Le plat libre de Michaël : pigeonneau des Flandres, asperges d'Argenteuil, petits pois, carottes et radis

Pour son plat libre, Michaël travaille le pigeonneau des Flandres avec des asperges d'Argenteuil. Il réalise une sauce en faisant réduire son jus de pigeon avec des petits pois. Il ajoute des carottes et des radis pour apporter du croquant et de la couleur à son plat. Retrouvez Objectif Top Chef sur M6.