Résumé: L’AMAP est une stratégie innovante, pleine de ressources, qui relie un fermier local avec des consommateurs locaux ; permettant ainsi de développer des réseaux d’approvisionnements régionaux, représentant une solide économie locale. Elle maintient un sens social et convivial des relations entre les individus ; encourage à la maîtrise des terres ; elle honore la connaissance, l’expérience et les savoir-faire des cultivateurs et producteurs travaillant sur des fermes de petites et moyennes surfaces de production.
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