- il y a 10 ans
Echappées belles : Portugal Au cours de ce périple portugais, Sophie visite le pays d'est en ouest. Les trésors du Portugal sont dévoilés tant aux niveaux ...
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00:00:01Générique
00:00:07...
00:00:19Hola, bon dia ! Je me mets à l'heure portugaise pour ce nouveau voyage.
00:00:23Alors j'ai décidé d'entrer au Portugal par la frontière espagnole à hauteur de Barca de Alva
00:00:28avec un objectif en tête, c'est de traverser le pays d'Est en Ouest
00:00:33avec comme fil conducteur le fleuve d'Oro
00:00:35qui est un fleuve qui prend sa source en Espagne
00:00:37et qui va se jeter dans l'océan Atlantique à hauteur de Porto
00:00:40qui sera la destination finale de ces nouvelles échappées baies.
00:00:44Allez hop, c'est parti !
00:00:46...
00:00:50Alors ici c'est un endroit très émouvant pour la communauté portugaise vivante en France
00:00:55parce que de nombreux Portugais sont passés par cette zone frontière
00:00:59pour quitter leur pays via l'Espagne
00:01:02pour rejoindre la France et chercher du travail.
00:01:05...
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00:01:23Sous-titrage Société Radio-Canada
00:01:41Et vous êtes français j'ai l'impression ?
00:01:43Oui 100%
00:01:44D'accord
00:01:45Ah oui, les amandes, elles sont délicieuses ici
00:01:49Oui, ça c'est la région des amandes
00:01:51Il y a une période, fin février et première quinzaine de mars
00:01:55Qu'on appelle les amandiers en fleurs
00:01:56C'est un spectacle superbe
00:01:58Donc les gens reviennent
00:02:00Et les amandes d'ici sont spéciales
00:02:03Parce qu'elles sont de première qualité
00:02:04On ne peut pas trouver meilleure au point de vue saveur
00:02:07Les meilleures du monde
00:02:08On la laisse sécher
00:02:10Et quand elles sèchent
00:02:11Après on retire la coque extérieure
00:02:15Et on trouve à l'intérieur cette chose là
00:02:17Que l'on casse
00:02:19Et dans laquelle on trouve ce qu'on appelle nous l'amande
00:02:22Tous ces amandiers
00:02:23On les retrouve sur la vallée du Douro
00:02:25On les trouve sur la vallée du Douro
00:02:27Ils passent là-bas
00:02:28Juste là, c'est parfait ?
00:02:29Barca d'Alva qui est au Douro
00:02:31Et là au pied
00:02:31D'accord, très bien
00:02:57Pourquoi Dalila, ce site est absolument exceptionnel ?
00:03:01C'est un endroit important
00:03:05Car il y a un ensemble de gravures
00:03:07Qui s'étend sur 17 kilomètres
00:03:09Et qui date de la préhistoire jusqu'à nos jours
00:03:20Ici, c'est un auroch
00:03:21On peut voir son museau, sa tête
00:03:24Avec ses cornes très caractéristiques
00:03:26Les pattes et le ventre
00:03:34En fait, tout ça a commencé à la fin des années 80
00:03:37Quand on a commencé à parler d'un projet de construction d'un barrage
00:03:41Et c'est là qu'en faisant des études
00:03:43En 91, on a trouvé les premières gravures
00:03:49Ça a été un peu compliqué
00:03:51Parce que les gens venaient pêcher ici
00:03:54Certains habitaient ici
00:03:56Quand ces gravures ont été analysées et datées
00:03:58Ils se sont montrés plus conciliants
00:04:00Et aujourd'hui, on se rend compte
00:04:02Que même eux s'impliquent dans la préservation du site
00:04:05Quand ils parlent de leur ville
00:04:06De leur région
00:04:07Ils disent
00:04:08C'est là où se trouvent les gravures rupestres
00:04:10C'est devenu justement un peu un musée à ciel ouvert en fait
00:04:13Un musée en plein air
00:04:16Avec des gravures vieilles de 20 000 ans
00:04:22Ici, on voit la représentation de trois têtes du même animal
00:04:27Voilà le premier buste
00:04:29Qui rejoint les autres au niveau des pattes
00:04:32Le second buste et le troisième
00:04:34Ce qui nous donne une impression de mouvement
00:04:42Oui, complètement
00:04:44Pour moi, c'est comme un amour ancien
00:04:46Qui arrive encore à me surprendre aujourd'hui
00:04:49Parce qu'on trouve encore régulièrement de nouvelles gravures
00:04:51C'est ça qui me passionne
00:04:53Ça remplit ma vie
00:05:01Il y a 20 000 ans
00:05:02Les hommes installés ici
00:05:04A l'embouchure du Coa
00:05:05Un affluent du Douro
00:05:06Sont peut-être les premiers à sortir l'art rupestre des grottes
00:05:09Pour l'exposer en pleine lumière
00:05:15Depuis leur découverte
00:05:16L'archéologue Antonio Battista
00:05:18Tente de comprendre
00:05:19Pourquoi certaines roches sont restées vierges
00:05:21Tandis que d'autres sont recouvertes
00:05:23De gravures d'animaux superposées
00:05:27La caractéristique plus intéressante
00:05:29De l'art de la vallée du Coa
00:05:30Ce sont des superpositions de gravures
00:05:32Sur les parts plus hautes des roches
00:05:34Il y avait dans cette roche
00:05:37Beaucoup d'endroits pour mettre les gravures
00:05:40Mais non
00:05:40Il doit mettre sa figure
00:05:41Sur l'endroit où étaient les autres
00:05:43Elles sont mises dans la part plus haute de la roche
00:05:46Pour que les gens les puissent voir
00:05:57La plus belle manière pour partir
00:05:58A la découverte des gravures
00:06:00C'est encore de s'y rendre de nuit
00:06:01Accompagné d'un guide
00:06:10A la lumière des projecteurs
00:06:11Les oroques, chevaux, cerfs et chèvres
00:06:15Révèlent toute leur splendeur
00:06:19Vous pouvez vous baisser un peu ?
00:06:21Vous verrez mieux
00:06:22La partie la plus intéressante de ce panneau est ici
00:06:25Sur la partie inférieure
00:06:27Le ventre, les pattes et le dos
00:06:30Et ici un autre cheval dont le museau est dans la fissure
00:06:33Une fissure qu'ils ont utilisée comme pour celui qu'on voit là
00:06:38C'est une chance
00:06:41Et nous sommes très fiers de pouvoir profiter de ce patrimoine
00:06:46On peut dire qu'il s'agit des premières formes
00:06:48De communication symbolique de l'humanité
00:06:52Et qu'ils ont peut-être voulu nous la transmettre
00:07:00Les fouilles menées à proximité des gravures
00:07:02Ont permis de mettre à jour
00:07:04De nombreuses pièces archéologiques
00:07:06Des découvertes ensuite mises en scène
00:07:08Dans des ateliers pédagogiques
00:07:09Permettant aux visiteurs de se faire une idée plus précise
00:07:12Du mode de vie des peuples préhistoriques du Coa
00:07:23En premier lieu
00:07:25Ce que l'on a découvert
00:07:27Ce sont les espèces animales qui étaient chassées
00:07:29Et mangées sur cette partie de la vallée du Coa
00:07:34Et d'un autre côté
00:07:35Cela nous a aussi permis
00:07:36De mieux connaître le monde spirituel
00:07:38En quelque sorte
00:07:39Et le monde artistique
00:07:41De ces populations
00:07:42Même si c'est un peu difficile
00:07:45De connaître la signification de cet art
00:07:47C'est un peu difficile de donner ce significat de cet art
00:07:59C'est un peu difficile de donner ce qu'il y a de la vallée du Coa
00:08:29C'est un peu difficile ?
00:08:37Musique
00:08:38Musique
00:08:38Musique
00:08:40Musique
00:08:43Musique
00:08:43Musique
00:08:47une petite spécialité locale avec du porto bien sûr qu'est ce qu'elle raconte en général ces
00:08:52chansons par des choses très simples des femmes des hommes du travail de la vigne des amours des
00:08:59voyages dans le train à vapeur une des raisons pour laquelle j'ai voulu emprunter ce petit train
00:09:11c'est que j'ai un rendez-vous en fait juste là bas de l'autre côté c'est vrai
00:09:18que ce voyage est très
00:09:19sympa parce que de faire vivre un train de légende comme celui là c'est une très bonne idée il
00:09:23y a
00:09:23juste peut-être un petit inconvénient c'est qu'on sent bien les fumées là tout l'intérêt on ne
00:09:32veut pas
00:09:32l'oublier cette fumée elle fait partie intégrante de l'atmosphère nous voulons que les gens retrouvent
00:09:37cette ambiance particulière la ligne par elle-même date du 19e on a réussi à relier barca de alva en
00:09:511890 à l'origine tout est parti d'une demande des commerçants de la région du tour pour acheminer
00:09:58les marchandises depuis porto ou d'ici à porto et principalement le vin
00:10:21ça va c'est pas trop dur
00:10:27malgré la chaleur qu'on ressent derrière ce fourneau il y a toujours une attention particulière pour la
00:10:32machine il faut lui donner la vie lui donner de l'eau ne jamais la délaisser je dois être toujours
00:10:41présent elle a besoin de moi et j'ai besoin d'elle c'est comme un animal un peu un
00:10:47animal sauvage
00:10:47peut-être je sais pas un dragon c'est exactement ça dominer la bête lui faire sentir qu'on est
00:10:56là
00:10:57qu'on est présent moi je suis là pour m'en occuper
00:11:05bonjour bonjour vincent c'est gentil d'être venu me chercher sur le quai de la gare je vous en
00:11:08prie
00:11:09on va y aller parce que les vendanges ont juste commencé aujourd'hui bah c'est très bien c'est
00:11:12le
00:11:12meilleur moment pour visiter votre quinta alors
00:11:26voilà le domaine vincent c'est le domaine de la quinta du tédo le nom vient de la de la
00:11:31rivière
00:11:32c'est la rivière du tédo et qui se jette dans la rivière principale qui est la rivière du douro
00:11:37de le nom de la de l'appellation la vallée du douro c'est un site absolument magnifique on a
00:11:44essayé
00:11:44de trouver un site qui était assez intéressant et surtout des vignes qui n'avaient jamais été
00:11:48restaurée parce que je voulais pouvoir les restaurer à ma manière et pas subir les
00:11:52contraintes de restauration des eaux la juste en dessous c'est la la quinta qu'est ce qu'on
00:11:57appelle exactement une quinta alors une quinta c'est une propriété pas forcément uniquement viticole
00:12:04une propriété agricole il peut y avoir un domaine on dirait un domaine il doit y avoir 14 ou 15
00:12:09quinta comme la nôtre qui produisant sans acheter de raisin parce qu'on n'a pas le droit d'acheter
00:12:15de
00:12:15raisin qui que ce soit on n'a pas le droit d'acheter de vin et on fait la commercialisation
00:12:19de toute
00:12:19notre production en bouteille on retrouve aux vendangeurs qui sont juste en dessous
00:12:30qu'est ce qu'elle raconte la chanson chanson au sujet des vendages dans d'oro et la chanson dit
00:12:36j'étais allé au doro à faire les vendages et je suis revenu avec de l'argent et avec le
00:12:44dos
00:12:44complètement cassé à travailler c'est ça il ya de quoi faire des beaux raisins elle est loin là
00:13:08votre bourgogne natale qu'est ce qui vous a fait vous installer ici alors et quitter la bourgogne le beau
00:13:13temps également pour essayer de trouver des autres possibilités pour faire des très très
00:13:16grands vins et pour faire des portos et j'adore les j'adore les portos et je suis parti de
00:13:20la
00:13:20bourgogne parce qu'il ya peut-être déjà trop de bouchard en bourgogne c'est bien de partir et de
00:13:25faire autre chose et puis mon choix s'arrêter ici pour le moment et quand on fait du vin sur
00:13:30neuf générations dans une famille on se sent un peu obligé non c'est plus un hobby une passion
00:13:34autre chose j'ai l'impression que c'est un truc de garçon mais je vais vous aider quand même
00:13:39la saison des vendanges débute par les vignes du douro supérieur malgré les chaleurs accablantes et la
00:14:02sécheresse de l'été la récolte cette année encore sera une réussite très doux bon équilibre sucre
00:14:13acidité donc ce sera de un très bon vent je suis sûr
00:14:23pendant un mois et demi la vallée du douro ne dort pas les camions affluent de toutes les quintas chargés
00:14:29des raisins récoltés par 33 mille viticulteurs
00:14:36le raisin arrive on les dirige vers l'équipe et le bébé va naître car on va transformer le
00:14:44mou avant et donc c'est pour ça que c'est un moment extraordinaire tout le monde est là on
00:14:49met
00:14:49vraiment de notre mieux jour et nuit pour ce moment parce que un enfant si on l'élève pas bien
00:14:56tout son
00:14:57avenir risque d'être compromis même à l'ère de l'inox et de la mécanisation les vignerons
00:15:08portugais restent attachés au traditionnel foulage de raisins dans les lagars c'est bien sûr une fête ça
00:15:18fait partie de la fête des vendants mais c'est aussi un secret c'est plus un secret de fabrication
00:15:24et
00:15:26puis c'est un plaisir aussi comme le champagne le porto est un assemblage de différents cépages sa
00:15:36qualité dépend donc non seulement du raisin mais aussi du nez des zénologues
00:15:45ici je viens contrôler par la dégustation que les analyses faites dans mon laboratoire correspond
00:15:53bien au vin qui est dans ces cuves ceci avant de procéder au travail d'assemblage et à l'industrialisation
00:16:01du vin qu'on a imaginé et préparer ensuite la mise en bouteille
00:16:18voici l'embouchure de douro sur les toits et les murs de villanova de gaia s'affichent les noms des
00:16:24grandes maisons de porto ici le vin va vieillir plusieurs années avant d'être exporté dans le
00:16:30monde entier mais avant cela il lui faudra obtenir l'agrément du très puissant institut des vins du
00:16:36douro et de porto chaque année 14% de la production se voit ainsi refuser l'autorisation de commercialisation
00:16:49il ya une tradition il ya beaucoup de d'enseignement qui a été acquis pendant des siècles et c'est
00:16:56ça qui
00:16:56fait la différence entre le porto et les autres vins si on laisse réduire le niveau de qualité on est
00:17:04sûr qu'on va perdre du marché dans l'avenir
00:17:06alors il faut assurer ses valeurs minimales de qualité
00:17:13je suis en train d'analyser un porto un porto de 10 ans d'âge
00:17:18donc je cherche dans les arômes et dans la couleur s'il a effectivement toutes les caractéristiques d'un disant
00:17:24d'âge
00:17:30datant de 1756 le vin de porto est la plus vieille appellation d'origine contrôlée au monde
00:17:36cette tradition séculaire est étudiée transmise et protégée par la confrérie des vins de porto
00:17:42un cercle très fermé rassemblant les plus grands noms autour des plus grands millésimes les vintage
00:17:55par exemple j'ai là un millésime de 1972 une maison qui est bien sûr membre de la confrérie car
00:18:01ici nous
00:18:02avons toutes les meilleures années comme 1985 ou 1980 de tous les grands noms des entreprises de vins de
00:18:08porto qui sont produits et exportés il y a ici les plus grands noms et les plus grandes années
00:18:23au vin de porto aux confrères et à la confrérie
00:18:51qu'est ce que c'est une pousada exactement c'est un hôtel dans un bâtiment d'intérêt historique
00:18:57appartenant à l'état c'est une propriété qui a grand hectare de vignes tout d'abord c'est une
00:19:02propriété agricole le palais originaire du 15e siècle est reconstruit avec la façade et l'architecture
00:19:09actuelle elle date de 1782 avec une influence baroque très forte mais c'était vraiment les
00:19:15maisons typiques de l'aristocratie portugaise c'était la maison typique de l'aristocratie
00:19:19effectivement vous les trouvez dans les grandes propriétés de production de vins de porto et
00:19:24de vins de table dans la région du doro vous trouvez toujours un manoir de la famille propriétaire
00:19:30et ensuite des maisons plus petites beaucoup plus modestes où les ouvriers habitaient ou habitent
00:19:43voilà sophie je vous emmène maintenant dans la chapelle du palais c'est une chapelle dédiée à
00:19:49saint sébastien aussi dans la tradition les familles marie ici ses enfants ils font les baptêmes de ses
00:19:55petits enfants qu'est ce que vous avez ressenti vous la première fois que vous êtes arrivé ici déjà que
00:20:00les gens à cette époque c'est des choses très belles regardez les azolais qui nous parle des scènes de
00:20:04la
00:20:05vie quotidienne de la région de doro les plafonds c'est du bois c'est du bois c'est du
00:20:09bois pas à la main
00:20:10restauré il ya dix ans baroque pure 18e siècle
00:20:20allez sophie on va monter je vais vous montrer votre chambre où j'aime j'aime beaucoup vos miroirs là
00:20:25ils sont beaux et ils sont magnifiques et le thème il est tout à fait d'accord avec la région
00:20:30un thème
00:20:31champêtre un thème champêtre voilà votre chambre ça va écouter je pense que ça va me convenir j'aimerais
00:20:39beaucoup demain dimanche aller à la messe le meilleur conseil que je peux vous donner peut-être
00:20:44c'est d'aller à l'amégo à l'amégo la grande cathédrale lotique qui est au centre-ville qui
00:20:49est
00:20:49extraordinaire sans problème dimanche matin il ya la messe il ya la messe ah bien sûr vous êtes au portugal
00:20:54et oui
00:21:36C'est en l'honneur de qui ces fêtes-là ?
00:21:39Notre-Dame-des-Remèdes, voilà.
00:21:40Quand il y a une personne d'une famille qui est malade, on fait une promise à Notre-Dame-des
00:21:45-Remèdes.
00:21:46Si la personne se guérit, le père ou la mère qui font la promise, ils doivent monter à genoux tout
00:21:55l'escalier.
00:21:55Il y a combien de marches ?
00:21:57617.
00:22:30Bon dia, Sophie, bonjour.
00:22:34Vous venez en famille ?
00:22:36Il y a toujours autant de monde le dimanche ?
00:22:39Oui, le dimanche, toujours, tous les dimanches, sur l'église.
00:22:43Qu'est-ce qu'on fait après la messe, alors, le dimanche ?
00:22:46C'est le déjeuner.
00:22:48Déjeuner, déjeuner en famille ?
00:22:50Le dimanche, toujours en famille.
00:22:51Est-ce que je peux venir avec vous ? Parce que je me suis un peu seule le dimanche.
00:22:56Ça sera un plaisir.
00:22:57C'est vrai ?
00:22:57Vous êtes invité.
00:22:58C'est gentil.
00:22:59Est-ce que c'est vrai que 95% des Portugais sont catholiques ?
00:23:04Je crois que ça, c'est vrai.
00:23:06Il y a une vraie ferveur religieuse, ici.
00:23:11Alors que Sophie quitte la cathédrale, tout là-haut, au sanctuaire surplombant l'Amégo,
00:23:16on prépare activement le pèlerinage de Notre-Dame-des-Remèdes, qui aura lieu dans deux jours.
00:23:24Aussi, la statue de la Vierge est l'objet de toutes les attentions.
00:23:28Nous sommes en train d'enlever les feuilles et les vieux pétales pour que les roses soient plus belles.
00:23:34Et puis on enlève également les épines.
00:23:37Comme ceci.
00:23:39Pour faciliter la décoration du brancard.
00:23:46Avec Fatima, l'Amégo est le lieu de culte le plus visité du Portugal.
00:23:50Tout a démarré au XVIe siècle, quand l'évêque de la ville commanda au Vatican une image de la Vierge
00:23:56qui remédierait à tous les maux.
00:23:59Depuis, on vient de tout le pays pour la prier et solliciter sa grâce.
00:24:05C'est une sainte.
00:24:07Les gens l'appellent et elle fait des miracles.
00:24:09Et nous, nous venons aussi parce que nous sommes pauvres.
00:24:12C'est ainsi, c'est une tradition.
00:24:17La particularité du pèlerinage de Notre-Dame-des-Remèdes, c'est qu'ils mêlent le profane et le sacré.
00:24:22Aussi, dans un autre quartier de la ville, on prépare là aussi des chars qui, cette fois, n'ont rien
00:24:26de religieux.
00:24:30Il y a deux aspects.
00:24:32Dans ce pays, nous sommes très croyants.
00:24:34Mais on aime aussi s'amuser, la joie, l'animation.
00:24:39Donc, c'est pour ça qu'il y a aussi un cortège de chars de pure fantaisie, qu'on essaye
00:24:44de faire plus beau tous les ans,
00:24:46en y mettant toute notre imagination et notre joie.
00:24:54Au petit matin suivant, il n'est pas encore 7 heures et l'église n'est déjà plus assez grande
00:24:59pour accueillir tous les pèlerins.
00:25:17Notre-Dame-des-Remèdes est alors sortie du sanctuaire pour descendre vers la ville.
00:25:25Et comme une mère le fait pour son enfant, elle va apporter sa protection sur la foule des pèlerins,
00:25:30dont beaucoup croient aux vertus miraculeuses de cette Vierge à l'enfant.
00:25:47Notre-Dame-des-Remèdes, initialement, était invoquée sous le nom de Notre-Dame-du-Lait.
00:25:54Le lait, parce qu'elle donne le sein à l'enfant sur l'image.
00:25:58Et parce que ce lait qu'elle a donné à l'enfant Jésus, son propre lait, c'est un peu
00:26:05un remède.
00:26:08Et c'est pourquoi chaque année, une procession de fillettes, de femmes enceintes et de jeunes mères,
00:26:14précède Notre-Dame-des-Remèdes, la seule image de la Vierge du monde catholique
00:26:18à être transportée par des animaux grâce à une autorisation spéciale du Vatican.
00:26:28Religieux le jour, populaire et profane la nuit.
00:26:32On estime que chaque année, le pèlerinage de Notre-Dame-des-Remèdes attire 300 000 personnes.
00:26:38Il tire son succès tout autant de sa procession et des grâces espérées
00:26:41que de l'ambiance bon enfant de son défilé.
00:26:59Il a toujours la soupe.
00:27:01Dans le repas typique, typique des vendanges, c'est la soupe.
00:27:04Typique des vendanges, il a toujours la soupe et le fait sur le feu, toujours.
00:27:09Ici, on est dans une quinta familiale ?
00:27:12Ça, c'est une vraie quinta familiale.
00:27:14Qui appartenait à ton père ?
00:27:15À mon père, parce que ça, c'est un vignoble surtout pour le porto.
00:27:19Est-ce que tu es onologue de formation ?
00:27:22Oui, c'est moi qui ai une formation pour expliquer la vie.
00:27:27Bon, il faut que je serve à quelque chose.
00:27:29Je vais faire le service, d'accord ? On passe la table ?
00:27:31Oui.
00:27:32La fille, elle s'invite et puis après, elle dit quand est-ce qu'on doit passer la table.
00:27:49La soupe, t'en manges un peu près tous les repas, mais de toute façon, souvent.
00:27:54Toujours.
00:27:56T'as fait grandir. Regarde comme il est beau, ton fils.
00:28:01Tout ce qu'on mange ici, c'est un produit.
00:28:03Ce qui fait, dans la quinta, t'es assez autonome, finalement.
00:28:06Oui.
00:28:06T'as tes légumes, tu fais ton vin en plus.
00:28:08On fait le vin, l'huile d'olive.
00:28:12Ton huile d'olive.
00:28:12Enfin, pas du tout.
00:28:15Alors, ce vin ?
00:28:16C'est pas seulement le porto, il y a aussi le rouge.
00:28:21Ça, c'est le vigno de 2006.
00:28:27Il est très fruité, il est bon, le rouge.
00:28:29Et chez toi, on était dans la vigne.
00:28:32Ton père, ton grand-père avant toi, tout le monde était dans le vin.
00:28:35Mon père, dans les années 50, il est allé pour Angola.
00:28:39Je suis né en Angola.
00:28:41Depuis 1974, on retourne au Portugal, après la révolution au Portugal.
00:28:45On retourne et c'est à ce moment-là que mon père a acheté le vigno.
00:28:51Nous commençons notre relation en Angola.
00:28:53Ah, vous vous êtes rencontrés en Angola.
00:28:55D'accord.
00:28:56Et vous êtes revenus ensemble ici ?
00:28:58Je suis revenu ensemble, oui, toujours.
00:28:59C'est bien.
00:28:59Saoud ?
00:29:00Saoud.
00:29:01Tu vois, j'ai appris quelques mots en portugais, j'ai appris les bons, je crois.
00:29:04Oui.
00:29:05Tu sais qu'il va falloir que je rejoigne le douro, parce qu'il faut que j'aille prendre le
00:29:09bateau.
00:29:10Ah non, maintenant, on va manger le bacalhau et le riz.
00:29:14Oui, mais il faut que je finisse mon assiette avant de partir, c'est ça ?
00:29:16Oui.
00:29:17Très bien.
00:29:39Très bien, c'est ça, c'est ça.
00:29:47On a trouvé des bains de Porto et de vins dans cette vallée, parce qu'il permettait de relier une
00:29:52partie continentale, une partie à l'intérieur des terres, avec le littoral, à partir d'où on avait accès et
00:29:58contact avec d'autres pays.
00:30:00On les appelle les rabelos, c'est ça ?
00:30:01Rabelos.
00:30:02Rabelos.
00:30:03Avec l'accent, c'est rabelos.
00:30:03Avec l'accent, ça fait mieux, oui.
00:30:05Le rabelos est un bateau avec le fond plat.
00:30:09Oui.
00:30:09Parce qu'avant les barrages, parfois, le fleuve était sec, c'était impossible de naviguer, alors on mettait des paires
00:30:16de bœufs au bout de chevaux pour freiner...
00:30:19Pour tirer le bateau.
00:30:20Oui.
00:30:22Est-ce qu'en fonction de l'endroit où on se trouve, sur la rive gauche ou sur la rive
00:30:25droite du Douro, les vignobles sont différents ?
00:30:29Oui. Vous savez que dans la vallée du Douro, il y a des zones différentes qui sont classées par lettres
00:30:35suivantes, la qualité de la zone.
00:30:38Les anciens avaient des drôles de choses, mais très intéressantes, car ils disaient que les vignes devaient entendre les bateaux
00:30:46rabelos passer sur le fleuve.
00:30:49Pour être de bonnes vignes.
00:30:50Pour être de bonnes vignes, car évidemment, si les vignes, et vous pouvez le remarquer actuellement, sont très en hauteur,
00:30:57eh bien elles sont plus influencées par le climat littoral, surtout quand on est plus proche de la partie ouest.
00:31:03Tandis que si on est dans cette partie, les vignes qui sont plus près du fleuve, il y a moins
00:31:07d'influence de l'Atlantique. C'est pour ça qu'ils le disaient certainement.
00:31:18Combien de kilomètres, ça fait en tout ?
00:31:20Plus de 200 kilomètres, n'est-ce pas ?
00:31:21240, 200 à peu près.
00:31:23A peu près, oui.
00:31:24Et il y a des croisières ? On peut faire des croisières tout au long de 240 kilomètres ?
00:31:29Alors effectivement, il y a des croisières qui partent depuis Porto jusqu'à Barcadal et qui redescendent en plusieurs jours.
00:31:36Et puis vous avez des croisières d'anciens bateaux rabelos qui ont été munis de tous les instruments de navigation
00:31:44ainsi que les éléments de sécurité pour pouvoir faire ces croisières plus petites, plus spécifiques.
00:31:57Comme le Danube, le Pau ou le Rhin, le Douro se prête aux croisières fluviales reliant en une semaine Porto
00:32:03à Salamanque en Espagne.
00:32:06Deux compagnies se partagent ce marché parmi lesquelles une société strasbourgeoise.
00:32:10L'un de ses trois navires, le Vasco de Gamma, est ce jour-là amarré sur le quai de Rega.
00:32:19Car chaque matin, les 140 passagers débarquent et partent en excursion.
00:32:25Une opération menée de main de maître par Solange, alsacienne de cœur, mais commissaire de bord sur le Douro depuis
00:32:30des années.
00:32:34C'est parfait. Le compte est bon.
00:32:46La plupart des passagers partent en excursion à Villa Réal, qu'on appelle la Ville Royale, et vont visiter le
00:32:51joli palais baroque Solar de Mateus.
00:32:54Il y a en général une excursion par jour et navigation donc cet après-midi jusqu'aux portes de l
00:32:59'Espagne, jusqu'à Vega de Teron.
00:33:02À la barre, Fabrice Blondeau, ce fils de bâtelier strasbourgeois, connaît bien les pièges du Douro et les bateaux spécialement
00:33:08conçus pour sa navigation.
00:33:11On a très peu de fonds ici, on a 4 mètres, en bas des barrages, et ça va jusqu'à
00:33:1540 mètres au maximum.
00:33:17Donc c'est les fonds-là, ils sont adaptés pour les écluses, pour le gabarit du fleur.
00:33:37Les écluses du Douro sont les plus hautes d'Europe avec un record.
00:33:4135 mètres de dénivelé pour celles de Carapatello.
00:33:44Mais faire rentrer aux chausses-pieds les 11 mètres 50 de largeur du Vasco de Gamma dans les 12 mètres
00:33:50de l'écluse demande beaucoup de dextérité.
00:33:54Cinq ouvrages de ce type jalonnent le parcours et ont permis d'assagir le Douro, autrefois impétueux et dangereux.
00:34:08C'est gigantesque, qu'est-ce qu'il disait tout à l'heure ? C'était ton mari qui disait
00:34:11que ça pourrait servir de décor à Star Wars ?
00:34:15Oui, c'est un décor en plus.
00:34:19Non, c'est vraiment un piéleur au centimètre près.
00:34:24Magnifique.
00:34:30Le Vasco de Gamma reprend sa route, qui coule au cœur d'une vallée classée au patrimoine mondial de l
00:34:36'UNESCO et découvre des paysages parfois seulement accessibles par le fleuve.
00:34:43L'équipage a juste le temps de nettoyer, ranger et préparer le navire avant de récupérer les passagers.
00:34:50Car ce soir, comme sur toutes les croisières, c'est la traditionnelle grande soirée de gala.
00:34:55Pour l'occasion, le chef a mis les petits plats dans les grands.
00:34:57Ce soir, on va vous proposer comme entrée le foie gras.
00:35:02Avec son caramel d'épices, avec ses fruits exotiques et sa confiture de vieux garçons.
00:35:15Solange a elle troqué l'uniforme pour la robe de soirée.
00:35:20La croisière est loin d'être terminée.
00:35:21Là, il y en a deux journées, riche en événement, en surprise.
00:35:27Et le commandant est lui descendu de sa timonnerie pour trinquer avec des passagers constitués d'anciens de la marine
00:35:32nationale et enchantés de leur séjour fluvial.
00:35:36On admire votre dextérité pour rentrer dans les écuses très petites.
00:35:41Chaque année, plus de 180 000 personnes naviguent sur le Douro, que ce soit sur ces navires hôtels ou plus
00:35:47simplement sur les traditionnels Rabellos.
00:36:00Et voilà Porto.
00:36:01Le Douro va pouvoir se jeter dans l'océan Atlantique.
00:36:04Alors, il y a un pont qu'on ne peut pas rater lorsqu'on arrive par le fleuve.
00:36:07C'est celui-ci.
00:36:08C'est le pont Dona Maria Pia.
00:36:10Si je vous en parle, c'est parce qu'il a été réalisé par Gustave Eiffel.
00:36:13Elle est en 1877.
00:36:14En tout cas, moi, je suis très, très heureuse d'être à Porto.
00:36:16L'arrivée par le fleuve est absolument magnifique.
00:36:25Alors là, il faut faire attention parce que sur ce pont, il y a le métro aussi qui est traversé
00:36:30assez récent, ça, d'ailleurs.
00:36:31Oui, ça remonte à deux ou trois ans.
00:36:34La ville est traversée entièrement par un métro qui doit faire une trentaine de kilomètres et qui, ici, il y
00:36:40a tout à fait les disparités de cette ville avec un pont très ancien.
00:36:45Oui, voilà.
00:36:45Sur lequel on a installé ce métro.
00:36:47Voilà, tout à fait.
00:36:48Alors qu'il y a trois ans, quatre ans de cela, on passait ici en voiture.
00:36:52D'accord.
00:36:52Alors si on compte la banlieue de Porto, ça fait un peu plus d'un million trois cent mille habitants.
00:36:57Et pourtant, dans certains quartiers, on a un peu l'impression d'être dans un village.
00:37:00Exactement.
00:37:01C'est la particularité.
00:37:02Mais Porto est enserré au milieu de quatre communes qui ont à peu près la même densité.
00:37:07Est-ce que tu te sens vraiment un triperon maintenant ?
00:37:09C'est comme ça qu'on appelle les habitants de Porto ?
00:37:11Exactement.
00:37:12À la suite des campagnes napoléoniennes, Porto a pris effectivement ce nom, puisque les habitants étaient obligés de manger des
00:37:19tripes, de laisser la viande aux soldats.
00:37:22Donc oui, je me sens maintenant totalement intégré à la ville et tout à fait défenseur de la ville de
00:37:27Porto, même dans son football.
00:37:33Donc là, on passe sur l'autre rive.
00:37:35On va chez Taylor.
00:37:37C'est vraiment une maison que tu voulais me faire visiter.
00:37:39Oui, c'est une maison assez ancienne qui fait partie des premières maisons anglaises qui ont découvert le Porto.
00:37:48On dit qu'ici, on fait le meilleur Porto du monde.
00:37:51On va voir ça.
00:37:52Absolument.
00:37:59Nous avons autour de nous plein de petits trésors.
00:38:02Là, autour de nous, on a des vins qui vieillissent en moyenne entre 20 et 40 ans sous le bois,
00:38:08effectivement.
00:38:09Et derrière nous, alors, qu'est-ce que c'est ?
00:38:11Alors, c'est un foudre avec une capacité de 100 000 litres où on vieillit aussi des vins, plutôt des
00:38:17vins jaunes.
00:38:18Il fait une surface de 45 mètres carrés.
00:38:20C'est un petit appartement à Paris.
00:38:22Un petit appartement.
00:38:23Un appartement même.
00:38:24Avec le prix du mètre carré bien intéressant aussi.
00:38:27Alors, je vois que c'est un travail de tous les instants parce que vous entretenez constamment.
00:38:31Voilà, alors, c'est notre tonnelier et c'est son principal métier, c'est de surveiller les bois.
00:38:37Vous pouvez nous montrer comment vous faites ?
00:38:38J'imagine qu'il faut un coup de main très précis, là.
00:38:41Il ne faut pas...
00:38:42La différence essentielle entre une barrique de ce type et cette énorme foudre, c'est essentiellement l'épaisseur du bois.
00:38:49Là-bas, tu as un bois qui fait plus de 10 centimètres d'épaisseur.
00:38:52L'air ne passe pas au travers, alors que là, le bois doit faire à peu près 2 centimètres.
00:38:56L'air passe au travers, agresse le vin et va l'oxyner.
00:39:02Alors là, nous sommes dans une maison d'origine anglaise.
00:39:05Qu'est-ce que les Anglais sont venus faire au Portugal pour faire du Porto ?
00:39:08Nous, on est installés à Porto depuis 1692, donc déjà plus de 300 ans.
00:39:14Et je pense que c'est un petit peu à cause d'une complicité française.
00:39:19Étant donné que les Anglais achetaient les vins en France,
00:39:23et à un moment donné, ils se sont retournés vers le Portugal et ils sont venus à Porto chercher du
00:39:28vin.
00:39:29Ils ont découvert au Portugal un vin qui en plus avait la possibilité de voyager entre le Portugal et l
00:39:34'Angleterre
00:39:34sur des vieux bateaux qui mettaient des semaines pour traverser la mer.
00:39:38Et le Porto a une particularité, c'est qu'il ne fermante plus une fois qu'il a été fait.
00:39:42Donc quand il arrive à Londres, c'est encore du vin.
00:39:44S'agissant d'un vin tranquille, d'un vin sec, ce serait du vinaigre.
00:39:52Alors ici, on a toutes les grandes, les belles, les meilleures, les plus exceptionnelles des productions de vins de Porto,
00:39:59qui sont les vintage.
00:40:00Donc nous ne sommes pas dans une cave, mais dans un coffre-fort.
00:40:02Dans un très joli trésor aussi.
00:40:05Étant donné que c'est un vin qui vieille pendant très longtemps, on fait une petite peinture blanche.
00:40:10Et comme ça, on peut identifier que le dépôt a été créé de ce côté-là.
00:40:13Quand on va décompter le vin, on aura toujours tendance à décompter du côté opposé, de la croûte où il
00:40:19y a le dépôt et toute la croûte qui s'est créée.
00:40:23Donc là, Louis, nous sommes sur un Porto blanc.
00:40:26Voilà, c'est un Porto blanc sec.
00:40:28C'est un vin qui pourrait être servi à l'apéritif.
00:40:31On le fait avec quel type de raisin, ce Porto ?
00:40:33Des raisins blancs, qu'on appelle le Malvasia.
00:40:35Mais ce ne sont effectivement que des cépages blancs qui sont utilisés pour faire du Porto blanc.
00:40:40C'est juste pour la dégustation, j'ai dit.
00:40:42C'est juste pour la dégustation, j'ai dit.
00:41:12C'est juste pour la dégustation, j'ai dit.
00:41:13La bonne vie, c'est possible ?
00:41:2050 centimes les figues, c'est pas cher.
00:41:36Qu'est-ce qu'ils pèchent, votre mari ?
00:41:39Des poissons comme le collin et tous les petits poissons qu'on trouve par ici.
00:41:45Ça peut être dangereux, la pêche, là, par ici ?
00:41:48C'est très dangereux, parfois, quand il y a des tempêtes ou que le temps est capricieux.
00:41:57Ça, c'est quoi ?
00:41:59Des petits collins.
00:42:19Tout au long de la côte portugaise, les plages sont tout autant le domaine des promeneurs que celui des pêcheurs.
00:42:25Car à côté de la pêche industrielle à la morue, subsiste toujours une pêche côtière artisanale.
00:42:31Sur la plage de Villacha, ce dimanche matin, Zemaria et ses compagnons débarquent avec la pêche de la nuit.
00:42:43C'était bon, le temps était bon.
00:42:47Et la pêche ?
00:42:49Oui, il y a du poisson.
00:42:51La pêche a été bonne aussi.
00:42:54Le poisson qui vient d'ici, de Villacha, est très bon marché.
00:42:58Et d'ailleurs, il est aussi renommé.
00:43:01Les gens savent qu'il est très frais et qu'il est pêché le matin et vendu dès le retour
00:43:06des pêcheurs.
00:43:09La vente, c'est l'affaire des femmes.
00:43:11A midi, Iracema, l'épouse de Zé, aura tout vendu.
00:43:15Voilà plus de 40 ans qu'elle attend son mari sur la plage tous les jours, du lundi au dimanche.
00:43:25Quand il sort et que la mer est mauvaise, je m'inquiète et je reste près de la plage, à
00:43:30attendre.
00:43:36Ni dimanche, ni jour férié, ni deux jours sans, comme dit une chanson portugaise.
00:43:42Pour nous, c'est seulement quand le temps est trop mauvais que c'est dimanche et que les bateaux ne
00:43:46peuvent pas sortir.
00:43:50Après 50 ans de mer, le vieux Zé Maria aimerait bien enfin s'arrêter.
00:43:55Mais sa retraite n'est pas bien grosse.
00:43:56Alors demain, comme tous les jours, il reprendra la mer et Iracema l'attendra encore sur la plage.
00:44:10Ce sont des rabelos anciens que vous restaurez ?
00:44:13Oui, ce bateau a été construit il y a 8 ans.
00:44:16Nous avons fait la construction surtout des bateaux en bois.
00:44:18Les bateaux anciens, les bateaux qui ont fait le transport du bateau de Porto.
00:44:23Derrière vous, là, quel type de bateau ? C'est aussi un rabelos ?
00:44:26Oui, c'est un rabelos.
00:44:28On a fait la transformation du bateau traditionnel pour faire le transport des personnes sur le fleuve,
00:44:33pour avoir une relation très proche avec la tradition.
00:44:38J'ai vraiment l'impression que ces bateaux font partie du patrimoine ici.
00:44:43Oui, c'est un bateau traditionnel, un bateau qui a une histoire très forte,
00:44:47qui remonte jusqu'au siècle XVIII.
00:44:51Mais c'est un bateau très joli, un bateau très élégant.
00:44:54Très élégant, oui.
00:44:55Vous avez toujours fait des bateaux dans votre vie ?
00:44:57Non, je suis ici il y a 8 ans, mais je dois rester ici pour que ça ne perde pas
00:45:03la mémoire des personnes.
00:45:05Ce genre de construire des bateaux, c'est très important.
00:45:07C'est un bateau qui a une histoire très forte avec la profession de van de Porto.
00:45:12C'est très important.
00:45:16C'est Marc Moptique que nous allons retrouver maintenant.
00:45:19Marc fait partie des guides privilégiés des routes mythiques d'Echappé-Belle.
00:45:23Les routes mythiques, vous savez, ce sont ces beaux voyages que nous avons la chance de vivre
00:45:26à travers le regard de grands réalisateurs.
00:45:28Alors Marc, comme moi, est amoureux des fleuves.
00:45:31Lui, c'est le Danube qui l'a choisi.
00:45:32Moi, je vous attends sur le Douro.
00:45:37Je me souviens du charme de Vienne et de mon premier rendez-vous au Doc Café.
00:45:42De la marque de piano de Johann Strauss, du vin blanc d'Euringen, d'un sourire sur le speedboat,
00:45:48d'une arrivée magique à Budapest, d'une fenêtre où s'échappait une rhapsodie,
00:45:54des souliers de juifs disparus sur le quai, de ponts majestueux qui reliaient les deux rives.
00:46:02Faut-il le dire ? Je suis tombé amoureux de Budapest.
00:46:06Et c'est de cette ville que mon fil d'Ariane aquatique repartira pour atteindre le Danube des frontières.
00:46:14Dans ton courrier, tu me demandes de te ramener de via carte postale.
00:46:18J'en ai trouvé chez l'Antiquaire du coin.
00:46:22Au 19e siècle, on demandait encore aux Hongrois si l'Orient commençait à Budapest.
00:46:29Furieux, ils répondaient qu'au contraire, c'était l'Occident qui finissait chez eux.
00:46:34Merci quand même aux Turcs qui leur ont laissé les bains et les roses.
00:46:41Zoltan, mon guide, m'a concocté un programme d'enfer.
00:46:45Me mesurer aux échecs au bain tchétchénile, à moitié immergé dans l'eau curative.
00:46:58Alors boire un café près de ces fontaines rafraîchissantes me rappelle que l'invasion turque a bien eu lieu
00:47:03et que le croissant a flotté sur les eaux sombres des Magyars, peuple fondateur de l'État hongrois.
00:47:26Dans cette ville capable d'honorer non pas le soldat mais l'écrivain inconnu
00:47:30et qui n'est pas une ville comme les autres,
00:47:32j'ai envie de décliner l'infinitif à tous les tons.
00:47:39Dire bonjour au parc des statues en saluant les idoles communistes,
00:47:44déboulonner un temps révolu au passage, n'est pas fait non plus pour me déplaire.
00:47:50M'approvisionner au grand marché central, sous les voûtes de Gustave Eiffel,
00:47:55pour y découvrir la célèbre poudre rouge, le paprika.
00:48:01Enfin me laisser bercer sur le fleuve et découvrir un village du côté de Buda, en pleine Europe centrale.
00:48:07A l'origine village serbe au bord du Danube,
00:48:10où les artistes ont trouvé refuge en cultivant leurs différences.
00:48:13...
00:48:20...
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00:48:51...
00:48:51...
00:49:10Je crois que ce n'est pas le Danube qui a une histoire tragique,
00:49:13mais ce sont les hommes qui sont allés vivre à ses côtés.
00:49:16Ce sont eux qui ont fait l'histoire et provoqué les tragédies.
00:49:20Ce fleuve coule depuis des siècles, il est très beau et avant on pouvait même s'y baigner.
00:49:25Ici on peut encore se baigner, mais au-delà de Budapest, on ne peut plus.
00:49:29Bon, cela c'est juste une parenthèse, on n'est peut-être pas obligés d'en parler.
00:49:37Si les gens quittaient les rives du Danube, son histoire en paraîtrait sans doute moins tragique.
00:49:46Mais son histoire n'est pas plus tragique que celle de la Volga, de l'Elbe ou de la Tamise,
00:49:49par exemple.
00:49:52Il faut savoir une chose, si je descends le Danube à la nage pendant 30 kilomètres,
00:49:57il y a un point précis près de l'Université des sciences économiques de Budapest
00:50:00qui est géographiquement le point central de l'Europe.
00:50:04Il ne peut donc y avoir un endroit plus au centre de l'Europe qu'ici.
00:50:08C'est à cause de ce centre géographique, oui géographique, que la Hongrie occupe une telle place,
00:50:14car tous les peuples l'ont traversée, les Turcs, les Autrichiens, les Français,
00:50:18tout le monde est passé par là, Napoléon, les Russes aussi, et tous les autres.
00:50:22Elle a été traversée par tous, sans arrêt.
00:50:25Et c'est pour cela qu'elle est comme ça aujourd'hui.
00:50:27Et cela pourrait être super si seulement on ne devait pas être confronté au fait
00:50:31qu'une partie de la population souffre sans arrêt de problèmes identitaires
00:50:35et qu'elle veuille mettre à l'écart tous les autres qui ne sont pas comme elle,
00:50:39pas aussi hongrois qu'eux à leurs yeux.
00:50:42Et cela serait très bien, mais il nous faut trouver nos racines.
00:50:45Il faut que chacun trouve ses propres racines, que chacun revendique ses origines.
00:50:49Et s'il croit en lui-même, il pourra croire aux autres,
00:50:52qu'ils soient juifs ou gitans, peu importe.
00:51:04La tchède rome, bonne route chez le Zigan.
00:51:08Fini la gloire.
00:51:10Terminé les louanges et l'admiration de cette grande dame européenne,
00:51:13nourrie de mille ans d'histoires splendides et douloureuses.
00:51:17C'est une aventure maintenant solitaire que vit le Danube,
00:51:20dans la plaine hongroise aux horizons sans borne.
00:51:23Une plaine à perdre à l'aile, où le fleuve suit obstinément la direction du sud.
00:51:29Plein sud, pendant 200 kilomètres.
00:51:32A ce stade, il ne nous reste plus que 1600 kilomètres à parcourir pour atteindre la mer Noire.
00:51:44A Kalokshin, capitale mondiale du paprika, j'y rencontre M. Poivron Rouge,
00:51:49qui égrène la mémoire du pays.
00:51:52Il y a environ 50 à 70 ans, avec le paprika, tout se faisait manuellement.
00:51:58La plantation était entourée d'une tranchée,
00:52:01et ils faisaient des trous à la main dans lequel ils plantaient le paprika.
00:52:06Ils arrosaient à l'aide d'un arrosoir, parce qu'il n'y avait aucun autre moyen de le faire.
00:52:12Sur ces images, on voit bien qu'on transportait la marchandise vers l'usine,
00:52:15car il s'agissait déjà de la compagnie d'exploitation de Kalokshin,
00:52:19et à ce moment-là, le transport se faisait par chevaux.
00:52:22Et c'est là-bas qu'on le sélectionnait, qu'on le vérifiait au niveau du label de qualité.
00:52:27A l'usine, ils laissaient toujours un ou deux kilos aux propriétaires du champ,
00:52:30le reste, ils le gardaient pour eux.
00:52:34Et là, c'était les moulins sur le fleuve, dont on se servait pour moudre le paprika.
00:52:38De là, ils chargeaient le paprika dans les sacs.
00:52:44Ici, il y a un champ qui ressemble à là où on se trouve.
00:52:46Venez, je vais vous montrer.
00:52:56J'apprends avec lui, en dégustation, que « edesh » signifie « doux » et « eres » fort.
00:53:03Trop tard, je ne me suis pas méfié de ces petits poivrons verts, appelés « queue de chat », véritable
00:53:10arrache-gœur.
00:53:12Trop tôt, car la cueillette, c'est pour octobre.
00:53:17Il combat le choléra, le scorbut et la malaria.
00:53:21Les scientifiques s'intéressent à lui.
00:53:23Le thermogène et sa création puissent lire dans un guide.
00:53:29Mais les guides ne sont pas toujours objectifs.
00:53:32Joseph, lui, me parle de la vertu aphrodisiaque du dit papricain.
00:53:37Un papricain, si j'avais su.
00:53:53A l'est du fleuve, sur la rive gauche, c'est la Grande Plaine, l'Alphold.
00:53:58Immense et plat pays qui court vers l'Orient.
00:54:05C'est dans ce désert fertile, carmé de son phonographe à cylindres,
00:54:09Béla Bartok fit sa moisson de chansons populaires
00:54:12pour retrouver les origines de la musique hongroise.
00:54:20Ici, qui dit zygane, dit liberté.
00:54:24Rire, plainte et larmes,
00:54:25toute l'Inde de ce peuple mystérieux m'est offerte dans les villages que je traverse.
00:54:31Adieu romantique, Bouchard.
00:54:33Le Danube continue sa descente vers le sud, toujours le sud.
00:54:59Un bac plus loin,
00:55:01au Zoltan, mon guide me rejoint à Mohox,
00:55:03par la route 57.
00:55:14C'est le 29 août 1526 qu'a eu la bataille de Mohox.
00:55:19Le royaume de Hongrie,
00:55:21renversé par les Turcs,
00:55:22est effacé pour des siècles.
00:55:24C'est ici que les troupes du roi Louis II
00:55:26livrèrent un combat désespéré
00:55:27contre l'armée de Solimont le Magnifique.
00:55:31Soldats agonisants, bras coupés,
00:55:34chevaux à terre et pharou généraux.
00:55:36On peut imaginer l'horreur.
00:55:4080 000 Turcs
00:55:42pour 25 000 Hongrois.
00:55:45C'est une bataille,
00:55:46même au début, c'était fait.
00:55:48C'est sûr que les Turcs allaient gagner.
00:55:51C'est ce qui s'est passé.
00:55:52Le roi s'est noyé dans un ruisseau.
00:55:55C'est la tragédie Hongrois.
00:55:56C'est la tragédie Hongrois.
00:55:58C'est quelque chose d'inimaginable.
00:56:00C'est vraiment Mohatch dans l'esprit des Hongrois.
00:56:03C'est la grande défaite.
00:56:05C'est quelque chose qui date de 500 ans.
00:56:08Ici, on ne peut même pas dire
00:56:09que c'était une grande bataille.
00:56:10Ça dure une heure et demie.
00:56:12Ce qui fait que les troupes hongroises
00:56:15ont été complètement rasées.
00:56:17Ici, il y avait 18 000 morts
00:56:18à plusieurs endroits séparés.
00:56:20Les Turcs étaient tellement nombreux
00:56:21qu'ils n'ont laissé aucune chance.
00:56:23En même temps, cet événement
00:56:25a vraiment décidé le sort de l'Europe.
00:56:27Déjà, il l'a mis en feu.
00:56:28Et ça dure toujours.
00:56:29C'est-à-dire que ce qui s'est passé ici,
00:56:31on le sent toujours,
00:56:32c'est la séparation de la Hongrie en trois parties.
00:56:35Et puis après, l'Europe séparée en deux parties.
00:56:40Et dans l'esprit des Hongrois,
00:56:41c'est quelque chose de très, très, très important.
00:56:43Pour un Hongrois qui vit en Hongrie,
00:56:45Mohatch, ça veut dire la défaite.
00:56:47Ça veut dire la grande bataille de Mohatch
00:56:49où le sort de l'Europe s'est décidé.
00:56:58Tu sais, je découvre que le Danube
00:57:00est loin d'être un long fleuve tranquille.
00:57:03Un jour d'été,
00:57:05ces eaux ont été rouges
00:57:07et un hiver les a vus pourpres.
00:57:20C'est un masque de culte,
00:57:22comment dire ?
00:57:23C'est un masque emprunt de spiritualité.
00:57:26Le bouchot désigne à l'origine
00:57:28un être à grande tête,
00:57:30un personnage de la forêt,
00:57:31un démon qui représente les peurs humaines.
00:57:35Cependant, le bouchot est en lui-même
00:57:37un caractère fantastique
00:57:39et quelque part qui symbolise la bonté
00:57:41puisque c'est de nous qu'il chasse le mal,
00:57:43la peur, le manque.
00:57:47Et il est arrivé chez nous à travers les Balkans
00:57:49par des groupes de population venus de Croatie.
00:57:53Et plus précisément,
00:57:54c'est par les chocats qu'il est arrivé ici,
00:57:56à Mohatch.
00:57:58La culture de cette ville
00:57:59consiste à célébrer chaque année le carnavane.
00:58:03On y célèbre la fierté,
00:58:04chaque année,
00:58:05de vaincre la peur,
00:58:06le manque,
00:58:07les Turcs,
00:58:09peu importe qui,
00:58:09le mal.
00:58:11Et puisqu'il est lié dans ce sens au carnaval,
00:58:13il m'est impossible concrètement
00:58:14d'oublier qu'en 1526,
00:58:16les Turcs nous ont battus.
00:58:19Mais aussi que lors de la seconde bataille,
00:58:21dans les années 1600,
00:58:22nous les avons chassés.
00:58:26Bon, mais à part cela,
00:58:28toute cette rancœur est terminée maintenant
00:58:29et c'est plutôt pas mal.
00:58:38400 kilomètres de joie
00:58:39et de peines hongroises.
00:58:41Le Dalub,
00:58:42pour toutes ces raisons,
00:58:43est passé par toutes les couleurs
00:58:44de l'arc-en-ciel.
00:58:47Arrivera-t-il un jour
00:58:48à retrouver la limpidité
00:58:49de ces sources ?
00:58:52Que me réserve
00:58:53mon entrée en Croatie ?
00:59:08Voilà, c'est déjà le moment
00:59:10de se dire au revoir.
00:59:11Je ne pouvais pas quitter Porto
00:59:12et le Portugal
00:59:13sans venir admirer
00:59:15l'océan Atlantique.
00:59:16J'ai beaucoup aimé
00:59:17ce voyage
00:59:18dans la vallée du Douro.
00:59:19Je crois qu'il n'y a pas
00:59:20une maison,
00:59:20pas une quinta
00:59:21où on m'est offert
00:59:22un verre de Porto
00:59:23à déguster.
00:59:25Décidément,
00:59:25les Portugais sont vraiment
00:59:26très chaleureux
00:59:27et très accueillants.
00:59:28Il y a peut-être
00:59:28un petit regret,
00:59:29c'est que je n'ai pas vu
00:59:30les amandis en fleurs,
00:59:31mais ce n'est pas grave,
00:59:32je reviendrai.
00:59:33Allez, j'y vais
00:59:33parce que j'ai peur
00:59:34de me prendre une vague.
00:59:35Je vous dis à bientôt,
00:59:36faites de beaux voyages.