Lors du salon de l'Habitat qui s'est déroulé à Angoulême en novembre 2011, les grands Chefs charentais étaient à l'honneur. En ce temps des fêtes, nous vous proposons une recette de Michaël Gallas qui apportera exotisme et saveur à votre table : le homard en papillotte de bananier et lait de coco. Bon appétit !
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