Soupe à l'ail

Comment suer l’ail , mouillement à l’eau et liaison aux pommes de terre.

Cuisson de la soupe à ébullition moyenne pour ne pas perdre tout l’amidon dans le liquide et garder du liant.

Pommes de terre choisies : amandine à chair ferme.

Voir la recette de la soupe à l'ail sur le site : http://chefsimon.com/soupe-ail.html