Vous avez une baignoire française
02:07Elle est magnifique cette baignoire
02:09Elle vient d'un château de France
02:12Vous avez ici les toilettes et la douche
02:15C'est un petit cabinet de toilettes
02:17Comme on dit, on se croirait sur un bateau
02:18C'est joli comme tout
02:20Voici votre clé pour la porte d'entrée
02:23Gardez-la sur vous car nous ne sommes pas toujours là
02:25Vous allez et venez à votre guise
02:27Très bien
02:29On trouve surtout des bed and breakfasts dans la périphérie de Londres
02:34Pourquoi on n'en trouve pas en centre-ville ?
02:36A l'origine, c'était plus à la campagne qu'en ville
02:39Mais c'est en train de changer
02:41Souvent, les gens venaient dans les bed and breakfasts
02:44Car ils rendaient visite à leurs amis ou leurs familles
02:48Qui, eux, avaient des appartements trop petits pour les accueillir
02:53Tout le monde se retrouvait ici pour prendre le petit déjeuner
02:57Quel est le prix moyen d'une chambre ici ?
03:01La chambre simple est à 95 euros et la double à 120
03:07Je vais commencer par la roue de Londres, London High
03:10Vous pensez que c'est une bonne idée ?
03:12Oui, très bien, c'est très beau
03:18J'espère que vous n'avez pas trop le vertige
03:20Parce que nous allons tout là-haut
03:23London High, comme on l'appelle ici
03:25L'œil de Londres
03:27C'est la roue la plus haute d'Europe
03:29Avec 135 mètres de haut
03:30C'est l'occasion ou jamais d'avoir une vue imprenable sur la capitale
03:35Le tour dure une trentaine de minutes
03:37Et ça coûte 15 livres, un peu plus de 20 euros
03:40Quand j'observe la ville comme ça, vue de haut
03:45Je comprends qu'on ait envie de s'installer ici
03:47Je trouve que cette ville a un pouvoir d'attraction incroyable
03:50Suivant le quotidien de quelques expatriés heureux
04:01Elle est une des leurs
04:02Eux, les candidats à l'immigration
04:05Céline vient rejoindre une vague sans précédent
04:07A 21 ans, un BTS en poche
04:09Céline débarque aujourd'hui à Londres
04:11Pour tenter sa chance
04:13Grâce au plein emploi
04:14La capitale britannique est devenue l'Eldorado européen
04:17Pour les nouveaux migrants
04:23Pour trouver du boulot, c'est beaucoup plus facile à Londres
04:26Ou en Angleterre qu'en France
04:28Il y a plus de travail
04:30Après, pour apprendre l'anglais
04:32Quelqu'un qui n'a pas de niveau
04:33Il peut très bien venir ici travailler
04:35Même si ce n'est pas un mot d'anglais
04:36Mais ça ne va pas être un boulot de luxe qu'il fait
04:39Mais il peut un
04:42Aujourd'hui, près de 100 000 Français
04:43Sont installés dans ce poumon économique
04:46Les petits boulots sont légion ici
04:48Ils font de Londres
04:49La ville la plus cosmopolite d'Europe
04:52Après sa première journée de visite
04:54Céline aura entendu bien des accents
04:56Sauf celui du vrai londonien
04:58Je n'ai pas rencontré d'anglais
05:00J'ai vu que des étrangers
05:01Donc qui parlent anglais
05:02Mais je n'ai pas vu un vrai anglais
05:03Ou une vraie anglaise encore
05:04C'est toujours des personnes qui viennent d'Hongrie
05:07Espagne, Portugal, Italie, Pologne
05:10Que des étrangers
05:21Elle est une des leurs également
05:24Quasi un monument historique à elle seule
05:26Dans l'est de Londres
05:28La communauté indienne et pakistanaise
05:30A établi ses quartiers au lendemain de la seconde guerre mondiale
05:34Mani, elle, est arrivée de Delhi il y a 30 ans
05:37Avec à peine de quoi manger pour une journée
05:40Aujourd'hui Mani est l'une des stylistes les plus en vue
05:42Elle habille les stars de Bollywood
05:53Mes clients sont originaires d'Inde
05:55Du Pakistan, du Bangladesh, de l'île Maurice
06:00Mais tous sont aujourd'hui des citoyens britanniques
06:03Comme cette jeune fille qui a grandi ici
06:07En même temps, elle peut être fière de ses racines asiatiques
06:10Tout comme ma collection qui est une fusion
06:14Entre le style anglais et mes influences asiatiques
06:21Mani a débarqué en 1977
06:23L'Angleterre était alors en plein marasme
06:26La reine Elisabeth fêtait ses 25 ans de règne
06:29Et Londres résonnait encore d'un accent bien british
06:32J'ai souffert à mon arrivée
06:37Je n'avais ni parents ni amis
06:41Ça demande beaucoup de courage de démarrer une nouvelle vie ici
06:45Mais la ville m'a donné l'occasion de m'accomplir
06:47De donner libre cours à mes aspirations
06:49Et de gagner ma vie
06:52Je suis fière de mon histoire
06:59Chaque année, les Sikhs célèbrent en plein Londres
07:02Le jour de Vazaki, le nouvel an indien
07:15Je me sens parmi les miens
07:17En paix et fière de mes racines
07:20Oui, je suis fière d'être Sikh
07:39Au milieu de ce carrefour migratoire
07:41Léon a déjà sauté une étape
07:43Il est de la deuxième génération
07:45Né sur le sol britannique de parents jamaïcains
07:48Léon est devenu un DJ très en vue
07:50Dans le courant musical du dubstep
08:00Cette nuit, ça va être une soirée de malade
08:03On va leur en mettre plein les oreilles
08:05A 22 ans, Léon est au début de sa carrière
08:08De DJ, mais aussi de jeune papa
08:11La Grande-Bretagne compte la plus forte proportion de mariages mixtes au monde
08:14Je me sens bien ici
08:17Tout est électrique
08:18Il se passe toujours quelque chose
08:20Londres ne s'arrête jamais
08:21Tout est branché 24h sur 24, 7 jours sur 7
08:24Je ne pourrai pas vivre ailleurs dans le monde
08:26Je vis ici, mec
08:33Deux jours après son arrivée
08:34Céline a déjà trouvé du travail
08:36Dans ce restaurant très huppé de la City
08:38Le quartier des affaires
08:40Payé 100 euros par jour
08:42Mais à une cadence bien loin des 35 heures
08:48Aujourd'hui, pendant trois jours, j'ai fait deux services par jour
08:51C'est-à-dire de 10h à 5h
08:53Une heure de pause
08:54Et on reprend de 17h ou de 18h jusqu'à mi-nemi
08:58Jusqu'à que les gens y partent
09:00Donc ça fait 14h dans la journée
09:02Et ouais, c'est fatiguant
09:03Je reste là à Londres
09:05Le temps d'apprendre l'anglais
09:05Et puis après, je veux voyager
09:08Je veux voir, je ne sais pas
09:09Au jour le jour
09:14Black, blond, roux
09:16DJ Léon se font désormais dans la foule londonienne
09:19Ce soir, il mettra en mouvement cette capitale aux multiples visages
09:26J'adore ma vie ici
09:31Londres est pour moi la meilleure capitale du monde
09:34Tout est possible ici
09:36On croise des gens venus de partout dans le monde
09:39De toutes les cultures, de toutes les origines
09:41Tout le monde a le droit de tenter sa chance ici
09:47En quelques années, Londres a pris le pas d'une ville-monde
09:50Qui s'emballe au rythme de plus de 300 langues
09:59J'ai trouvé un petit coin de verdure
10:01A une trentaine de minutes en taxi du centre-ville de Londres
10:04Nous sommes à Richmond
10:06Regardez, les vaches sont belles
10:08L'herbe est verte
10:09Et on va visiter Pettersham Nurseries
10:12Une pépinière pas comme les autres
10:23Dans les soeurs au milieu des fleurs
10:25On trouve une boutique de souvenirs
10:26Tout le nécessaire pour les jardiniers
10:30Et derrière les citronniers, il y a un petit resto
10:33Moi c'est mignon comme tout
10:44Salut Lucie
10:45Comment vous pourriez me décrire vraiment le jardin anglais typique ?
10:51Selon moi, voici un exemple typiquement anglais
10:55Vous avez des pivoines, des iris, des renoncules
10:58Tu vois ce que c'est ?
11:00Can you show me ?
11:01Nigella
11:03C'est celle-ci
11:04Oh que c'est joli cette petite fleur bleue
11:07Tout est vaporeux
11:09Il n'y a pas de couleurs trop vives
11:11Comme le rouge, le orange, le jaune
11:16Mais plutôt du rose pâle
11:17Du mauve, du bleu, du blanc et du beige
11:25Au restaurant, on peut manger vraiment les produits du jardin ?
11:28Oui, bien sûr
11:32A Londres, il est très difficile d'avoir de très bons artichauts
11:38Ou encore des fèves bien fraîches
11:43Alors on essaye d'en faire pousser ici
11:45J'imagine qu'ici vous prenez soin de l'environnement aussi
11:50Toutes nos plantes sont bio
11:51Ces pots viennent du Sri Lanka
11:53Et sont complètement biodégradables
11:58Ils ne contiennent pas de plastique
12:00On les met en terre
12:02Et les racines ressortent de l'autre côté
12:05On ne met ni engrais, ni pesticides
12:07Rien du tout
12:09C'est vraiment un havre de tranquillité ici
12:15Mais on entend quand même au fond les rumeurs de la ville
12:18Je crois que c'est le moment de rejoindre le centre de Londres
12:24Venir à Londres sans voir Buckingham Palace
12:27Ça serait comme visiter Paris sans admirer la tour Eiffel
12:30Voici Buckingham Palace
12:32Il y a alors un petit truc à savoir
12:33Si le drapeau est sorti comme aujourd'hui
12:36Ça veut dire que la reine est là
12:37Donc la reine en ce moment est à Buckingham
12:40Et puis s'il pleut, il n'y a pas de relève de la garde
12:42Ah, là la puce est arrêtée
12:53Stoïque
12:55Imperturbable
12:56Les gardes de la reine sont l'emblème le plus impénétrable de Londres
13:01Pourtant sous la bombe à poil
13:02Et l'uniforme rouge
13:03Se cachent des hommes
13:05L'élite de l'armée britannique
13:07Nathan s'est engagé il y a six ans
13:09Pour le meilleur et pour la reine
13:14Chaque matin, dès 6h
13:15La garde royale se prépare en coulisses
13:21Je ne dirais pas que c'est un rituel
13:23La plupart des gars ici sont fiers de leur uniforme
13:27Moi personnellement j'adore ce que je fais
13:28C'est pour ça que je passe plus de temps pour lustrer mon uniforme
13:32Ça brille pas vrai ?
13:44Ces gardes sont la protection rapprochée de la reine
13:49Et aujourd'hui, ils sont les meilleurs soldats de l'armée
13:56Moins d'une heure avant la grande parade
13:58Les hommes de la garde royale sont tenus d'être parfaits
14:01Ils devront ensuite rester deux heures immobiles
14:03Durant leur tour de garde dans cet accoutrement bien rigide
14:09C'est très serré
14:10C'est pas vraiment pratique
14:12C'est pas hyper confortable au niveau du cou
14:18Je dirais pas que c'est l'idéal
14:20Mais je vais faire comme si
14:2711h
14:28La parade commence à Buckingham Palace
14:31Sous les feux des flashs
14:35Je peux pas compter le nombre de personnes qui m'ont prise en photo
14:39Il doit y en avoir plus d'un millier
14:40Et il y a sans doute des milliers de filles qui sont rentrées chez elles en montrant leur photo avec
14:44un dégât
14:44C'est le côté paillettes, mais c'est rigolo
14:56Voilà un endroit très sympa, c'est Portobello
14:59Un charmant petit quartier résidentiel avec des jolies petites maisons
15:03Qu'on retrouve souvent comme décor de film dans les comédies romantiques britanniques
15:08Alors je m'attends à chaque coin de rue à croiser Hugh Grant
15:11Et puis d'un autre côté c'est aussi le quartier jamaïcain
15:14Où il y a une ambiance incroyable
15:16Et j'ai repéré une boutique très bien où on vend des livres de cuisine
15:22Bonjour madame, monsieur
15:37C'est une histoire d'amour et de passion cette librairie Eric
15:39Au début j'étais client, puis après je suis tombé amoureux de la vendeuse
15:43Et maintenant on a les deux, la vendeuse et la librairie
15:49Et alors on vient pas seulement ici pour regarder, pour consulter des ouvrages de cuisine
15:55On vient aussi pour prendre des cours
15:56Mon boulot c'est pas de faire des cours de cuisine
15:58Mais c'est de l'associer toujours avec un livre
16:00Donc on prend des auteurs, soit des chefs, soit des gens normaux qui ont fait leurs petits livres
16:04Et on leur demande de faire leur démonstration de cuisine
16:07Donc ça c'est marrant
16:08Nous les français, on a toujours eu un regard un peu dédaigneux sur la cuisine anglaise
16:13Oui mais ça a changé, ça a beaucoup évolué
16:15Quand je suis arrivé à Londres, tu allais dans un bar, tu discutais avec une fille
16:19Tu disais que t'es cuisinier, à part t'es en courant
16:23Maintenant le côté cuisine est devenu à la mode
16:26Tu ne fais plus de la cuisine comme si c'était le dernier boulot que tu pouvais faire
16:30Maintenant tu fais de la cuisine parce que t'as envie
16:32Et ça, ça change beaucoup de choses
16:46Vous avez trouvé ce que vous voulez ?
16:50J'ai trouvé de magnifiques livres que je ne m'attendais pas à trouver
16:55C'est devenu un rituel pour moi de venir ici
16:59J'ai fait de mon mieux
17:05Je suis allé au restaurant El Boulis en Espagne
17:08C'est très difficile d'obtenir une table
17:11J'ai appris que j'avais enfin une réservation alors que j'étais à San Francisco
17:16J'ai pris l'avion de San Francisco à Barcelone
17:19Et en voiture, j'ai rejoint la ville de Rose, près de la frontière française
17:23Pour enfin déjeuner dans ce restaurant
17:36Une bonne adresse conseillée par Eric sur Ludbury Road
17:40Vous avez vu le buffet, c'est très appétissant
17:50Merci
17:56Halte aux préjugés et vive la cuisine anglaise
18:03Qui l'eût cru ?
18:09La patrie de la moutarde sucrée, des chips au vinaigre et du rose bif
18:13Est en passe d'être couronnée capitale mondiale de la gastronomie
18:18Rebecca fait partie de la nouvelle génération
18:20Celle qui participe au renouveau culinaire de Londres
18:26Je veux apprendre à devenir chef
18:29Et je voulais trouver un restaurant
18:31Où je puisse avoir la meilleure formation
18:34Pour moi, le plus important
18:35C'est de maîtriser la nourriture
18:38Éviter les gâchis
18:39Et utiliser au maximum les produits locaux
18:45Son coach, c'est Arthur Potts Dawson
18:48A 36 ans, il est une star en Angleterre
18:50Le chef de file de la cuisine bio
18:52Tu as terminé tes toasts pour les pâtisseries ?
18:59Oui, mais pas tous
19:01Oups, mon gigot
19:02Vite, ça brûle !
19:07Il y a 20 ans de ça, quand je voulais devenir chef
19:11J'en ai pris plein la figure
19:12Je me coupais en permanence, je me brûlais, on m'engueulait
19:16J'ai même été viré
19:22Mais c'est la meilleure façon d'apprendre
19:24Et aujourd'hui, nous avons une nouvelle génération de chefs
19:31A Londres, au moins 10 sortent du lot chaque année
19:38Au pied du London Bridge, le Borough Market est devenu la référence pour la plupart des chefs
19:42A l'heure où les étals ne sont pas encore installés, Arthur emmène Rebecca pour l'initier
19:50Respire l'odeur, touche-les, pour deviner leur saveur
19:58Il y a toujours eu de bons produits à Londres
20:01Mais on peut parler d'une vraie résurrection quant à la qualité des aliments
20:08Il y a tant de marchés, de restaurants, de chefs
20:11Qu'aujourd'hui, nous sommes au top de la fraîcheur et de l'excellence
20:18Et pour un chef bio, impossible de ne pas faire de propagande anti-gaspillage
20:24Regarde l'épaisseur du plastique, regarde
20:26Ça vaut au moins deux sacs
20:28Tout ça pour de la nourriture ?
20:30Oui, et ça représente juste une journée de déchets
20:34Chaque fois que je vois ça, j'ai envie de redoubler d'efforts
20:40Londres est en pleine révolution culinaire
20:42Un mouvement amorcé par l'arrivée massive de communautés ethniques
20:45Les Indiens, les Chinois, mais aussi les Français
20:50Daniel Galmich est l'un des pionniers de la cuisine française d'Outre-Manche
20:58Ça fait 20 ans que je suis là, pratiquement 22 ans
21:02Le temps passe
21:03Et j'ai vu énormément de progrès
21:05Maintenant, c'est long, c'est très à la mode
21:06C'est une très bonne portion pour le Seabass
21:10L'huile et un petit garni pour le Seabass
21:13Mais dire que c'est une capitale de la gastronomie, c'est un grand mot
21:17Peut-être que c'est la capitale de la variété, je pense
21:20Mais évidemment, on peut faire une carrière, bien sûr, c'est intéressant
21:25Et ils sont nombreux à postuler au titre de chef
21:28Signe d'un renouveau, la très française école gastronomique Le Cordon Bleu
21:32s'est installée dans le cœur de Londres
21:35Ils sont une cinquantaine d'apprentis
21:37A suivre chaque jour les cours dispensés par des chefs français
21:45Aujourd'hui, il faut un jeune pigeon désossé
21:49Et farci truffe, foie gras et farce de porc
21:53Et ça va être cuit dans une pâte au sel
22:00Regarde la quantité de sauce que tu as
22:03Il faut touiller davantage
22:05Là, résultat, tu as au moins 300 ml de sauce
22:08L'équivalent de 2 cuillères à soupe
22:11Si tu ajoutes une tonne de poivre dans un litre de sauce
22:14Ce sera beaucoup trop
22:18En un seul jour, on peut avoir quelque chose comme
22:2130 voire 40 différentes nationalités
22:24Ça fait un bon melting pot, comme on l'appelle
22:29On a l'anglais pour tous communiquer ensemble
22:39Plus de saucisses purées
22:41Plus de fish and chips
22:42Même les pubs s'y sont mis
22:44On parle aujourd'hui de gastropub
22:47Mais en cuisine, il faut bien le reconnaître
22:49Peu d'anglais
22:50Le chef pâtisserie, il est français
22:52Moi qui est français
22:53Et les kitchen porters qui sont français
22:58French connection
23:03Gastropub, c'est quoi ?
23:03C'est un pub en fait
23:04On fait de la cuisine quand même
23:06Qui est assez, on peut dire, élevée quoi
23:08Tout est homemade en fait
23:09Ici, on fait le pain
23:11On fait tout nous-mêmes
23:12Les pubs ont redoré leur blason
23:13Mais aussi le prix des menus
23:16Londres est la capitale européenne la plus coûteuse
23:18Si tu connais les bons plans, tu peux manger pour pas cher
23:21Mais où tu peux manger pour pas cher et bien ?
23:23Chez Eva
23:24Tu ne peux pas trouver un bon resto à Londres
23:26Par contre, tu peux manger très bien, mais très cher
23:29Non, regarde sur Cher Street
23:32Oui, pour des prix moyens
23:33Mais pour les touristes, ça reste cher
23:35C'est clair, vu notre niveau de vie
23:42Londres a franchi le millénaire en s'offrant une cure de jouvence
23:45Un véritable lifting gastronomique
23:47A l'image de son architecture
23:54Londres fait partie des grandes villes dans le monde
23:55Comme New York ou encore Paris
23:57Où on a envie de s'offrir un spectacle
23:59Alors moi j'ai décidé de me confronter à l'humour britannique
24:02Avec la référence, les Montepitons
24:09Spamalot est une version délirante de la légende du roi Arthur et des chevaliers de la table ronde
24:14C'est une adaptation musicale du film Sacré Graal des Montepitons
24:19Alors moi je suis une privilégiée parce que je rentre côté coulisses
24:22C'est parce que Nina, une des comédiennes du spectacle, m'a donné rendez-vous dans sa loge
24:26Vous venez d'où Nina ?
24:28De Stockholm en Suède
24:30Quelle est votre histoire vous avec ce spectacle ?
24:33Je me suis inscrite à un casting télé en Suède
24:36Au moment où on recherchait la comédienne principale pour Spamalot
24:39Et en fait les téléspectateurs m'ont choisie
24:42Et on m'a remarqué, je suis là
24:43C'est un conte de fées
24:45Vous pourriez m'expliquer un peu, vous me parlez de votre rôle dans ce spectacle ?
24:49Mon personnage est une diva
24:51Le roi Arthur est à la recherche du Graal
24:53Mais il est un peu stupide et il ne le trouve pas
24:56Mais elle, elle sait ce qu'il doit faire
24:58Elle lui dit, tu devrais essayer de faire ça
25:02Je suis tour à tour folle, heureuse
25:06Mon rôle est plein d'expressions et de sentiments différents
25:10On va voir la salle des costumes
25:14Oh, c'est une jolie robe !
25:16N'est-ce pas ?
25:18Je n'avais jamais porté d'aussi jolie robe, je me prends pour Cendrillon
25:21C'est merveilleux
25:26Est-ce que vous pouvez me montrer un de vos secrets Nina ?
25:30Ça, c'est la robe que je porte au moment où le roi me demande en mariage
25:33Je dis, laissez-moi y réfléchir un peu
25:36Alors je détache ceci et je suis prête pour le mariage
25:44Voici l'armure que je porte
25:46Elle a aussi des bras et des jambes
25:48Mais je ne peux pas les enfiler toute seule
25:50J'ai une garde-robe fantastique
25:53Et puis le casque
25:57Au combien de temps vous restez avec votre armure sur scène ?
26:01Sur scène, deux minutes seulement et je me déshabille
26:04Et puis je ne peux pas les détacher
26:06Je ne sais pas si joli
26:09Je ne sais pas si joli
26:11Je ne sais pas si joli
26:13Je ne sais pas si joli
26:27Je ne sais pas si joli
26:34L'humour des Monty Python, j'adore, parce que c'est vraiment fou.
26:39C'est comme moi, un truc marrant et dingue.
26:43Vous savez ce que vous allez faire déjà après ce spectacle ou pas ?
26:46Je ne sais pas vraiment, peut-être Broadway, mais je suis une chanteuse de rock.
26:52J'aimerais continuer avec ma propre musique.
26:54J'adorais faire plus de comédie musicale aussi.
26:57Donc en quelque sorte, prendre mes côtés rock et comédie musicale et mélanger tout ça.
27:02Je veux tout faire.
27:08Après ce spectacle complètement loufoque, mais très sympa des Monty Python,
27:12j'ai rejoint le Tower Bridge et la Tamise.
27:14Avec 346 kilomètres de long, la Tamise est le plus long fleuve du Royaume-Uni.
27:19Il relie Londres à la mer et il nous a inspirés.
27:23Partons à la rencontre de ceux qui ont décidé de vivre au fil de la Tamise.
27:31Elle borde la famille royale.
27:33Et elle tourbillonne au son de Big Ben.
27:36La Tamise, à elle seule, symbolise le grand Londres.
27:40C'est sur cette rivière couronnée qu'Emma et Ramesh ont établi leur quartier.
27:45Vivre sur la Tamise est désormais accessible au commun des mortels.
27:52Nous avons d'abord notre chambre avec la salle de bain à l'intérieur.
27:56C'est assez inhabituel.
27:59Là, nous rentrons dans ce qui nous sert de cuisine et de salon.
28:03Nous vivons ici depuis 6 ans.
28:04Au départ, nous n'avions jamais envisagé de vivre sur un bateau.
28:08Mais il y a tellement plus de place et c'est tellement moins cher qu'on perd un appartement dans
28:11Londres.
28:16La capitale compte aujourd'hui plus d'une centaine de péniches habitées.
28:23Nous vivons en plein cœur de Londres.
28:25Et pourtant, on se sent loin de l'agitation urbaine.
28:30Nous sommes loin de la route.
28:31On n'entend aucune voiture.
28:34Mais malgré tout, on se sent citade.
28:44A quelques kilomètres à l'ouest de Londres,
28:47la Tamise se transforme en véritable terrain de camping.
28:50Autour de Tags Island, d'étranges demeures ont émergé des flots.
28:59Ces maisons que vous voyez sont des maisons flottantes.
29:02Elles sont toutes habitées.
29:04À bord, il n'y a aucun moteur.
29:06On ne peut donc pas naviguer avec.
29:07Certaines ont jusqu'à deux étages.
29:10Parfois même trois.
29:11Et nous formons une petite communauté de résidents sur ces mobilhomes flottants.
29:19Voici où nous vivons.
29:20C'est un bateau sur deux étages, assez commun ici.
29:25En bas, c'est là où nous vivons avec notre chambre, la cuisine, la salle de bain.
29:36Dave utilise sa maison flottante comme un studio radio.
29:42Autour de Tags Island, on compte 66 de ces drôles de résidences.
29:49Sous Hélène, l'épouse de Dave, a compris tout l'intérêt du site pour pratiquer l'hypnothérapie.
29:55Vous pouvez continuer à vous détendre.
29:58Vous m'avez dit que vous cherchiez à être plus actif dans votre vie.
30:01C'est une démarche positive.
30:03Je vais vous toucher et vous allez vous réveiller.
30:11Pour suivre cette hypnothérapie, mes clients viennent de Hong Kong, de Chypre, d'Espagne et du Portugal.
30:19Ils adorent cet endroit.
30:21Ils sont bercés par l'eau.
30:25Parfois, il y a juste les combats de canards sur le toit, mais ça ne les perturbe pas.
30:41Nous avons vraiment de la chance.
30:43À chaque fois que je regarde par la fenêtre, quelque chose de différent se produit.
30:49Quand nous prenons notre petit-déjeuner ou notre dîner, on voit des mandarins, des signes venus sur notre jeté.
30:56Parfois, ils viennent à la fenêtre pour qu'on les nourrisse.
31:02La Tamise ne s'étend que sur 350 kilomètres.
31:05Au sud de Londres, elle atteint déjà son embouchure.
31:10John est installé ici depuis 20 générations, dans le port de Léon-Si.
31:19La rivière a traversé une longue et passionnante histoire.
31:24Il y a eu des romains, puis les saxons, et les vikings, qui l'ont emprunté pour nous envahir.
31:32Il y a eu beaucoup de sang versé ici.
31:38À ce niveau, la Tamise est soumise aux marées.
31:41Ses eaux sont salées.
31:42C'est le domaine des pêcheurs.
31:50Je pêche sur la Tamise depuis 39 ans.
31:56Pourquoi ?
31:57Parce que j'adore ça.
31:59Si on n'était pas envahi par la bureaucratie et les directives européennes,
32:04ce serait un boulot formidable.
32:12Nos deux familles ont toujours été très proches.
32:19Et si vous cherchiez un membre de la famille Codgrove au 19e siècle,
32:23vous pouviez tomber sur un gars à chaque coin de rue disant
32:25« Oui, moi ! »
32:28Nous sommes là depuis au moins 1750.
32:30Et on peut le prouver.
32:45La Tamise, au niveau du Leyang Sea, n'est déjà plus un fleuve.
32:49C'est une mer de près de 15 kilomètres de largeur.
32:54Et il faut toujours la regarder avec respect.
33:00Des pêcheurs au bâtelier, jusqu'au mobilhome flottant,
33:03la Tamise est une cité à elle seule.
33:14Et on va jusqu'où alors, ici, là, sur ce canal ?
33:17Non, là, on va jusqu'à Canada.
33:19Et là, on est dans un lieu de balade qui est vraiment très agréable à Londres.
33:23C'est la petite Venise, comme on l'appelle.
33:26La petite Venise.
33:27C'est un aspect de Londres qui est vraiment sympa.
33:31Les jardins et les parcs, comme Hyde Park, sont en plein centre-ville.
33:35Je crois que les gens ne sont pas compte que Londres, c'est vieux,
33:37parce qu'on le voit, c'est tellement énorme, Londres.
33:39Mais c'est très, très vert.
33:40Et même dans le plein centre, quand on bosse en plein centre,
33:44il y a Green Park, il y a St. James' Park.
33:46Là, on passe l'oiseau.
33:47Alors, qu'est-ce qu'il y a de beau ?
33:49On va passer à gauche, je crois qu'il y a tous les oiseaux.
33:53Et à droite, si on a de la chance, je crois qu'on voit...
33:55Qu'est-ce qu'on voit ? Les...
33:56Les gnoos, qu'est-ce qu'il y a de plus, ici,
34:00qui fait qu'on tombe amoureux de cette ville ?
34:04C'est très facile d'être complètement toi-même, eux-mêmes.
34:08Il y a moins de jugement, il y a moins de jugement, ici.
34:11On va peut-être le voir, d'ailleurs, en arrivant à Camden.
34:14Camden, c'est un exemple typique.
34:15Camden, un petit gars, tout de suite, personne ne te regarde.
34:18Tu as une crête rose sur la tête, tout le monde s'en fout.
34:21Tout le monde s'en fout, oui.
34:30Voilà, Camden.
34:32Il y a du monde et de l'ambiance.
34:37C'est par là, hein, c'est ça ?
34:39Tout droit, tout droit dans le marché intérieur.
34:42Là, en fait, on est dans des anciennes étables, c'est ça ?
34:45On est dans des anciennes étables, voilà.
34:47Tu as été reconverti en marché, comme ça, en soucle.
34:53Des chaussures compensées, comme ça, fais voir.
34:54Par contre, ça, c'est pas nécessairement...
34:56C'est pas si pisan, ça.
34:58Ça, c'est petit, ça.
34:58C'est trop petit, ça, normalement.
35:00OK.
35:01Il y a l'album des Muppets de show, on a tous vu ça quand on était petits.
35:04Avec Miss Piggy.
35:05Avec Piggy.
35:07On continue ?
35:08Oui.
35:09C'est de la jade, ça ?
35:11Oui, jade, c'est ça.
35:11Oui.
35:12C'est de la Nouvelle-Zélande.
35:13Nouvelle-Zélande.
35:14C'est de la Nouvelle-Zélande.
35:14D'accord.
35:15Maury.
35:16J'ai commencé ici il y a trois ans, avec pour un peu moins de 400 euros de pierre, pas
35:20plus grosse que ça.
35:23Ça fait quatre ans que je sculpte maintenant, et grâce à mon travail, j'ai un stock équivalent à 500
35:28000 euros.
35:29J'aide dix sculpteurs et leur famille.
35:33Regardez, ça, c'est magnifique.
35:35C'est beau, hein ?
35:36Ah ouais.
35:39Pourquoi vous avez choisi ce marché pour vendre votre jade ?
35:43Quand j'avais dix ans, la police me faisait des histoires, parce que je traînais ici avec les hippies.
35:49Je faisais des bijoux à partir de bracelets, de couteaux en argent de l'époque victorienne.
35:54Alors je suis revenu parce qu'il y a ici un peu de mon cœur.
35:59On a quitté le côté un peu souk, marché couvert.
36:03Et là, on se retrouve dans une rue qui est quand même très originale.
36:06C'est très jeune, comme Bixas, c'est vraiment le truc de Londres, c'est jeune.
36:08Et c'est pour ça, je crois qu'il y a un dynamiste qui est tout le temps là un
36:10peu.
36:10On va quitter cet endroit un peu excentrique pour Annecy.
36:13Vous connaissez ?
36:14Oui, j'ai un mariage à Annecy, 30 jours.
36:16Voilà, t'as un mariage à Annecy.
36:18Nous, on va partir à Annecy pour un petit week-end, regardez.
36:33Le jour se lève sur un paysage tôt droit sorti d'un tableau romantique.
36:38Des sommets enneigés et des châteaux de contes de fées se reflétant dans les eaux limpides du deuxième plus grand
36:44lac naturel de France.
36:54La famille Le Breton est une habituée des vacances au bord du lac.
36:58Voilà, un pied, un autre pied.
37:02L'eau en plein été, elle monte jusqu'à 23, 25 degrés, donc c'est vraiment un endroit idéal.
37:07Actuellement, c'est vrai qu'elle est un petit peu fraîche.
37:10Et plutôt à 12, 13, Annecy, elle a vraiment du courage.
37:14Même les pêles.
37:18Bravo !
37:27Entre lacs et montagnes, voilà qui en peu de mots résume Annecy.
37:30Et durant la belle saison, la préfecture de Haute-Savoie voit débarquer des centaines de milliers de touristes venus du
37:35monde entier.
37:41Allez, faut goûter, bonjour !
37:43Tenez, petit morceau !
37:45C'est du fromage, ça s'appelle la tombe rouge.
37:48L'accent est plus Genevois que Savoyard, mais les produits, eux, sont bien locaux.
37:53Le marché de la rue Sainte-Claire sera l'occasion de découvrir des spécialités uniques.
37:59Et vous avez aussi cette spécialité qui s'appelle les dents du diable.
38:02C'est du filet mignon de coche.
38:04La coche, c'est une très très grosse truie.
38:06Quand elle ne fait plus de petit, on la tue et seulement là, on y prend ses filets.
38:10C'est mariné à la litre 20 et c'est séché aux épices.
38:19Pour se restaurer à bon prix et comme alternative aux nombreux restaurants de spécialité Savoyarde,
38:25les anéciens aiment se rendre chez Barnabé, plat chaud à emporter.
38:32L'idée, c'était de faire de la nourriture à emporter, à petit budget et puis peut-être autre chose
38:36que des sandwichs.
38:39Pour le prix Nageur-Bombeur, ça fait une belle entrée, équilibrée.
38:42C'est bien agréable en plus de manger sur le paquier.
38:45C'est superbe.
38:47Le paquier, une immense esplanade de 7 hectares de verdure au bord du lac.
38:52C'est aujourd'hui la fierté des anéciens et le point de départ de nombreuses activités nautiques.
39:06On dit que le lac d'Annecy serait le plus pur d'Europe.
39:09Pourtant, même les plongeurs néophytes y font parfois des découvertes surprenantes.
39:18On a eu la chance de croiser quelques poissons, des nains du lac, quelques épaves.
39:25On n'est pas dans son élément, je n'étais pas dans mon élément du tout, mais je le sens
39:28très bien accompagné.
39:29C'est une chance de faire ça.
39:32Pour se reposer des efforts et hallucinations de la journée, les possibilités d'hébergement ne manquent pas à Annecy.
39:39Depuis des chambres à 180 euros la nuit de l'impérial palace, jusqu'aux chambres d'hôtes de la vieille
39:44ville.
39:45Mais la famille Le Breton a préféré le calme d'un gîte rural niché dans les montagnes.
39:49On va balader les enfants aujourd'hui ?
39:50Ah ouais, ce serait bien.
39:52C'est vraiment super.
39:53C'est vachement beau, ouais.
39:54Allez, c'est parti.
39:59Il n'y a qu'à Annecy, où les randonneurs peuvent croiser au hasard du chemin l'un des plus
40:03illustres chefs de la gastronomie française.
40:06Leçon de botanique culinaire avec Marc Vérat.
40:09Bonjour.
40:11Comment ça va ?
40:12Vous ramassez quoi ?
40:13Je ramasse de l'ail des ours.
40:15Ici, on en trouve partout dans les sous-bois.
40:16Et c'est bien meilleur que l'ail domestiqué.
40:18Ça a le goût d'échalote.
40:19Ça a un petit goût sucré en même temps.
40:22Tu sais ce qu'on va faire ?
40:23Je vais vous montrer comment on peut s'en servir très facilement de l'ail des ours.
40:27On va aller chez ma fille Karine.
40:28Elle a préparé des tartiflettes, tu vas voir.
40:31On va simplement mettre la feuille d'ail dessus.
40:34Et vous allez voir, ça va donner un goût végétal.
40:37On referme avec le couvercle et on passe au four.
40:39Toi, tu la froisses comme ça, tu la casses un petit peu.
40:41Tu la mets délicatement.
40:43Voilà.
40:43Ce côté végétal dessus, c'est superbe.
40:49Et voilà !
40:53L'une des meilleures façons de clore un week-end à Annecy
40:55pourrait être de s'offrir un baptême de parapente.
41:01Alors, pour décoller,
41:04tu as juste à regarder le lac, toi droit devant.
41:06Et une seule chose d'essayer de faire,
41:08c'est de toujours d'essayer d'avancer ou de courir.
41:12Pour 80 euros en moyenne,
41:14le décollage depuis le col de la Forcla
41:15offre une vue imprenable sur l'intégralité du lac.
41:18Donc, sensations et émotions assurées.
41:25C'est vrai que c'est vraiment très intéressant.
41:26C'est joli.
41:27Comme on peut le voir,
41:28la façon qui vient de décoller,
41:30on a des conditions qui nous permettent vraiment de voler
41:31relativement souvent, relativement facilement.
41:34En préférence, on va décoller le matin avec des enfants.
41:37On n'a pas trop d'air,
41:37ça nous permet de décoller sur des poids légers.
41:40Et puis après, à partir de l'après-midi,
41:42sur des vols plus qu'on appelle performances,
41:45en allant pour les baptêmes les plus longs qu'on puisse faire,
41:47aller faire le tour du lac Nancy.
41:59Ouh, ça fait peur.
42:01Ça fait bizarre, hein ?
42:19Je me retrouve à Londres, dans l'est de la ville.
42:23Alors là, nous sommes loin des quartiers animés de la capitale,
42:26loin de Sceaux et de Piccadilly.
42:28L'endroit où je me trouve s'appelle Wapping.
42:30Et si je suis venue ici,
42:31c'est parce que j'ai repéré un endroit très original
42:33qui n'est ni un resto, ni une galerie d'art, ni une usine.
42:37C'est tout ça à la fois.
42:52Quelle est l'histoire de ce lieu ?
42:54Ce bâtiment a été construit avant l'invention de l'électricité.
42:58C'est une ancienne centrale hydraulique,
43:00c'est-à-dire qu'elle pompait l'eau à très haute pression.
43:03On activait un levier chez soi,
43:05l'eau arrivait et l'ascenseur montait.
43:08On payait le volume d'eau utilisée.
43:10C'était la première centrale hydraulique au monde
43:12et ce fut la dernière à fermer en 1977.
43:17Seuls les Anglais pouvaient être aussi fous.
43:18Pourquoi vous avez choisi précisément cet endroit ?
43:21Je l'ai choisi parce que je suis complètement dingue.
43:24Je me suis dit que ça ferait un bon studio de cinéma
43:27et j'en suis tombée amoureuse.
43:33Votre restaurant, c'est aussi un concept à part entière ?
43:36L'idée ici, c'est que tout est amené à changer un jour.
43:40Tout se transforme, tout est en transition permanente,
43:43complètement imprévisible.
43:45Tout ça stimule votre imagination.
43:48C'est ce que j'aime à Londres.
43:50Ce sont toutes ses couleurs, sa complexité.
43:52Cette ville est déprimante parfois,
43:54c'est aussi très chaleureux à vivre.
43:57Je reviens de New York
43:59et Londres est vraiment plus excitante.
44:20Dans ce qu'est le sujet de votre exposition,
44:23pourquoi vous avez voulu nous montrer cette ville ?
44:26Personne ne sait vraiment ce qu'est la Pologne.
44:28Peu de personnes y sont déjà allées
44:31et donc on sait peu ce qu'était notre vie à l'époque communiste.
44:35J'essaie de montrer que les gens vivaient leur vie
44:37malgré les conditions difficiles.
44:40On n'avait pas beaucoup de richesse,
44:41mais on riait, on s'amusait.
44:43C'est facile pour une artiste comme vous de vivre à Londres ?
44:46Il faut se faire sa place et trouver son propre thème.
44:49J'ai choisi de parler de la Pologne,
44:51de Gdansk,
44:53parce que je sentais que j'avais des choses à dire.
44:55J'espère qu'il y aura des gens pour écouter mon histoire.
45:05Gdansk, Londres,
45:06c'est un véritable tour du monde cette semaine.
45:08En parlant de tour du monde,
45:09depuis la semaine dernière,
45:10nous avons la chance de suivre
45:11celui qui est organisé par Charles-Antoine de Rauvre.
45:14où il s'est donné 25 jours
45:15pour partir sur les traces de Jules Verne.
45:18Vous allez voir, son pari est réussi.
45:20Voici son récit de voyage.
45:38Le tour du monde,
45:39la route ultime.
45:43En théorie,
45:44pour embrasser la planète,
45:45il suffirait de quoi ?
45:4650, 100,
45:47150 heures de vol ?
45:53Je dispose de 25 jours.
45:55Cela laisse bien le temps de découvrir,
45:57de s'attarder,
45:57de flâner entre deux hémisphères,
45:59entre 24 fuseaux horaires.
46:02Derrière Magellan,
46:03Vasco de Gamma ou Phileas Fogg,
46:05j'ai pris le pari moi aussi d'un tour insensé.
46:07Et après Paris, Londres, l'Afrique,
46:08me voici déjà au-dessus de l'océan Indien,
46:11en route vers la Chine,
46:12symbole d'un monde en pleine mutation.
46:15À cheval sur les kilomètres,
46:17le temps s'embrouille.
46:18Passé, présent et futur s'entrechoquent au sol,
46:21au gré des heures locales.
46:37Et à l'heure de descendre vers Hong Kong,
46:39je songe à tous ceux qui ne partent pas pour le plaisir,
46:41qui partent un jour pour un ailleurs,
46:43pour un avenir meilleur.
46:49Ils sont nombreux dans la campagne de Hong Kong,
46:52dans ces nouveaux territoires
46:53qui cherchent encore à conquérir leurs différences,
46:56leur statut spécifique face à la Chine continentale.
47:00William Butcher est parti il y a 20 ans à Hong Kong
47:03pour des dollars,
47:03et il est resté un peu par hasard.
47:06Cet universitaire d'origine britannique
47:08est le spécialiste international de l'œuvre de Jules Verne.
47:21Bill n'a qu'une danseuse et une passion.
47:23Son cabriolet de marque est immatriculé
47:26en hommage au centenaire de son romancier fétiche.
47:37Hong Kong, littéralement le port au parfum.
47:41Phileas Fogg lui aussi fit escal ici,
47:43quelques heures entre deux vapeurs.
47:46En à peine plus de temps que lui,
47:47j'imagine retrouver la trace de ce passage.
47:50Bill m'a promis de m'y conduire.
48:12Mais décidément, les parfums de l'Asie ont bien changé.
48:15Les nouveaux dragons sont devenus des puissances
48:17dont la richesse et le dynamisme
48:18sont en train de balayer nos vieilles économies.
48:22Difficile de découvrir le moindre signe du roman
48:24dans l'agitation frénétique de la ville.
48:25Sauf pour un Bill bien averti.
48:28C'est à ce point précis
48:30que Phileas Fogg a débarqué dans l'an 1872.
48:36Maintenant, nous sommes dans le Hong Kong de 2008.
48:39Tout a changé.
49:00Qu'est-ce qu'il reste alors du Hong Kong?
49:02Que décrit Jules Verne?
49:05Très peu de choses.
49:06On rase tous les bâtiments tous les 30 ans.
49:09Donc tous les lieux qu'il décrit,
49:11il est difficile de les identifier.
49:26Dans le centre-ville, sur les quais,
49:28seuls quelques rares bâtiments du 19e siècle
49:31ont échappé à l'anéantissement.
49:33Mais ils ont été démontés, déplacés
49:35sur des îlots de la baie moins urbanisés
49:37pour ne pas empiéter sur du mètre carré qui vaut de l'or.
49:40C'est là que William me fait découvrir
49:42un objet incongru pour la ville.
49:44Un petit musée.
49:45Un de ces endroits si étranges pour Hong Kong
49:47où l'on célèbre l'histoire ancienne.
49:49Celle des héros du passé.
49:51Ces Chinois grands voyageurs
49:52mais dont le but ultime n'était pas l'exploration.
49:55Comme nous le rappelle Robert Kong,
49:56le spécialiste en la matière.
49:59Au 1er ou 2e siècle avant Jésus-Christ,
50:02l'empereur de la dynastie Qing,
50:04le 1er empereur de Chine,
50:07envoyait une expédition maritime vers l'Est.
50:11Il cherchait un remède miracle
50:14pour lui assurer la vie éternelle.
50:20Trouver la vie éternelle,
50:21un rêve d'absolu qui vaut bien un voyage.
50:24Surtout lorsqu'on en a les moyens techniques.
50:26L'une des plus importantes inventions
50:29a bien sûr été la boussole
50:30qui permettait de donner la direction.
50:34Cette boussole à eau date du 10e siècle
50:36après Jésus-Christ de la dynastie Song.
50:40C'est une simple aiguille qui flotte sur l'eau
50:42et qui montre le nord ou le sud.
50:45La pointe montre le sud,
50:47mais de l'autre côté,
50:49ça indique bien entendu le nord.
50:52Une simple aiguille,
50:54et voilà que le monde prenait un sens.
50:56Même si le sens de tout cela
50:57semble parfois nous échapper.
51:08La question qui revient au centre des conversations
51:10est justement qui est au centre,
51:12au centre du monde d'aujourd'hui.
51:14La Chine est au centre de toutes les attentions
51:16et Hong Kong, son porte-étendard.
51:19Le rythme du profit immédiat
51:21est-il compatible avec celui du développement durable ?
51:24Un pas de plus,
51:25et on mettait le pied sur rien,
51:26disait Jules Renard,
51:27ce contemporain de Jules Verne.
51:29L'avenir laisse songeur.
51:32Où est-ce qu'on va chercher nos valeurs à l'avenir ?
51:35Est-ce que ça va être les films américains
51:36ou les romans chinois ?
51:38Personne ne le sait.
51:55Peut-être est-il déjà temps que l'Asie se cherche de nouvelles valeurs.
52:00Peut-être devrait-elle songer à relire le tour du monde en 80 jours.
52:07Sur la route de Phileas,
52:08il y avait ensuite Yokohama.
52:10Je choisis Kyoto comme point de chute.
52:13Au Japon,
52:14les glorieux jours de la croissance effrénée sont du passé.
52:17Et pourtant,
52:18le pays conserve un dynamisme et une singularité.
52:21Sa recette ?
52:22Sans doute ne pas avoir sacrifié ses traditions au progrès.
52:31Kyoto est le centre culturel du Japon.
52:33Avec ses 2000 temples,
52:35ses palais,
52:35ses jardins zen,
52:36son architecture.
52:37Un tantinet désuet peut-être,
52:39mais c'est là que s'exprime le mieux ce trésor jalousement protégé.
52:42On rie au Kandakemi Nishimura par exemple.
52:45L'une de ces auberges traditionnelles
52:46où je décide de faire halte.
52:49Ici, c'est le deuxième étage
52:51qui a été construit après la Seconde Guerre mondiale.
52:55Je vais vous montrer là où il y a un Fuzuma de l'époque Meiji.
52:58Je vous emmène.
53:00Allez-y.
53:03Les fleurs de chrysanthème ont été réalisées à l'aide de coquillages.
53:08C'est impossible de les restaurer comme on le faisait avant.
53:21A l'Iragia,
53:22je découvre avec plaisir les aligato gozaimasu,
53:25les paroles murmurées dans des courbettes qui n'en finissent plus.
53:29Ici, l'exceptionnel est dans la perfection.
53:31Pas de luxe,
53:32sauf celui d'une simplicité raffinée
53:34et d'un service,
53:35d'une courtoisie sans égale.
53:37La vraie beauté est là,
53:38et non dans ses oripots de marques commerciales.
53:51Autrefois, culturellement,
53:52quand on voyageait,
53:54on dormait au Ryokan,
53:56l'hôtel traditionnel japonais.
54:00A Kyoto,
54:01le plus vieux Ryokan
54:02existe depuis une vingtaine de générations.
54:19Chaque personne détient une beauté
54:21et chaque culture a ses beautés propres.
54:29Le défi du Ryokan,
54:31c'est de garder le traditionnel,
54:34de l'adapter dans le futur
54:36et de le transmettre aux futures générations.
54:43Notre façon d'accueillir,
54:45c'est de considérer que le visiteur est comme chez lui.
54:49Il est ici comme à la maison.
54:53Les gens sont tous différents
54:57et j'essaient de répondre
54:58à chacun de leurs besoins.
55:12A Kyoto,
55:13le bain traditionnel est une merveille,
55:15une leçon inattendue contre la mondialisation.
55:18Kyoto célèbre sa douceur de vivre
55:19et un paradoxe assumé.
55:21Et la ville sonne désormais avant tout
55:22comme le nom d'un protocole environnemental
55:24qui peine à se mettre en place.
55:26A l'heure de monter dans le Shinkansen
55:27qui me conduit à Tokyo,
55:29je m'interroge sur l'avenir des transports,
55:30sur l'avion que nous utilisons
55:32depuis le début de ce voyage
55:33et qui est sans doute l'un des plus polluants.
55:36Sur l'explosion du tourisme en Asie,
55:38comment concilier développement,
55:39loisirs pour tous
55:40et préservation de l'environnement.
56:09Certaines de mes questions
56:10trouvent leurs réponses
56:11dans un petit restaurant de Tokyo.
56:1210 mètres carrés pour 10 couverts,
56:14une leçon d'économie et d'efficacité.
56:23Donc ici, c'est typiquement
56:25le genre de petit restaurant familial.
56:28C'est très étonnant
56:29car la nourriture japonaise
56:31qui est si particulière
56:32a maintenant conquis le monde entier.
56:35Oui, c'est sans doute en partie
56:36une des conséquences
56:37de la mondialisation.
56:39Les gens sont de plus en plus intéressés
56:41par une nourriture plus exotique.
56:44Au Japon, par exemple,
56:46en ce moment,
56:46la cuisine thaïlandaise
56:47est très à la mode.
56:51Et oui,
56:54et comme on peut voir ici,
56:55le monde devient de plus en plus petit.
56:58Aujourd'hui, le Japon est dans l'actualité
57:00à cause du protocole de Kyoto.
57:01Est-ce que ça a changé la façon de...
57:05La manière dont les gens se comportent ?
57:07Oui.
57:08Eh bien, ici, nous sommes plutôt disciplinés.
57:10En tout cas, c'est la tradition.
57:12Si l'un de nos leaders dit quelque chose,
57:15alors on en tient compte, sérieusement.
57:18Si on nous dit qu'il faut réduire
57:20les émissions de CO2
57:21et que les gens l'acceptent,
57:23alors ça devrait se faire.
57:29Mais aujourd'hui, on n'en est pas là.
57:31Le secteur économique,
57:35les gens qui font du business,
57:37sont plutôt très opposés
57:39à la politique actuelle du Japon.
57:41Et ils sont notamment très opposés
57:43à l'idée d'introduire des quotas d'émissions,
57:46des taxes carbone.
57:50Tout ça crée une grande tension
57:52entre les gens de l'industrie et les autres
57:54qui se sentent concernés par l'environnement.
57:58Je pense que l'environnement
58:00est une sorte de nouvelle idéologie.
58:04Environnement contre économie,
58:05c'est le cœur du débat d'aujourd'hui.
58:12Une simple rencontre,
58:14quelques délices.
58:16Il y a des instants magiques.
58:17J'ai l'impression de m'être fait un ami
58:19ici, à l'autre bout de la Terre.
58:23Je serais bien resté là,
58:24à discuter des nuits.
58:25Mais dans un tour du monde,
58:26le matin laisse rarement le temps de dormir.
58:29Au sud, nous attend le dernier territoire vierge,
58:32ou presque.
58:33A quelques heures,
58:34l'Australie qui se pose des questions d'aujourd'hui.
58:37Si toute l'Asie débarque en vacances,
58:39réussira-t-elle à préserver cet héritage naturel
58:41qu'elle vante à tour de bras ?
58:44À Londres,
58:45sans la pluie ne serait pas vraiment Londres.
58:48Avant de quitter la capitale anglaise,
58:50je voulais vous offrir quelques images
58:52de Piccadilly.
58:54Alors rassurez-vous,
58:55la semaine prochaine,
58:56nous allons retrouver
58:56une nouvelle étape du tour du monde
58:58de Charles-Antoine de Rouvre.
58:59Et vous allez voir
59:00que ces aventures sont loin d'être terminées.
59:02En tout cas, moi,
59:03je vais garder un très très bon souvenir
59:05du spectacle des montées
59:06des petits pitons que j'ai vus tout à l'heure.
59:08Et j'ai été également très touchée
59:10avec Dory et Jérôme,
59:11et la gentillesse de m'accompagner
59:13à Camden,
59:14qui est un des nombreux visages de Londres.
59:17Une ville que j'ai adorée.
59:19Voilà,
59:20see you soon for beautiful escapes.
59:21on se voit bientôt pour de nouvelles échappées belles.
59:24Bye bye,
59:24faites de beaux voyages !
59:25Sous-titrage Société Radio-Canada
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