Ici je vous présente une version rapide du boeuf Strogonoff, classiquement appelé boeuf Stroganov.

Sauter les aiguillettes de boeuf au beurre.
Saupoudrer de paprika et ajouter les oignons ciselés.
Mélanger et mouiller avec un peu de fond de veau ou de glace de viande.
Crémer, donner un bouillon et mélanger la sauce.
Servir avec riz, pâtes ou pommes de terre.

C'est rapide et goûteux !

Pour en savoir plus :
https://chefsimon.com/gourmets/chef-simon/recettes/ciseler-un-oignon
https://chefsimon.com/gourmets/chef-simon/recettes/parer-une-piece-de-viande