Philippe Etchebest nous livre son astuce pour rattraper des légumes trop salés. Plongez dans l'eau froide vos légumes afin de les faire dégorger. Coupez-les ensuite en biseau et faites-les revenir dans de l'huile d'olive avant d'y ajouter de la crème, ce qui atténuera le goût du sel. Pour ramener de l'acidité au mélange, incorporez-y du jus de citron. Retrouvez Objectif Top Chef sur M6.
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