Receita lowcarb de BOBÓ DE CAMARÃO - Você Bonita (14/03/2024)

Temos fãs de frutos do mar por aqui? A chef Fernanda Macuco te ensina a preparar um delicioso BOBÓ DE CAMARÃO LOWCARB! Irresistível.

INGREDIENTES:
• 400g de abóbora cabotiã
• 300g de camarões limpos
• ½ xícara (chá) de camarão seco triturado
• 1 cebola em cubos
• 2 tomates em cubos sem sementes
• ½ pimentão amarelo em cubinhos
• ½ pimentão vermelho em cubinhos
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 100ml de leite de coco
• 100g de requeijão culinário
• Azeite para refogar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Coentro ou salsa a gosto

MODO DE PREPARO:
Bata a abóbora cozida no liquidificador ou mixer. Refogue os temperos numa wok. Adicione no liquidificador o leite de coco, o tempero refogado e o camarão seco e bata bem. Reserve.

Refogue na panela os camarões, adicione sal e pimenta no final. Retire os camarões e na mesma panela coloque a pasta de tempero batida, o purê de abóbora e o requeijão e cozinhe rapidamente.

Monte as panelinhas com uma camada de purê e por cima os camarões. Finalize com dendê e coentro e sirva.

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