Au moment de manger, beaucoup d'entre nous ont ce réflexe de saler le plat sans même l'avoir goûté. Une mauvaise habitude qui peut se révéler catastrophique pour votre santé. Ainsi nous dépassons souvent notre besoin quotidien en sel (5 grammes par jour). Un restaurant du 15ème arrondissement de Paris, «La villa Corse » propose des recettes sans sel suite aux demandes de plusieurs clients. Un peu de créativité, beaucoup de savoir-faire et le tour est joué en servant des produits forts en bouche qui font oublier le goût du sel avec notamment des légumes et des épices. Vincent Deyres, chef cuisiner de ce restaurant s'étonne de la diversité des assimilations possibles pour compenser le sel et offrir un assaisonnement juste et bon pour votre santé.
