Elaboration du vin : la fermentation

Name: Elaboration du vin : la fermentation
Uploaded: 2013-02-02T08:52:09+00:00
Duration: 1 min 40 s
Channel: champagneofficial
Description: Dans les cuves, les jus appelés moûts se transforment en vins. Il faut maîtriser la fermentation, stabiliser et clarifier les vins, tout en les protégeant du contact avec l'oxygène&mldr;

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Dans les cuves, les jus appelés moûts se transforment en vins. Il faut maîtriser la fermentation, stabiliser et clarifier les vins, tout en les protégeant du contact avec l'oxygène…

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