Film à sketchs n’est pas forcément synonymes de film à gags. Si le genre (également appelés films à anthologies) s'est particulièrement distingué dans la comédie italienne des années 70, celle de Monicelli et de Risi, il s'est également taillé une réputation de qualité dans le cinéma fantastique. Regarder un film à sketchs, c'est pénétrer dans un même univers illustrés par différents cinéastes, ou à l’inverse, aborder le travail d'un seul réalisateur par le biais de plusieurs court métrages réunis en un seul ensemble. Le bistro de l'horreur se voudra donc « plus nouvelles » que « roman » dans cette 26ème livraison, spéciale Tranches de terreur, analysée et commentée par Christophe Lemaire, Fausto Fasulo et Erwan Chaffiot.